PRECIO PROMEDIO DE LA LECHE CRUDA Julio 2016

PRECIO PROMEDIO DE LA LECHE CRUDA
PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Julio 2016
Subsecretaría de Agricultura,Ganadería y Pesca
Dirección Provincial de Lechería
Ministro de Agroindustria
Ing.Agr. Leonardo Sarquis
Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca
Ing. Agr. Miguel Tezanos Pinto
Director Provincial de Lechería
Lic. Juan José Linari
Director de Leche, Productos Lácteos y Derivados
Med.Vet. Marcelo Lioi
Tabla 1: Evolución de la muestra
Jul15
Ago-15
Sept15
Empresas
10
10
10
10
10
10
Tambos
1059
1056
1043
1041
1041
1048
Volumen mensual
146,2
152,6 160,4 169,3 162,0 154,0 139,0 121,7 133,8 125,1 132,9 127,2 134,2
Volumen diario
4,7
4,9
5,3
OctDicFebNov-15
Ene-16
15
15
16
5,5
5,4
5,0
10
10
Mar- Abr- May- JunJul-16
16
16
16
16
11
11
11
10
1045 1055 1066 1043 1025 1010
4,5
4,2
4,5
4,2
4,3
4,2
10
992
4,3
GRAFICO 1: variación de volumen de la muestra
14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
180
170
Millones de litros
160
150
140
130
120
110
100
E
F
Volumen (lts) 14
M
A
My
J
Volumen (lts) 15
Jl
A
S
O
N
Volumen (lts) 16
D
Tabla 2: Variación interanual
VOLUMEN en millones
Jul-15
Jul-16
Dif
Variación interanual
Tambos
1059
992
-67
-6,33%
Volumen mensual
146,2
134,2
-12,03
-8,23%
Tabla 3: Variación mensual
VOLUMEN en millones
Jun-16
Jul-16
Dif
Variación mensual
Tambos
1.010
992
-18
-1,78%
Volumen mensual
127,2
134,2
7,00
5,50%
Tabla 4: Comparativo volumen
de muestra acumulado
Acumulado
Ene – Julio 2015
964,7
Ene - Julio 2016
914,0
Dif en Mill. de litros
-50,7
Variación interanual
-5,26%
-200,0
0,0
200,0
Dif
400,0
E,F,M,A,M,J,J, 16
600,0
E,F,M,A,M,J,J, 15
800,0
1000,0
Tabla 5: Parámetros de composición y calidad
Parámetro
Jul15
Ago15
Sept15
Oct15
Nov15
UFC (miles x ml)
37
44
38
38
41
45
51
CCS (miles x ml)
386
383
363
357
359
399
457
3,44
3,43
% Proteina
3,44
3,42
3,35
Dic- Ene-1 Feb15
6
16
3,27 3,26
Mar16
Abr16
May16
Jun16
Jul16
62
41
73
67
65
43
459
483
422
413
402
426
3,32
3,41
3,47
3,52
3,49
3,41
% GB
3,63
3,59
3,57
3,60
3,59
3,55
3,51
3,62
3,69
3,80
3,80
3,68
% Solidos Utiles *
7,07
7,01
7,01
7,03
6,94
6,82
6,77
6,94
7,11
7,28
7,32
7,16
* El % de Sólidos Útiles se calculó como: % Proteína + % GB.
3,67
7,08
GRAFICO 2: Comparativo UFC 14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
80
75
70
65
60
miles/ml
55
50
45
40
35
30
E
F
M
UFC (miles/ml) 14
A
My
J
Jl
UFC (miles/ml) 15
A
S
O
N
UFC (miles/ml) 16
D
GRAFICO 3: Comparativo CCS 14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
500
480
460
440
420
miles/ml
400
380
360
340
320
300
E
F
M
CCS (miles/ml) 14
A
My
J
Jl
CCS (miles/ml) 15
A
S
O
N
CCS (miles/ml) 16
D
GRAFICO 4: Comparativo Proteína 14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
%
3,60
3,55
3,50
3,45
3,40
3,35
3,30
3,25
3,20
E
F
M
Proteína (%) 14
A
My
J
Jl
Proteína (%) 15
A
S
O
N
Proteína (%) 16
D
GRAFICO 5: Comparativo GB 14/15/16
Febrero/15 a Febrero/16
%
3,85
3,80
3,75
3,70
3,65
3,60
3,55
3,50
3,45
E
F
M
GB (%) 14
A
My
J
GB (%) 15
Jl
A
S
O
GB (%) 16
N
D
Tabla 6: Parámetros de composición calidad y
precio
Jul15
Ago- Sept15
15
Oct15
Nov15
Dic15
Ene16
Feb16
Mar16
Abr- May- Jun16
16
16
Leche cruda $/Lt.
3,14
3,04
2,86
2,92
2,81 2,74
2,80
2,93
3,05
3,30
3,79
4,05 4,19
% Proteina
3,44
3,42
3,44
3,43
3,35
3,27
3,26
3,32
3,41
3,47
3,52
3,49 3,41
3,63 3,59
3,57
3,60
3,59 3,55
3,51
3,62
3,69
3,80
3,80
3,68 3,67
7,07
7,01
7,03
6,94
% GB
% Solidos Utiles *
7,01
6,82 6,77
6,94
7,11
7,28
7,32
Jul16
7,16 7,08
$ por Kg. solidos utiles 44,43 43,33 40,82 41,52 40,44 40,13 41,36 42,25 42,91 45,31 51,80 56,48 59,14
Tabla 7: Precio promedio informado
comparación interanual
PRECIO
Jul-15
Leche cruda $/Lt.
3,14
$ por Kg. solidos utiles
44,43
Jul-16
Dif
Variación interanual
4,19
1,05
33,39%
59,14
14,72
33,12%
Tabla 8: Precio promedio informado
comparación mensual
PRECIO
Leche cruda $/Lt.
$ por Kg. solidos utiles
Jun-16
Jul-16
Dif
Variación mensual
4,05
4,19
0,14
3,50%
56,48
59,14
2,66
4,71%
Gráfico 6 : Precio por Lt. Promedio
Gráfico 7 : Precio por Lt. Promedio
-comparación Interanual-
4,70
4,20
3,70
3,20
2,70
2,20
E
F
M
Precio ($/l) 14
A
My
J
Precio ($/l) 15
Jl
A
S
O
Precio ($/l) 16
N
D