MENÚ DEL DIA MENÚ DEL DÍA MENU OF THE DAY
Anuncio
__________ MENÚ DEL DIA MENÚ DEL DÍA MENU OF THE DAY __________ De divendres a diumenge de 13:00h a 15:30h · De viernes a domingo de 13:00h a 15:30h · From Friday to Sunday, 1:00pm to 3:30pm Crema freda de fonoll amb salpicó de llagostins i bombons de formatge amb taronja Crema fría de hinojo con salpicón de langostinos y bombones de queso con naranja Cold cream of fennel with prawns salmagundi and cheese bonbons with orange Daus de meló amb pernil ibèric i bouquet de silvestres Dados de melón con jamón ibérico y bouquet de silvestres Diced melon with Iberian ham and wild bouquet Amanida menorquina amb maionesa de tàperes Ensalada menorquina con mahonesa de alcaparras Menorcan salad with capers mayonnaise Carpaccio de bacallà a l’oli de sèsam amb tomàquet cassé i germinats Carpaccio de bacalao al aceite de sésamo con tomate cassé y germinados Cod carpaccio in sesame oil with cassé tomato and sprouts __________ Calamarcets a la planxa, quinoa negra amb morcilla i créixens Calamarcitos a la plancha, quinoa negra con morcilla y berros Grilled squids, black quinoa with “morcilla” and watercress Supremes de rap amb en salsa verda amb cloïsses, cuetes de gamba i brots de salicòrnia Supremas de rape en salsa verde con almejas, colitas de gamba y brotes de salicornia Monkfish supremes in green sauce with clams, shrimp tails and Salicornia Rossejat de fideus amb llagosta i all i oli suau “Rossejat” de fideos con langosta y “all i oli” suave Fried noodle casserole with lobster and soft “all i oli” Fricasé de pollastre a la llimona i gingebre amb arròs salvatge, coco i xips de loto Fricassé de pollo al limón y jengibre con arroz salvaje, coco y chips de lotto Chicken fricassee in lemon and ginger with wild rice, coconut and lotto chips Steak de vaca vella a la brasa amb patates reixeta i tallarins picants de carbassó Steak de vaca vieja a la brasa con patatas rejilla y tallarines picantes de calabacín Grilled steak of old cow with rack potatoes and spicy zucchini noodles __________ Contrast de fruites amb sorbet de mandarina Contraste de frutas con sorbete de mandarina Fruit contrast with tangerine sorbet Pinya aromatitzada a l’anís amb gelée d’hibiscos i grosella Piña aromatizada al anís con gelée de hibiscus y grosella Pineapple flavored in anise with hibiscus gelée and gooseberry Pa de pessic de cacau i esfera gelada de dolç de llet Bizcocho de cacao y esfera helada de dulce de leche Cocoa cake and caramel ice sphere Pannacotta de xocolata amb textures de plàtan Pannacotta de chocolate con texturas de plátano Chocolate panacotta with banana textures 28, 00€ *Aigua, cervesa o copa de vi inclòs · Agua, cerveza o copa de vino incluido · Water, beer or glass of wine included *Impostos inclosos · Impuestos incluidos · Tax included
