La carta

ENTRANTS FREDS / ENTRANTES FRIOS
Amanida de Moixama amb oli de picada d’avellanes
Ensalada de Mojama con aceite de picada de avellanas
12.85€
Foie marinat amb pebre, sal maldon i fideus de poma
Foie macerado con pimienta, sal maldon y fideos de manzana
16.85€
ENTRANTS CALENTS / ENTRANTES CALIENTES
Sopa de peix i marisc
Sopa de pescado y marisco
12.65€
Raviolis casolans farcits de foie i poma amb salsa al cava
Raviolis caseros rellenos de foie y manzana con salsa al cava
14.85€
Ous fregits de corral amb patates panadera i ceps
Huevos fritos de corral con patatas panadera y ceps
12,85€
CUINA TADICIONAL / COCINA TRADICIONAL
Cigrons estofats amb xoriço i butifarra negra
Garbanzos estofados con chorizo y morcilla
11,25€
Suprema de lluç a les fines herbes
Suprema de merluza a las finas hiervas
17,85€
Estofat de vedella amb cebetes caramel·litzades
Estofado de ternera con cebollitas caramelizadas
13.85€
PEIXOS / PESCADOS
Tronc de rap amb muselina de puntes de romani fresc i verduretes
Tronco de rape con muselina de puntas de romero fresco y verduritas
20,60€
Tempura de llagostins amb fideus d'arròs
Tempura de langostinos con fideos de arroz
16,95
Llom de bacallà confitat amb niu d’espinacs frescos saltejats amb panses i pernil
Taco de bacalao confitado con nido de espinacas frescas salteadas con pasas y jamón
19.85€
CARNS / CARNES
Onglet de bou rostit amb sal gruixuda, patata graten amb oli aromatitzat
Onglet de buey rustido con sal gruesa y patata graten con aceite aromatizado
16,85€
Medallons de cèrvol al vi de oporto amb castanyes i puré de moniato
Medallones de ciervo al vino de oporto con castaña y puré de boniato
20,45€
Filet de bou a la graella amb guarnició
Filete de buey a la parrilla con guarnición
20,95€
Secret de porc ibèric a la graella amb sal maldon i pebrots vermells a la llenya
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con sal maldon y pimientos rojos a la leña
19,60€
Menú degustació / Menú degustación
45€
Menú degustació amb maridatge de vins/ Menú degustación con maridaje de vinos
55€
Opció de només mitja ració / Opcion de solo media ración
10 % IVA no inclòs / 10 % IVA no incluido