No 12, septiembre de 2014, Hanoi, Vietnam S?

No 12, septiembre de 2014, Hanoi, Vietnam
Số 12 tháng 9 năm 2014, Hà Nội, Việt Nam
Embajada de México en Vietnam,
concurrente ante el
Reino de Camboya
Đại sứ quán Mê-hi-cô tại Việt Nam,
kiêm nhiệm Vương Quốc Cam-pu-chia
Embajador (Đại sứ):
Gilberto Limón Enríquez
Traducción (Biên dịch): Đỗ Kim Chi
Diseño (Thiết kế):
MML
Dirección (Địa chỉ)
Thuy Khue No14, Distrito de Tay Ho,
Hanoi, Viet Nam
Số 14 Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam
Teléfono (Điện thoại): (844) 3 8470 948
Teléfono de emergencia (Điện thoại khẩn):
(84) 16 3494 4233
Fax: (844) 3 8470 949
Correo electrónico (Thư điện tử):
[email protected]
Contenido
México celebra 204 años de Independencia
El Águila Real símbolo de México
Recetario de Gastronomía Mexicana
Nội dung
Mê-hi-cô kỷ niệm 204 năm ngày Độc lập
Đại Bàng Vàng- Biểu tượng của Mê-hi-cô
Công thức Chế biến Món ăn Mê-hi-cô
El 16 de Septiembre de cada año
los mexicanos celebramos el día
en que comenzó la lucha armada
por lograr la Independencia de
México, iniciada por Miguel
Hidalgo y Costilla, el año de 1810,
en la Ciudad de Dolores Hidalgo,
Estado de Guanajuato.
Vào ngày 16 tháng 9 hàng năm,
người dân Mê-hi-cô chúng tôi lại
tổ chức kỷ niệm ngày khởi nghĩa
vũ trang giành độc lập do mục sư
Miguel Hidalgo y Costilla khởi
xướng vào năm 1810, tại thành
phố Đô-lo-rết I-đan-gô, bang Guana-khoa-tô.
Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores. Guanajuato
Nhà thờ Dức Bà Thành phố Đô-lo-rết, Bang Gua-na-khoa-tô
La Ciudad de Dolores Hidalgo es fundamental en la
historia de México. En este lugar, el 16 de
septiembre de 1810, inició el movimiento armado
en contra del Imperio Español que culminó con la
Independencia de México. De ahí que se denomine
oficialmente a esta ciudad como “Cuna de la
Independencia Nacional”.
Đô-lo-rết I-đan-gô là một thành phố quan trọng
trong lịch sử của Mê-hi-cô. Tại đây, vào ngày 16
tháng 9 năm 1810, đã nổ ra cuộc đấu tranh vũ
trang chống lại Đế chế Tây Ban Nha, giành lại nền
độc lập cho Mê-hi-cô. Bởi vậy, thành phố này chính
thức được gọi tên là "Cái nôi của nền Độc lập Dân
tộc.“
Dicho movimiento fue iniciado por el padre Miguel
Hidalgo y Costilla, quien fungía como cura de la
Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores, e
inicio la guerra bajo el grito de “Muerte al mal
gobierno”, en un época en que los propios
españoles también luchaban en su territorio, en
contra de las tropas francesas invasoras
encabezadas por Napoleón.
Phong trào này được khởi xướng bởi cha Miguel
Hidalgo y Costilla, một linh mục của Nhà thờ Đức
Bà Thành phố Đô-lo-rết và là người lãnh đạo cuộc
đấu tranh với lời kêu gọi «Lật đổ chính phủ xấu xa“,
trong giai đoạn khi mà tại chính quốc người Tây
Ban Nha cũng đang phải chiến đấu chống lại quân
xâm lược Pháp do Napoleon lãnh đạo.
Actualmente, Dolores Hidalgo es uno de los 46
Municipios pertenecientes al Estado de
Guanajuato, (situado geográficamente en el centro
del territorio mexicano), en donde los turistas
podrán disfrutar de la arquitectura colonial del
lugar, así como sus excelentes museos dedicados a
la Independencia de México.
Hiện nay, Đô-lo-rết I-đan-gô là một trong 46 thành
phố trực thuộc bang Gua-na-khoa-tô, ( vị trí địa lý
nằm ở miền trung Mê-hi-cô), tới đây du khách có
thể chiêm ngưỡng những công trình kiến trúc thời
thuộc địa, cùng với những viện bảo tàng tuyệt vời
dành riêng cho nền Độc lập của Mê-hi-cô.
El águila real
símbolo de México
Đại bàng vàng,
Biểu tượng của Mê-hi-cô
El águila real (Aquila chrysaetos) habita en
Eurasia y Norteamérica; en México su
distribución se encuentra restringida a pequeñas
áreas ubicadas en los estados de Baja California,
Sonora, Chihuahua, Coahuila, Nuevo León,
Tamaulipas,
Sinaloa,
Durango,
Jalisco,
Aguascalientes, Zacatecas, San Luis Potosí,
Guanajuato, Querétaro y Oaxaca.
Đại bàng vàng (Aquila chrysaetos) sống ở lục địa
Á-Âu và Bắc Mỹ; Tại Mê-hi-cô loài đại bàng vàng
này phân bố giới hạn ở một số ít khu vực của các
bang Ba-kha Ca-li-fo-ni-a, Sô-nô-ra, Chi-hua-hua,
Cô-a-hui-la, Nuê-vô Lê-ôn, Ta-mau-li-pát, Si-naloa, Đu-ran-gô, Kha-lít-cô, A-guat-ca-liên-tết, Zaca-tê-cát, San Lu-ít Pô-tô-sí, Gua-na-khua-tô, Kêrế -ta-rô và Ô-a-kha-ca.
Esta ave rapaz llega a medir más de dos metros
con las alas desplegadas, y una longitud de pico
a cola entre los 80 y 90 cm; es de color café
oscuro, con un tono dorado en la parte posterior
del cuello. Se desplaza en círculos, planeando y
remontándose hasta alcanzar grandes alturas. Su
vuelo normal es entre 65 y 90 km por hora, pero
puede lograr una velocidad de 200 km por hora
en picada, cuando va en pos de una presa,
cuando juega y en sus vuelos de cortejo.
Loài chim săn mồi này có kích thước hơn hai mét
với đôi cánh dang rộng và chiều dài từ mỏ tới
đuôi khoảng 80-90 cm; lông có màu nâu sẫm với
chút lông vàng ở sau cổ. Chúng di chuyển theo
hình tròn, bay lượn và sau đó bay vút lên trên
cho tới khi đạt được độ cao nhất. Tốc độ bay của
chúng thường đạt từ 65 đến 90 km/h, nhưng có
thể đạt đến tốc độ 200 km/h khi lao vút xuống,
khi săn mồi, khi chơi đùa và bay đi tìm bạn tình.
Símbolo de la identidad mexicana
Biểu tượng mang đậm bản sắc của Mê-hi-cô
El águila real está estrechamente ligada a la
historia de México; fue de gran estima para las
culturas prehispánicas, estuvo presente en la
época colonial y recobró su esplendor en el
México independiente.
Đại bàng vàng là con vật gắn liền với lịch sử của
Mê-hi-cô; là biểu tượng cao quý của các nền văn
hóa tiền thuộc địa Tây Ban Nha, xuất hiện ở thời
kỳ thuộc địa và trở lại là biểu tượng huy hoàng
trong thời kỳ Mê-hi-cô hoàn toàn độc lập
Las culturas indígenas prehispánicas consideraban al
águila real como el ave suprema. La importancia del
águila para los aztecas radica en que ellos la
consideraban como un disfraz del sol, “el astro rey,
el dispensador de la luz, el dador de toda vida, el sol
mismo”, así como el carácter guerrero, la fuerza, la
agresividad, la valentía, el dominio del espacio.
Các nền văn hóa bản địa thời tiền thuộc địa Tây Ban
Nha lúc bấy giờ coi đại bàng vàng như một loài chim
tối cao. Người Aztec thì ví tầm quan trọng của chúng
giống như một xiêm y của mặt trời, “thần mặt trời,
một món quà của ánh sáng, một Đấng ban ơn sự
sống, đồng thời cũng chính là mặt trời“ hay như
những chiến binh, sức mạnh, sự hung hãn, lòng dũng
đảm và làm chủ không gian.
El águila real se presenta como un elemento
medular que conforma el escudo nacional de
México, y su origen se relaciona con el relato míticohistórico que narra la fundación de MéxicoTenochtitlán el cual indica que el dios Huitzilopochtli
ordenó a los aztecas dejar su lugar de origen y
buscar tierras más fértiles que reconocerían al
encontrar “un águila agitando sus alas, parada sobre
un nopal y desgarrando una serpiente”. Al encontrar
este sitio los aztecas se asentaron allí y
establecieron la gran ciudad llamada Tenochtitlan.
Đại bàng vàng là một yếu tố chính trong quốc huy của
Mê-hi-cô, với nguồn gốc liên quan đến câu chuyện lịch
sử thần thoại về sự ra đời của nhà nước Mê-hi-cô Tênô-chờ-tít-lan. Truyện kể rằng thần Huitzilopochtli ra
lệnh cho người Aztec rời đô để đi tìm những vùng đất
màu mỡ khác, trong lúc tìm kiếm họ phát hiện ra "một
con đại bàng đang vỗ cánh, đậu trên một cây xương
rồng và đang cắn một con rắn." Khi tìm ra nơi này,
người dân Aztec đã định cư ở đó và thành lập ra một
thành phố lớn mang tên Tê-nô-chờ-tit-lan.
El águila, el nopal y
la serpiente fueron
exaltados por los
grupos criollos,
mestizos e
indígenas que
conformaron la
Nueva España
(actual México). Sin
embargo, no fue
sino hasta la lucha
por la
Independencia
Nacional que los
elementos de la
mitología
prehispánica
fueron rescatados
para representar al
pueblo que lucha
por su libertad.
José María Morelos
y Pavón, en 1811,
por primera vez
incluye el emblema
mexica en el centro
de la bandera que
lo acompañó en el
campo de batalla.
Đại bàng vàng, xương
rồng và rắn là ba yếu tố
được tôn thờ bởi nhóm
người gốc Châu Âu
sống ở Châu Mỹ, người
lai thổ dân và các nhóm
người bản địa, những
nhóm người hình thành
nên nước Tân Tây Ban
Nha (ngày nay là Mêhi-cô). Tuy nhiên, phải
đến khi cuộc đấu tranh
giành độc lập dân tộc
nổ ra thì các yếu tố
thần thoại thời tiền
thuộc địa Tây Ban Nha
mới được khôi phục
trở thành hình ảnh đại
diện cho những người
đấu tranh vì tự do của
chính mình. Vào năm
1811, José María
Morelos y Pavón, đã
lần đầu tiên đưa biểu
tượng của Mê-hi-cô
vào giữa lá cờ mà đã
theo ông đi khắp chiến
trường.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TỰ TRỊ QUỐC GIA MÊ-HI-CÔ
Học
tiếng Tây Ban Nha và văn hóa Mê-hi-cô
tại trường Đại học hàng đầu Mỹ La Tinh
www.cepe.unam.mx
Gastronomía Mexicana
Ẩm thực Mê-hi-cô
Rollitos de chocolate
rellenos de mousse de
guanábana*
Bánh sô-cô la cuộn
mousse mãng cầu xiêm*
1 PORCIÓN
30 mililitros de crema
30 gramos de azúcar
50 gramos de pulpa de guanábana
2 piezas de rollitos de chocolate
Para adornar:
Helado, el necesario
Hojas de hierbabuena
1 SUẤT
30 ml kem sữa tươi
30 gram đường
50 gram cùi trái mãng cầu xiêm
2 chiếc bánh cuộn sô-cô-la
Trang trí :
Kem, lượng đủ dùng
Lá bạc hà
PREPARACIÓN 20 MINUTOS
CHUẨN BỊ 20 PHÚT
Batir la crema con azúcar, y adicionar la pulpa de
guanábana,
mezclándola
uniformemente
y
refrigerar. Una vez que la mezcla esté fría rellenar
los rollitos de chocolate y emplatar. Pueden
acompañar con helado y hojas de hierbabuena.
Trộn kem sữa tươi với đường, thêm cùi trái mãng
cầu xiêm, trộn đều và để vào ngăn mát tủ lạnh. Khi
hỗn hợp đã được làm mát, nhồi chặt hỗn hợp vào
bánh cuộn sô cô la. Món tráng miệng này có thể ăn
kèm với kem và lá bạc hà .
*Alejandro Ruiz, chef ejecutivo del restaurante Casa Oaxaca
Receta cortesía de http://www.eluniversal.com.mx/articulos/70347.html
*Alejandro Ruiz, bếp trưởng nhà hàng Casa Oaxaca
Công thức lấy từ : http://www.eluniversal.com.mx/articulos/70347.html