MENÚ DEL DIA MENÚ DEL DÍA MENU OF THE DAY

__________ MENÚ DEL DIA MENÚ DEL DÍA MENU OF THE DAY __________
De dilluns a divendres de 13:00h a 15:30h · De lunes a viernes de 13:00h a 15:30h · From Monday to Friday, 1:00pm to 3:30pm
Crema freda de carbassó amb bombons de formatge i raïm
Crema fría de calabacín con bombones de queso y uvas
Cold cream of zucchini with cheese bonbons and grapes
Mezclum de silvestres amb encenalls de foie, margallons i vinagreta de mores
Mezclum de silvestres con virutas de foie, palmitos y vinagreta de moras
Wild mezclum with foie shavings, palm hearts and blackberries vinaigrette
Tumbet mallorquí amb formatge de cabra gratinat
Tumbet mallorquín con queso de cabra gratinado
Mallorcan “tumbet” with goat cheese
Carpaccio de gambes amb brots vegetals, coulis de tomàquet i sorbet de pebre de Sichuan
Carpaccio de gambas con brotes vegetales, coulis de tomate y sorbete de pimienta de Sichuan
Carpaccio of prawns with vegetal sprouts, tomato coulis and Sichuan pepper sorbet
__________
Supremes de rap a la planxa amb espàrrecs verds, piquillos i oli d’all negre
Supremas de rape a la plancha con espárragos verdes, piquillos y aceite de ajo negro
Supreme of grilled monkfish with green asparagus, “piquillo” peppers and black garlic oil
Tastets de lluç amb cruixent de panko i samfaina
Bocaditos de merluza con crujiente de panko y pisto
Bit of hake with crispy panko and ratatouille
Rossejat de fideus amb llagosta i all i oli suau
“Rossejat” de fideos con langosta y “all i oli” suave
Fried noodle casserole with lobster and soft “all i oli”
Hamburguesa d’ànec amb parfmentière violeta, suc lligat a la taronja i xips de loto
Hamburguesa de pato con parmentière violeta, jugo ligado a la naranja y chips de lotto
Duck burger with violet parmentière, orange juice and lotto chips
Llom alt de bou a la brasa amb “piparras”
Lomo alto de buey a la brasa con piparras y patatas al caliu
Grilled beef tenderloin with “piparras” and baked potatoes
__________
Esfera gelada de vainilla amb xocolata calenta i nous
Esfera helada de vainilla con chocolate caliente y nueces
Vanilla ice sphere with hot chocolate and walnuts
Bastons de codony amb gelat de mascarpone
Bastones de membrillo con helado de mascarpone
Quince sticks with mascarpone ice cream
Arc de Sant Martí de fruites naturals i fulleta de menta
Arco iris de frutas naturales y hojita de menta
Rainbow of natural fruit and mint leaf
Assortit de sorbet amb pa de pessic de llimona
Surtido de sorbete con bizcocho de limón
Sorbet assortment with lemon cake
24, 00€
*Aigua, cervesa o copa de vi inclòs · Agua, cerveza o copa de vino incluido · Water, beer or glass of wine included
*Impostos inclosos · Impuestos incluidos · Tax included