AA MERLA De color oscuro, habita entre robles y viñedos nutriéndose de uvas y frutos del bosque. “Frescor, atrevimiento y apertura a otro mundo ”. J.M. Pujol-Busquets Ficha técnica: Tipo de vino Disponible en Variedad Añada Maceración Fermentación Crianza Tipo de suelo Altitud Orientación Pluviometría Grado alcohólico Nivel de sulfuroso Tinto ecológico SIN SULFUROSO 750 ml Mataró (M0nastrell) 2015 20 días Tina de madera, sombrero sumergido 3 meses en barricas Sauló (franco-arenoso) 150-300 m Sureste 600 mm/año 13,5% vol. 8 mg/L* (producto de la fermentación natural sin adición) *DEBAJO DEL LÍMITE DE 10MG/L DE SO2 TOTAL, EL REGLAMENTO EUROPEO PERMITE QUITAR LA MENCIÓN “CONTAINS SULFITES”. USDA (United States Department of Agriculture) permite la certificación “ORGANIC WINE”. Elaboración: Vino tinto ecológico elaborado con uva sin ningún tipo de tratamiento en la viña. Después de una maceración–fermentación de 20 días a 25ºC en tina de madera, la uva se prensa ligeramente y el vino se pone en barricas donde realiza la fermentación maloláctica. Pasados 3meses es embotellado. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración. Añada 2015: La baja pluviometría durante el período vegetativo ha conllevado una significativa disminución de la producción de uva y una sanidad impecable. Las altas temperaturas durante el mes de julio e inicios de agosto, provocaron un avance de la cosecha de las variedades blancas. Las lluvias de principios de septiembre acompañadas de una bajada de las temperaturas y de la entrada del viento seco del norte, favorecieron la óptima maduración de las variedades tintas, obteniendo vinos aptos para largas crianzas. Nota de cata: Vista: Vino de color picota. Nariz: Buena intensidad aromática donde resaltan los aromas de fruta (mora) y regaliz con sutiles notas de crianza en barrica bien integradas. Boca: Su acidez lo convierte en un vino fresco. Taninos suaves y sin puntas que confieren un paso por boca agradable y persistente. Menciones y Premios: AA MERLA 2013 Guia d’Enoturisme de la DO Alella de Lluís Tolosa i Clara Antúnez - Calificación: 5*, Emocionante Guía Vino y Cultura 2015 - 90/100 ALTA ALELLA – CAVA PRIVAT - Camí Baix de Tiana s/n, 08328 Alella, Barcelona, Spain T. +34 93.469.37.20 [email protected] www.altaalella.cat