Crema pastelera

Crema pastelera
Receta para aprox. 3,5 l
Ingredientes
• 3 l de leche
• 18 yemas de huevo
• 400 g de azúcar
• 50 g de harina
• 130 g de maicena
• Ralladura de 1 limón (opcional: flor de azahar o
vainilla)
Elaboración
Vierta la leche con la ralladura de limón en la cuba y
caliéntela. Mientras, bata bien las yemas de huevo
junto con el azúcar y añada la maicena y la harina.
Cuando sea necesario, mézclelo todo con la leche
caliente. Incline ligeramente la cuba hacia adelante y
utilice la tercera parte de esta como fuente. Mezcle las
yemas de huevo y vierta la crema inmediatamente en
un recipiente.
Atención
Limpie detenidamente la cuba con agua y detergente,
especialmente si acaba de cocinar alimentos con un
alto contenido de almidón o ricos en proteínas.
¿Lo sabía?
• Con el sistema inteligente integrado VarioCooking
Control®, la comida no se pega, ni se pasa ni se
quema.
• Identificación automática de la cantidad de carga y el
tamaño de la pieza a cocinar.
• Regulación automática del proceso de cocinado sin
supervisión.
Platos dulces y con leche
1:00 m:s
breve
Accessories
Espátula
1/1
largo