Harina leudante 285 gr.
•
Almidón de maíz 65 gr.
•
Manteca 175 gr.
•
Azúcar 5 cdas.
•
Esencia de vainilla 1 cdita.
•
Ralladura de limón 2 cditas.
•
Huevo 1 u.
•
Yemas 2 u.
•
Leche, para tomar la masa.
Formar una corona con la harina y el almidón.
Ubicar en el centro la manteca fria cortada en
pequeños
cubos,
el azúcar,
la
esencia
y
la
un
cornet
para
ralladura.
Comenzar
a
unir
con
no ablandar la manteca. Agregar el huevo, las
yemas y, de a poco, la leche fría necesaria para
tomar la masa. Unir sin amasar.
Estirar la masa hasta dejarla de 3 cm. De espesor.
Cortar los scones con un cortante redondo.
Disponerlos
sobre
una
placa
enmantecada
y
enharinada.
Pintar con yema. Hornear a 180 ° C durante 20
min. aprox.
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