La optimización de la distribución del chile seco de Zacatecas

Revista Digital de la Universidad Autónoma de Zacatecas
Nueva época. Publicación cuatrimestral. 8, 9, 10 de Noviembre 2006, volumen 2, número 3 Especial.
ISSN 0188-5367
La optimización de la distribución del chile seco de Zacatecas en los principales
mercados nacionales. Un modelo de transporte
J. J. Hernández Berumen
Centro Universitario de Cómputo
Palomo Juárez
Sergio Humberto Palomo Juárez
Unidad Académica de Contaduría y Administración
Universidad Autónoma de Zacatecas
Resumen
Zacatecas es el primer estado productor de chile seco en el país desde mediados
de los años 80. La producción de chile seco se realiza en por lo menos diez
estados, de los cuales cinco participan de manera importante, por el volumen de
producción y la calidad que presenta. En volumen de producción Zacatecas
representa el 53% de la producción nacional, San Luis Potosí 25%, Chihuahua 10%,
Durango 10%, Jalisco 4%, Querétaro y Nayarit el 1%; el 0.2% restante lo aportan
Oaxaca, Michoacán y Sonora.
El problema de traslado de los productos agropecuarios vía terrestre (en especial
del chile seco) es una parte de la cadena de comercialización que no está
monitoreada y cuya regulación es poca o nula. Representa, pues, una pieza del
rompecabezas que hasta ahora no se ha identificado, ni mucho menos se ha
propuesto alguna alternativa de optimización. No existe vestigio alguno que
determine el destino de la producción hacia los grandes centros de consumo de
chile seco.
El objetivo de la presente investigación es el diseño de un modelo óptimo
económico de distribución de chile seco de Zacatecas para los principales
mercados
nacionales. Se
define
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la
investigación
como
un
modelo
de
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programación lineal basado en el método simplex y de la gran «M», definiendo
para lo anterior el origen de la producción y el destino de la misma, donde se
toman en cuenta los volúmenes de producción y consumo en toneladas, para tres
escenarios posibles de producción a través de datos históricos (12 años) y se
establecen los mismos a través de intervalos de confianza al 0.05 de significancia,
obteniendo así los escenarios pesimista, moderado y optimista.
El consumo de los principales mercados nacionales se determina de acuerdo al
consumo per cápita de la población y su explosión demográfica. Los resultados
encontrados nos muestran la necesidad de ubicar tres centros de acopio en el
estado debido a las distancias de los municipios productores, debido a lo que se
determinaron modelos óptimos y económicos de transporte.
Palabras clave: optimización, comercialización, productos agropecuarios.
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