PRECIO PROMEDIO DE LA LECHE CRUDA Mayo 2016

PRECIO PROMEDIO DE LA LECHE CRUDA
PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Mayo 2016
Subsecretaría de Agricultura,Ganadería y Pesca
Dirección Provincial de Lechería
Ministro de Agroindustria
Ing.Agr. Leonardo Sarquis
Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca
Ing. Agr. Miguel Tezanos Pinto
Director Provincial de Lechería
Lic. Juan José Linari
Director de Lechería, Productos Lácteos y Derivados
Med.Vet. Marcelo Lioi
Tabla 1: Evolución de la muestra
May-15 Jun-15 Jul-15 Ago-15 Sept-15 Oct-15 Nov-15 Dic-15 Ene-16 Feb-16 Mar-16 Abr-16 May-16
Empresa
11
Tambos
1058
Volumen mensual
135,7 136,4 146,2 152,6
Volumen diario
4,4
11
10
1037 1059
4,5
4,7
10
10
10
10
10
10
10
11
11
11
1056
1043
1041
1041
1048
1045
1055
1066
1043
1025
4,9
160,4 169,3 162,0 154,0 139,0 121,7 133,8 125,1 132,9
5,3
5,5
5,4
5,0
4,5
4,2
4,3
4,2
4,3
GRAFICO 1: variación de volumen de la muestra
14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
180
170
Millones de litros
160
150
140
130
120
110
100
E
F
Volumen (lts) 14
M
A
My
J
Volumen (lts) 15
Jl
A
S
O
N
Volumen (lts) 16
D
Tabla 2: Variación interanual
VOLUMEN en millones
May-15 May-16
Tambos
1058
1025
Volumen mensual
135,7
132,9
Dif
Variación inter anual
-33
-3,12%
-2,84
-2,09%
Tabla 3: Variación mensual
VOLUMEN en millones
Abr-16 May-16
Tambos
1043
1025
Volumen mensual
125,1
132,9
Dif
Variación mensual
-18
-1,73%
7,72
6,17%
Tabla 4: Comparativo volumen
de muestra acumulado
Acumulado
Enero – Mayo ´15
682,1
Enero – Mayo ´16
652,6
Dif
Variación inter anual
-29,6
-4,33%
-100,0
0,0
100,0
Dif
200,0
300,0
E, F, M, A,M, 16
400,0
500,0
E, F, M, A,M, 15
600,0
700,0
Tabla 5: Parámetros de composición y calidad
Parámetro
May-15 Jun-15 Jul-15 Ago-15 Sept-15 Oct-15 Nov-15 Dic-15 Ene-16 Feb-16 Mar-16 Abr-16 May-16
UFC (miles x ml)
42
36
37
44
38
38
41
45
51
62
41
73
67
CCS (miles x ml)
420
388
386
383
363
357
359
399
457
459
483
422
413
% Proteína
3,48
3,48
3,44
3,42
3,44
3,43
3,35
3,27
3,26
3,32
3,41
3,47
3,52
% GB
3,73
3,67
3,63
3,59
3,57
3,60
3,59
3,55
3,51
3,62
3,69
3,80
3,80
% Sólidos Útiles *
7,22
7,14
7,07
7,01
7,01
7,03
6,94
6,82
6,77
6,94
7,11
7,28
7,32
* El % de Sólidos Útiles se calculó como: % Proteína + % GB.
GRAFICO 2: Comparativo UFC 14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
80
75
70
65
60
miles/ml
55
50
45
40
35
30
E
F
M
UFC (miles/ml) 14
A
My
J
Jl
UFC (miles/ml) 15
A
S
O
N
UFC (miles/ml) 16
D
GRAFICO 3: Comparativo CCS 14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
500
480
460
440
420
miles/ml
400
380
360
340
320
300
E
F
M
CCS (miles/ml) 14
A
My
J
Jl
CCS (miles/ml) 15
A
S
O
N
CCS (miles/ml) 16
D
GRAFICO 4: Comparativo Proteína 14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
3,60
3,55
3,50
3,45
3,40
%
3,35
3,30
3,25
3,20
E
F
M
Proteína (%) 14
A
My
J
Jl
Proteína (%) 15
A
S
O
N
Proteína (%) 16
D
GRAFICO 5: Comparativo GB 14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
3,85
3,80
3,75
3,70
%
3,65
3,60
3,55
3,50
3,45
E
F
M
GB (%) 14
A
My
J
GB (%) 15
Jl
A
S
O
GB (%) 16
N
D
Tabla 6: Parámetros de composición calidad y
precio
May-15 Jun-15 Jul-15 Ago-15 Sept-15 Oct-15 Nov-15 Dic-15 Ene-16 Feb-16 Mar-16 Abr-16 May-16
Leche cruda $/Lt.
3,31 3,25 3,14
3,04
2,86
2,92
2,81 2,74
2,80 2,93
3,05
3,30 3,77
% Proteina
3,48
3,48
3,44
3,42
3,44
3,43
3,35 3,27
3,26 3,32
3,41
3,47 3,52
% GB
3,73
3,67
3,63
3,59
3,57
3,60
3,59 3,55
3,51 3,62
3,69
3,80 3,80
% Solidos Utiles *
7,22
7,14
7,07
7,01
7,01
7,03
6,94 6,82
6,77 6,94
7,11
7,28 7,32
$ por Kg. solidos
utiles
47,04 46,60 44,43 43,33 40,82 41,52 40,44 40,13 41,36 42,25 42,91 45,31 51,55
Tabla 7: Precio promedio informado
comparación interanual
PRECIO
Leche cruda $/Lt.
$ por Kg. solidos utiles
May-15
May-16
Dif
3,31
3,77
0,46
47,04
51,55
4,52
Variación interanual
13,78%
9,60%
Tabla 8: Precio promedio informado
comparación mensual
PRECIO
Leche cruda $/Lt.
$ por Kg. solidos utiles
Abr-16 May-16
Dif
Variación mensual
3,30
3,77
0,47
14,38%
45,31
51,55
6,24
13,77%
Gráfico 6 : Precio por Lt. Promedio
3,90
Precios
3,70
3,50
3,37
3,26
3,30
3,25
2,70
2,50
3,02
2,71
3,30
3,25
3,16
3,11
2,89
2,81
3,31
3,17
3,08
3,10
2,90
3,35
3,77
3,17
3,23
3,14
3,04
3,05
2,92
2,93
2,86
2,80
2,81
2,74
2,50
E 14 F 14 M A 14 My J 14 Jl 14 A 14 S 14 O 14 N 14 D 14 E 15 F 15 M A 15 My J 15 Jl 15 A 15 S 15 O 15 N 15 D 15 E 16 F 16 M A 16 My J 16 Jl 16 A 16 S 16 O 16 N 16 D 16
14
14
15
15
16
16
Gráfico 7 : Precio por Lt. Promedio
-comparación Interanual-
4,00
3,80
3,60
3,40
3,20
3,00
2,80
2,60
2,40
2,20
E
F
M
Precio ($/l) 14
A
My
J
Jl
Precio ($/l) 15
A
S
O
Precio ($/l) 16
N
D