Muslo y pierna de pollo en salsa de chile guajillo

Muslo y pierna de pollo en salsa de chile guajillo
Porción: 4 personas
4 muslos y piernas de pollo
... ½ cebolla
8 chiles guajillo
30 ml. Aceite
Hierbas de Olor
Sal
Pimienta
Cocer los muslos y
piernas de pollo en agua
con sal y hierbas de olor.
Picar
la
cebolla
y
acitronarla
en aceite
caliente, por otra parte
hervir agua, colocar los
chiles a que se ablanden
un poco, retirar del agua
y desvenar; licuar chiles,
cebolla y un poco del
caldo de cocción del
pollo.
Colocar la salsa en un
sartén y dejar hervir 5
minutos, colocar el pollo
y servir.
Chef Angeles Urreta
Información Nutrimental
Porciones por receta:
Cantidad por
Porción
1
Calorías (kcal)
732
4
37%
%IDR
Grasa Total
(g)
Colesterol
(mg)
38.3
69%
126.8
42%
Sodio (mg)
Carbohidratos
Totales (g)
Fibra Dietética
(g)
140.8
7%
53.6
18%
6.7
22%
Proteínas (g)
42.4
Calcio
9%
Hierro
37%
Vitamina A
20%
Vitamina C
2%
* USDA National Nutrient Database for Standard Reference (2012) Recuperados de: http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list