Boletín Cultural Mexicano Bản tin văn hóa Mê-hi-cô

Boletín Cultural Mexicano
Embajada de México en Vietnam
Bản tin văn hóa Mê-hi-cô
Đại sứ quán Mê-hi-cô tại Việt Nam
Ciudad de México
Thủ đô Mê-hi-cô
No 1, octubre de 2013, Hanoi, Vietnam
Số 1, tháng 10 năm 2013, Hà Nội, Việt Nam
Boletín Cultural Mexicano
Bản tin văn hóa Mê-hi-cô
Embajada de México en Vietnam,
concurrente ante el
Reino de Camboya
Đại sứ quán Mê-hi-cô tại Việt Nam, kiêm nhiệm Vương
Quốc Cam-pu-chia
Embajador (Đại sứ):
Gilberto Limón Enríquez
Traducción (Biên dịch): Đỗ Kim Chi
Diseño (Thiết kể):
MML
Dirección (Địa chỉ)
Thuy Khue No14, Distrito de Tay Ho,
Hanoi, Viet Nam
Số 14 Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam
Teléfono (Điện thoại): (844) 3 8470 948
Teléfono de emergencia (Điện thoại khẩn):
(84) 16 3494 4233
Fax: (844) 3 8470 949
Correo electrónico (Thư điện tử): [email protected]
Contenido
Imagen de portada: Palacio de Bellas
de la Ciudad de México. Fotografía:
CMLF.
Ảnh trang bìa: Cung điện Mỹ thuật ở
Thủ đô Mê-hi-cô. Ảnh: CMLF
Nội dung
•Presentación del Boletín Cultural Mexicano
por Gilberto Limón Enríquez, Embajador de
México en Vietnam
• Bài giới thiệu về Bản tin Văn hóa Mê-hi-cô
của Ngài Gilberto Limón Enríquez, Đại sứ
Mê-hi-cô tại Việt Nam
•México
•Mê-hi-cô
•Celebración de 203 Aniversario de la
Independencia de México en Vietnam
•Lễ kỷ niệm 203 năm Ngày Độc lập của Mêhi-cô tại Việt Nam
•Exitosa presentación de bailarines del
Ballet Folclórico del Estado de México
en Vietnam
•Buổi biểu diễn thành công của Nhóm múa
Ba lê Dân gian Bang Mê-hi-cô tại Việt Nam
•La Cocina Tradicional Mexicana:
Patrimonio Cultural de la Humanidad
•Recetario de Gastronomía Mexicana.
Huevos a la Mexicana
•Ẩm thực truyền thống Mê-hi-cô:
Di sản Văn hóa của Nhân loại
•Công thức nấu món ăn Mê-hi-cô.
Món trứng kiểu Mê-hi-cô
Estimados amigos:
Các bạn thân mến:
Tengo el agrado de presentar a ustedes el
primer ejemplar del Boletín Cultural Mexicano,
el cual a partir del presente mes será publicado
por esta Embajada mensualmente, en los
idiomas español y vietnamita.
Tôi rất vui mừng được giới thiệu tới các bạn
số đầu tiên của Bản tin Văn hóa Mê-hi-cô
bằng tiếng Tây Ban Nha và tiếng Việt, đặc
biệt, từ bây giờ trở đi, cứ định kỳ vào mỗi
tháng các bạn sẽ lại được theo dõi Bản tin
Văn hóa của Đại sứ quán.
El objetivo principal de este boletín es dar a
conocer a la sociedad vietnamita y a todas las
personas interesadas en México, aspectos
relevantes de la bella y muy variada cultura
mexicana; su interesantísima historia; sus usos,
costumbres, y la reconocida gastronomía
mexicana; así como sus impactantes zonas
pre-hispánicas
en
donde
florecieron
trascendentes culturas como la Maya, Olmeca,
Zapoteca, entre muchas otras; y descubriremos
las espectaculares costas, sierras, y desiertos;
así como hermosos pueblos, ciudades
coloniales y modernas metrópolis que se ubican
en el extenso territorio mexicano.
En especial, pretendemos que esta publicación
motive a los vietnamitas a descubrir o en su
caso ahondar su conocimiento sobre México; y
estudiar el idioma español, mismo que es
hablado por millones de personas, de suerte
que es considerada la segunda lengua del
mundo - por el número de personas que la
hablan como lengua materna -, solamente
superada por el chino mandarín. México con
una población de 118.395.054 habitantes,
ocupa el primer lugar en nuestro planeta, como
el país en donde más se habla español,
además de 300 dialectos.
Finalmente, espero que esta publicación
también sea un medio que permita seguir
profundizando y ampliando los tradicionales
lazos de amistad y cooperación existentes entre
los pueblos de México y Vietnam.
Atentamente,
Gilberto Limón Enríquez
Embajador de México
Mục đích chính của Bản tin này là giúp cho
bạn đọc Việt Nam và tất cả những ai quan
tâm tới đất nước Mê-hi-cô, biết thêm về
những nét đẹp và sự đa dạng của nền văn
hóa Mê-hi-cô, về lịch sử, phong tục tập quán
và ẩm thực nổi tiếng của đất nước chúng tôi,
cũng như về các khu di tích lịch sử tiền Tây
Ban Nha, nơi ghi dấu sự phát triển của nhiều
nền văn hóa như Maya, Olmeca, Zapoteca và
rất nhiều nền văn hóa khác, và chúng ta cũng
sẽ cùng nhau khám phá từ những bờ biển dài
và đẹp, những dãy nũi hùng vĩ hay những sa
mạc rộng lớn cho tới những làng quê xinh
đẹp, những thành phố cổ hay những thành
phố hiện đại trải dài trên khắp lãnh thổ Mê-hicô rộng lớn.
Đặc biệt, chúng tôi hy vọng ấn phẩm này sẽ
khuyến khích bạn đọc Việt Nam khám phá và
tìm hiểu sâu hơn nữa về Mê-hi-cô, đồng thời
giúp các bạn thấy hứng thú với việc học tiếng
Tây Ban Nha, ngôn ngữ được hàng triệu
người trên thế giới sử dụng và được coi là
ngôn ngữ thứ hai trên thế giới, chỉ sau tiếng
Trung quốc, nhờ vào số lượng người sử dụng
như tiếng mẹ đẻ. Mê-hi-cô với số dân
118.395.054 người, là quốc gia đứng đầu về
lượng người nói tiếng Tây Ban Nha nhiều
nhất, ngoài 300 tiếng thổ ngữ.
Cuối cùng, tôi mong rằng ấn phẩm này cũng
là một cầu nối góp phần làm sâu sắc vằ mở
rộng hơn nữa các mối quan hệ hữu nghị và
hợp tác truyền thống giữa hai dân tộc Mê-hicô và Việt Nam.
Thân ái,
Gilberto Limón Enríquez
Đại sứ Mê-hi-cô
México – Mê-hi-cô
México en lengua náhuatl significa “el ombligo de
la Luna”. Se estima que la presencia humana en
México se remonta a 30 mil años antes del
presente.
En el territorio que actualmente ocupa México
surgieron las llamadas culturas mesoamericanas
entre las que destacaron los olmecas, mayas, y
mexicas también conocidos como aztecas.
Tras casi 300 años de dominación española,
México inició la lucha por su independencia
política en 1810. Posteriormente, durante cerca de
un siglo el país se vio envuelto en una serie de
guerras internas e invasiones extranjeras que
tuvieron repercusiones en todos los ámbitos de la
vida de los mexicanos. Una vez culminada la
guerra civil iniciado con la llamada Revolución
Mexicana de 1910, primera revolución político
social del siglo XX que registró un período de gran
desarrollo económico y social.
El nombre oficial de México es
Estados Unidos Mexicanos.
Mê-hi-cô theo tiếng na-huát-lờ có nghĩa là “Trung
tâm của Mặt trăng”. Theo ước tính thì con người
đã có mặt ở Mê-hi-cô từ 30 nghìn năm trước.
Mê-hi-cô là một quốc gia với nhiều nền văn hóa
được gọi là văn hóa Trung Mỹ, trong số đó phải kể
đến văn hóa Olmeca, Maya và Mexicas hay còn
được biết đến là nền văn hóa aztec.
Sau gần 300 năm dưới ách đô hộ của thực dân
Tây Ban Nha, Mê-hi-cô đã bắt đầu cuộc kháng
chiến giành độc lập vào năm 1810, Sau đó, trong
suốt gần một thế kỷ, đất nước lại phải chứng kiến
những cuộc nội chiến và xâm lăng của nước ngoài
với những tác động lên mọi mặt của đời sống của
người dân Mê-hi-cô. Sau khi nội chiến kết thúc,
Mê-hi-cô lại tiếp tục với cuộc Cách mạng Mê-hi-cô
năm 1910, cuộc cách mạng chính trị xã hội đầu
tiên của thế kỷ XX, đánh dấu một giai đoạn phát
triển mạnh mẽ về kinh tế và xã hội.
Tên gọi chính thức của Mê-hi-cô là
Liên bang Mê-hi-cô.
Datos Estadísticos
Số liệu thống kê
•Ubicación geográfica: Se localiza en la parte
centro-norte del Continente Americano.
•Vị trí địa lý: Nằm ở vị trí Trung-Bắc Mỹ.
•Limita al norte con Estados Unidos de América; al
sureste con Guatemala y Belice; al este con el
Golfo de México, y al oeste con el Océano Pacifico
• Phía Bắc giáp Hoa Kỳ, phía Đông Nam giáp Guatê-ma-la và Bê-li-cê, phía đông giáp Vịnh Mê-hi-cô
và phía Tây giáp với Thái Bình Dương.
•Extensión territorial: 1, 984,375 kilómetros
cuadrados
•Diện tích lãnh thổ: 1, 984,375 km2
•Población: 118 419 000 habitantes
•Dân số: 118.419.000 người
•Capital: México, Distrito Federal o Ciudad de
México, misma que tiene una población de
8,720,916 habitantes.
•Thủ đô: Thủ đô Mê-hi-cô với dân số 8,720,916
người.
•Principales ciudades: México, Distrito Federal,
Guadalajara, Monterrey, Puebla, León, Mérida
•Các thành phố chính: Thủ đô Mê-hi-cô,
Guadalajara, Monterrey, Puebla, León, Mérida
Celebración del 203 Aniversario de
la Independencia de México en
Vietnam
Lễ kỷ niệm 203 Năm Ngày Độc
lập của Mê-hi-cô tại Việt Nam
El 16 de septiembre, en Hanoi, se llevó a cabo la
celebración del 203 Aniversario del inicio de la
Independencia de México. Este evento fue
encabezado por el Embajador de México Gilberto
Limón Enríquez, contando con la presencia del
señor Ha Kim Ngoc, Viceministro de Relaciones
Exteriores de la República Socialista de Vietnam.
Vào ngày 16 tháng 9, tại Hà Nội đã diễn ra
Lễ Kỷ niệm 203 Năm Ngày Độc lập của Mêhi-cô. Ngài Gilberto Limón Enríquez, Đại sứ
Mê-hi-cô tại Việt Nam chủ trì buổi lễ, và đặc
biệt buổi lễ có sự hiện diện của Ngài Hà Kim
Ngọc, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao nước Cộng
hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam.
El Emb. Gilberto Limón Enríquez invitó a la
comunidad mexicana residente en Vietnam, a
compartir el tradicional Grito de Independencia,
mismo que se llevó a cabo con gran júbilo. Acto
seguido, se efectuó la presentación de integrantes
del Ballet Folclórico del Estado de México, quienes
con gran maestría hicieron la presentación del “
Son de la Negra” y el “Jarabe Tapatío” siendo
correspondidos por todos los invitados con un
largo y caluroso aplauso.
Ngài Đại sứ Gilberto Limón Enríquez đã mời
cộng đồng người Mê-hi-cô sinh sống tại Việt
Nam cùng hét lên tiếng Thét Độc lập truyền
thống và tất cả mọi người đều rất hào hứng.
Tiếp theo đó là phần trình diễn của các diễn
viên múa thuộc Nhóm múa Ba lê Dân gian
đến từ Bang Mê-hi-cô qua hai tiết mục ¨Son
de la Negra¨ và ¨Jarabe Tapatio¨ với sự cổ
vũ nhiệt tình của tất cả các khách mời tham
dự.
En esta ocasión se ofreció a los invitados una
amplia variedad de deliciosos platillos
mexicanos, mismo que pudieron degustar
acompañándolos con aguas frescas de
horchata y de jamaica, cerveza y tequila.
Nhân dịp này khách mời đã được thưởng
thức rất nhiều món ăn ngon của Mê-hi-cô
kèm với các đồ uống như nước gạo, nước
Hibiscus, bia và rượu Tequila.
Es importante destacar que a esta celebración
acudieron más de doscientos invitados, entre
las que se encontraban miembros de la
comunidad
mexicana,
empresarios
y
autoridades vietnamitas, así como diplomáticos
de numerosos países acreditados en Vietnam,
quienes coincidieron en señalar la originalidad
y alegría de nuestro festejo patrio, y la
inigualable delicia de nuestra gastronomía.
Buổi lễ có sự tham gia của hơn hai trăm
khách mời, trong đó có cộng đồng người Mêhi-cô, các doanh nghiệp, các quan chức của
Chính phủ Việt Nam, cùng các nhà ngoại giao
của nhiều nước tại Việt Nam. Tất cả các
khách mời có mặt đều chia sẻ rằng buổi lễ
quốc khánh của Mê-hi-cô rất độc đáo và vui
vẻ, còn ẩm thực thì không thể chê vào đâu
được.
Éxitosa presentación de bailarines del
Ballet Folclórico del Estado de México
en Vietnam
Buổi biểu diễn thành công của Nhóm
múa Ba Lê Dân gian Bang Mê-hi-cô
tại Việt Nam
El 17 de septiembre en el Teatro de la Opera de
Hanoi, se llevó con gran éxito una excelente
presentación por parte de bailarines del Ballet
Folclórico del Estado de México, ante un
público expectante que prácticamente abarrotó
ese histórico y bello recinto. Esta actividad
cultural se llevó a cabo como como parte de las
celebraciones del 203 Aniversario de la
Independencia de México organizados por la
Embajada de México en Vietnam.
Vào ngày 17 tháng 9, tại Nhà hát lớn Hà Nội đã
diễn ra buổi biểu diễn của Nhóm múa Ba lê Dân
gian Bang Mê-hi-cô. Buổi biểu diễn đã diễn ra
thành công tốt đẹp với lượng khán giả tới xem
chật kín Nhà hát lớn. Đây là một trong các hoạt
động văn hóa kỷ niệm 203 Năm Ngày Độc lập
của Mê-hi-cô do Đại sứ quán Mê-hi-cô tại Việt
Nam tổ chức.
El Embajador de México Gilberto Limón
Enríquez al dar la bienvenida al público
vietnamita, así como a miembros del cuerpo
diplomático acreditado en Vietnam, efectuó
una breve introducción de las danzas folclóricas
que esa noche se presentaron, destacando que
cada uno de los treinta y un estados de la
República Mexicana cuentan con sus propios
bailes tradicionales, con características únicas,
que constituyen todas juntas una parte
importante del patrimonio cultural de México.
Ngài Đại sứ Gilberto Limon Enruiquez trong bài
phát biểu chào mừng gửi tới khán giả Việt Nam
cũng như tới đoàn ngoại giao đã giới thiệu sơ
qua về các điệu múa dân gian của Mê-hi-cô mà
nhóm múa sẽ trình diễn, đồng thời nhấn mạnh
trong số ba mươi mốt bang của Cộng hòa Mêhi-cô thì mỗi bang đều có các phong cách múa
riêng biệt với những điệu múa hết sức độc đáo
và tất cả đã cùng tạo thành một phần của di
sản văn hóa của Mê-hi-cô.
La mayoría de las danzas mexicanas son el
resultado de la fusión entre la cultura prehispánica,
desarrollada en lo que actualmente es el territorio
de México, con la que fue establecida por España
durante la época colonial; así como por los
acontecimientos que marcaron profundamente a
nuestro País durante la guerra de independencia y
la Revolución Mexicana de 1910, dando como
resultado múltiples y bellas danzas, enriquecidas
con sus hermosas y espectaculares vestimentas, y
resaltadas por la magnifica música mexicana.
El grupo inició de manera espectacular con la
presentación de la “Danza de los Concheros”,
quienes con gran maestría proyectaron plenamente
la espectacularidad, energía, fuerza, y colorido de
esta danza prehispánica también conocida como
“Danza Azteca”, y que recibió como respuesta el
aplauso prolongado del público asistente. Los otros
bailables ejecutados correspondieron a danzas de
los estados de Michoacán, Chiapas, y Veracruz. En
particular destacaron números como “La Bruja”, “La
Bamba”, el “Son de la Negra”, el Jarabe Tapatío”,
entre otros.
Los integrantes del Ballet Folclórico del Estado de
México
realizaron
con
igual
éxito
dos
presentaciones más en Vietnam: en el Palacio de
Cultura de la Ciudad de Ha Long, y en la Teatro de
la Opera de la Ciudad de Hai Phong, el 19 y 20 de
septiembre, respectivamente.
El Ballet Folclórico del Estado de México fue
fundado en 1987, y que ha tenido presentaciones
en numerosos festivales internacionales en países
ubicados en Europa, América Latina, y Asia.
Đa phần các điệu múa của Mê-hi-cô là sự kết hợp
các ảnh hưởng của nền văn hóa tiền thuộc địa, do
người Tây Ban Nha khi tới xâm chiếm vùng đất này
đã để lại những ảnh hưởng văn hóa lên văn hóa
bản địa, cũng như bởi những sự kiện quan trọng
trong lịch sử dân tộc trong suốt thời kỳ kháng chiến
giành độc lập và cuộc Cách mạng Mê-hi-cô năm
1910, và chính những hoàn cảnh văn hóa lịch sử
của đất nước đã tạo ra những điệu múa đẹp và đa
dạng bởi sự kết hợp với những bộ trang phục đẹp
mắt và vô cùng nổi bật nhờ âm nhạc tuyệt vời của
Mê-hi-cô.
Với các kỹ thuật múa điêu luyện, các diễn viên đã
mang tới cho khán giả một tiết mục mở màn đầy
ấn tượng mang tên ¨Vũ điệu Concheros¨, qua đó
người xem thấy được sự mạnh mẽ đầy năng
lượng và tràn ngập sắc màu của vũ điệu tiền
thuộc địa Tây Ban Nha, hay còn được biết tới với
tên gọi ¨Vũ điệu Aztec¨ và kết thúc là những tràng
vỗ tay không ngớt của khán giả. Các tiết mục tiếp
theo là sự thể hiện các điệu múa đến từ các bang
Michoacan, Chiapas và Veracruz. Đặc biệt phải kể
đến các điệu múa như ¨La Bruja¨, ¨La Bamba¨,
“Son de la Negra”, ¨Jarabe Tapatío”, và rất nhiều
điệu múa khác.
Nhóm múa Ba lê Dân gian đến từ Bang Mê-hi-cô
cũng đã có hai buổi biểu diễn thành công tại Cung
Văn hóa Lao động Việt Nhật, TP. Hạ Long và Nhà
hát Lớn TP. Hải Phòng vào các ngày 19 và 20
tháng 9 năm 2013.
Nhóm múa Ba lê Dân gian Bang Mê-hi-cô được
thành lập năm 1987 và đã tham gia biểu diễn tại
rất nhiều kỳ liên hoan quốc tế tại Châu Âu, Mỹ La
Tinh và Châu Á.
LIÊN HOAN NGHỆ THUẬT QUỐC TẾ CERVANTINO
Lần thứ 41 tại Guanajuato.
Từ ngày 9 tới ngày 27 tháng 10 năm 2013
Khách mời danh dự: Uruguay và Puebla
http://www.festivalcervantino.gob.mx/
F
La Cocina Tradicional Mexicana: Ẩm thực truyền thống MêPatrimonio Cultural Intangible hi-cô: Di sản Văn hóa Phi vật
de la UNESCO
thể của UNESCO
Fotografía:
Bodegón Mexicano.
Autor: Agustín Arrieta
(1803-1874). Imagen
tomada del libro:
Francisco Cabrera,
Agustín Arrieta, pintor
costumbrista, México,
Gobierno del Estado de
Puebla, 1991, s/p.
Cortesía:
http://www.inehrm.gob.mx/Portal/Pt
Main.php?pagina=gastronomiagaleria
La exquisita y variada gastronomía mexicana,
en las distintas etapas de su formación, ha
recibido múltiples influencias.
Primeramente
se
registró
un
intenso
intercambio entre las diversas culturas
prehispánicas que habitaban los territorios del
centro y sur de México, y a partir del siglo XVI
se les incorporó la cocina española, muy
vinculada a la árabe.
Ảnh:
Tranh tĩnh vật.
Tác giả: Agustín
Arrieta (1803-1874).
HÌnh ảnh được lấy từ
cuốn sách của
Francisco Cabrera,
Agustín Arrieta, họa sỹ
tả thực, Mê-hi-cô,
Chính quyền Bang
Puebla, 1991, s/p.
Nguồn:
http://www.inehrm.gob.mx/Portal/P
tMain.php?pagina=gastronomiagaleria
Ẩm thực tinh tế và phong phú của Mê-hi-cô
qua nhiều giai đoạn hình thành đã chịu nhiều
ảnh hưởng khác nhau.
Trước hết phải kể đến sự giao thoa mạnh mẽ
giữa nhiều nền văn hóa thời tiền thuộc địa Tây
Ban Nha tại các khu vực trung và nam Mê-hicô, và từ thế kỷ XVI là ảnh hưởng của ẩm
thực Tây Ban Nha, rất giống ẩm thức Ả Rập.
Un poco más tarde entre los siglos XVII al XIX
se incorporó también la influencia de la cocina
asiática, gracias al intercambio comercial
establecido a través de la Nao de China, que
unió al puerto de Acapulco, México, con el de
Manila, Filipinas; a partir del siglo XVIII, se
acentuó el influjo de las gastronomías francesa
e italiana; además, en la costa del Golfo de
México se arraigaron diversas manifestaciones
de la cocina caribeña y africana.
Một thời gian sau, vào khoảng giữa thế ký
XVII và thế kỷ XIX, ẩm thực Mê-hi-cô chịu ảnh
hưởng của ẩm thực Châu Á do sự giao
thương của các tàu buôn trên tuyến đường
biển từ Trung Quốc qua cảng Manila của Philip-pin rồi tới cảng Acapulco của Mê-hi-cô; thế
kỷ XVIII đánh dấu ảnh hưởng của ẩm thực
Pháp và Italia; ngoài ra, ở vùng biển Vịnh Mêhi-cô có sự xuất hiện của rất nhiều món ăn
mang phong cách Caribe và Châu Phi.
Por lo anterior, la muy deliciosa Cocina
Tradicional Mexicana entró el 16 de noviembre
de 2010, a formar parte de la Lista
Representativa
del
Patrimonio
Cultural
Inmaterial de la UNESCO.
Với sự đa dạng đó, Ẩm thực Truyền thống
Mê-hi-cô đã được UNESCO công nhận là Di
sản Văn hóa Phi vật thể vào ngày 16 tháng 11
năm 2010.
Recetario de Gastronomía Mexicana
Công thức Chế biến Món ăn Mê-hi-cô
Huevos a la Mexicana
Món trứng kiểu Mê-hi-cô
Este platillo es bastante común y favorecido por
su facilidad de preparación, sirviendo la
mayoría de las veces de desayuno sustancioso.
Đây là món ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng
khá phổ biến và được yêu thích vì rất dễ làm.
Ingredientes:
•3 huevos
•1 jitomate
•1 chile verde o jalapeño
•Aceite de oliva
•¼ cebolla
•Sal
Modo de preparación:
•Se baten los huevos y se le agrega sal al gusto
•Se pica el jitomate, la cebolla y el chile en
pequeños cuadros.
•Se calienta un poco de aceite en una cazuela o
sartén.
El jitomate, la cebolla y el chile picados se
vierten en la cazuela o sartén, y se espera a
que se doren un poco. En enseguida se le
agrega los huevos previamente batidos y se
revuelve bien. Se tapa y se deja cocinar
revolviendo de vez en cuando para evitar que
los huevos se peguen en la cazuela o sartén.
Las tortillas de maíz o de harina son el
acompañamiento habitual de este platillo, o lo
puede sustituir con pan francés.
Nguyên liệu:
•3 quả trứng
•1 quả cà chua
•1 ớt xanh hoặc ớt jalapeño
• Dầu oliu
•¼ củ hành tây
• Muối
Chế biến:
•Đánh trứng và cho vào chút muối cho vừa ăn
•Thái hạt lựu cà chua, hành tây và ớt.
•Cho một chút dầu oliu vào nồi hoặc chảo đun
nóng
Đổ cà chua, hành tây và ớt đã thái hạt lựu vào
chảo, đảo một lát cho hơi vàng. Sau đó đổ
trứng vào và đảo đều. Đậy vung và thỉnh
thoảng đảo đều để trứng không bị dính vào
đáy nồi hoặc chảo.
Món này thường được ăn kèm với bánh
tortilla làm từ bột ngô hoặc bột mỳ, hoặc nếu
không có bánh tortilla thì có thể thay bằng
bánh mỳ.