Biscotti de Chocolate Oscuro con Cereza

Biscotti de Chocolate Oscuro con Cereza
Este es el acompañante perfecto de una buena taza de café recién hecha. ¡Disfrútalo en el desayuno o como un
bocadillo que te dará energía por las tardes!
¾ de taza de azúcar
½ cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
1⅔ tazas de harina
½ cucharadita de polvo para hornear
⅛ de cucharadita de sal
½ taza de cerezas secas
1 taza de trocitos de chocolate oscuro
1. Precalienta el horno a 160 grados C
2. Bate los primeros 3 ingredientes en un recipiente grande con una batidora a velocidad moderada hasta
3.
4.
5.
6.
que queden bien mezclados. Con un tenedor agrega la harina y los siguientes 2 ingredientes en un tazón
pequeño. Gradualmente agrega el huevo, batiéndolo a poca velocidad hasta que se mezcle bien. Agrega
las cerezas poco a poco en la mezcla, sin dejar de darle vueltas.
Forma con la mezcla dos rollos de 30 centímetros cada uno y colócalos en charolas para hornear
levemente engrasadas. Aplánalos para que den un grosor de 6 centímetros.
Hornea los rollos por 25 minutos o hasta que empiecen a adquirir un tono ligeramente café. Traslada los
rollos a un sitio donde puedas dejarlos enfriar 10 minutos.
Corta los rollos en 24 rebanadas de 1 centímetro de grosor. Hornéalas a 150 grados por 10 minutos.
Voltea las galletas y hornéalas por 8 minutos más o hasta que las orillas estén doraditas. Traslada las
galletas a un lugar para que las dejes enfriar completamente.
Calienta el chocolate en un molde que puedas meter al horno de microondas. Ponlo en el nivel ALTO
durante 1 minuto. Mézclalo hasta que se derrita totalmente. Baña las galletas con el chocolate y déjalo
que se endurezca completamente.
Porciones: 48
Tamaño de la porción: 1 biscotti
Calorías: 58
Calorías derivadas de la grasa: 24.8%
Grasa: 1.6
Grasa saturada: 0.9 g
Grasa Trans: 0 g
Colesterol: 7.7 mg
Sodio: 23 mg
Potasio: 15 mg
Total de carbohidratos: 10.5 g
Fibra dietética: 0.2 g
Proteína: 0.7 g
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