TARTA DE ZANAHORIA Ingredientes

TARTA DE ZANAHORIA
Ingredientes
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1 y ½ taza de aceite de girasol
4 o 5 huevos
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
½ cucharadita de sal
1 sobre de levadura
2 cucharaditas de canela
3 tazas de zanahoria rayada
Crema Topping:
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125 gr. de mantequilla
1 cucharada de vainilla líquida
1 taza azúcar glas
1 tarrina de queso Philadelphia
Ejecución
Preparación Crema Topping
Mezclar la mantequilla con el azúcar glas, el queso Philadelphia y la vainilla líquida
hasta que quede sin grumos. Para que sea más fácil, utilizar una mantequilla que no esté
recién salida de la nevera porque está muy dura pero que tampoco esté líquida.
Después dejar reposar en la nevera para que espese.
Preparación del Bizcocho:
Mezclar los Huevos con el azúcar y batir 3 minutos seguidos. Por otro lado mezclar
la harina con la levadura para que se mezclen bien y añadirlos después. Ir echando poco
a poco el aceite, el azúcar, la canela, la sal y por último la zanahoria. Mezclar todo bien.
Precalentar el horno a 180 ºC por arriba y por abajo.
Untar un molde con mantequilla y espolvorear con harina. Más tarde verter la
masa en el molde y meterlo en el horno durante appróx. 30-40 min. (si tienes papel de
horno no hace falta untar el molde)
Una vez pasado ese tiempo pincharlo y ver si está hecho. Si lo está sacarlo y dejar
que se enfríe.
Preparación final:
Una vez frio ponerlo en el plato que se vaya a servir y cubrirlo de la crema Topping
recién sacada de la nevera.