Fitxes Empordalia 2014_NOV.indd

Coromina
Coromina és el fruit d’una selecció de
les nostres vinyes més velles que han
dibuixat la història d’una llarga tradició vinícola i d’un indret excepcional,
l’Empordà. Història de ceps regis inflexibles davant la tramuntana que extreuen l’essència de la terra per traslladar-la a aquest vi.
Coromina
Coromina es el fruto de una selección de nuestras viñas más viejas que
han dibujado la historia de una larga
tradición vinícola y de un lugar excepcional, el Empordà. Historia de cepas
regias inflexibles ante la tramontana
que extraen la esencia de la tierra
para trasladarla a este vino.
Tast Vi molt original de color cirera amb una aroma intensa de fruita
madura i regalèssia, cafès i torrats, fruit del seu envelliment. En
boca és molt concentrat, intens i saborós, amb un final llarg i sorprenent.
Gastronomia Convida a descobrir noves i interessants combinacions amb la gran
varietat de plats de la nostra cuina mediterrània. Temperatura òptima de servei: 10 a 15ºC.
Elaboració Selecció rigorosa del raïm procedent de les vinyes més velles de
Carinyena i de Garnatxa. Veremat amb cura, a mà i en el moment
òptim de maduresa fenòlica. Maceració i fermentació de 30 dies
a una temperatura que no supera els 24ºC. Curt pas per bota de
roure francès. Criança en ampolla.
Nota de Cata Vino muy original de color cereza con un aroma intenso de fruta
madura y regaliz, cafés y tostados, fruto de su envejecimiento. En
boca es muy concentrado, intenso y sabroso, con un final largo y
sorprendente.
Gastronomía Invita a descubrir nuevas e interesantes combinaciones con la
gran variedad de platos de nuestra cocina mediterránea. Temperatura óptima de servicio: 10 a 15ºC
Elaboración Selección rigurosa de la uva procedente de las viñas más viejas
de Cariñena y Garnacha. Vendimiado con cuidado, a mano y en el
momento óptimo de madurez fenólica. Maceración y fermentación de 30 días a una temperatura que no supera los 24ºC. Corto
paso por barrica de roble francés. Crianza en botella.