Torta de pescado Dorar ¼ taza de aceite 300gr de cebolla picada

Torta de pescado
Dorar
¼ taza de aceite
300gr de cebolla picada
Agregar
1kg de pescado
400gr de atún
500gr de zanahorias ralladas
2 tazas de pulpa de tomate
2 huevos
Sal
Realizar 1 ½ receta de masa hojaldre rápido de aceite.
Forrar una tortera de 30cm.
Zarzuela de mariscos
Saltear en
2 Cdas. de aceite
½ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
Agregar
200gr de aros de calamar
300gr de tomates pelados y picados
Gotas de salsa picante
Cocinar 3 minutos.
Agregar
¼ taza de vino blanco seco
¼ taza de caldo
1 Cda. de coñac
Cocinar a fuego lento 8 minutos.
Condimentar con
1 hoja de laurel
½ cápsula de azafrán
Aparte saltear en
3 Cdas. de aceite
300gr de pescado cortado en cubos
Agregar a la salsa junto con
200gr de pulpa de mejillones
250gr de camarones
Cocinar 6 minutos.
Rectificar sabores y agregar
1 Cda. de jugo de limón
1 Cda. de finas hierbas