Cómo elegir una vivienda con calidad

Cómo elegir una vivienda con calidad
COCINA Y LAVADERO
GENERALIDADES
Se entiende por cocina el espacio en el que se preparan, almacenan y conservan los
alimentos, y se realiza la limpieza de los utensilios empleados.
Se entiende por lavadero el espacio para la limpieza de las cosas, que permite la
limpieza, secado y mantenimiento de la ropa de vestido, así como de los enseres y
elementos contenidos en el espacio habitable. Habitualmente se sitúa en la cocina o
en un recinto anejo a ésta, pero también puede ubicarse en el baño o en el aseo.
Las principales exigencias que deben cumplir las cocinas y lavaderos son las
siguientes:
9 Funcionalidad: todas las viviendas disponen de una cocina que cumple con
una superficie y dimensiones mínimas determinadas.
Asimismo, la cocina y el lavadero deben contar con unos aparatos mínimos y
espacios reservados para la futura colocación de otros aparatos.
La normativa obligatoria también establece posibles soluciones para el secado de la ropa.
9 Iluminación: en el caso de recinto cerrado, las
cocinas deben disponer de huecos acristalados al
exterior para su iluminación. La normativa
establece la superficie de los huecos de
iluminación en un porcentaje de la superficie útil
de la cocina, según la profundidad del recinto y la
situación de la ventana. Esta puede recaer al
exterior o a patios de diámetro mínimo 3 m en
viviendas plurifamiliares y 2 m en unifamiliares y
diámetro 0,20 x H, siendo H la altura del patio.
Es aconsejable que la iluminación natural de la cocina sea abundante, ya que es uno de los recintos de
la vivienda que más luz requiere; de esta forma se reducirá el consumo de la iluminación artificial, con el
consecuente ahorro energético.
9 Suministro eléctrico: la normativa obligatoria establece el equipamiento eléctrico mínimo de la cocina,
que consta de puntos de luz, interruptores y tomas de corriente.
9 Calidad del aire interior: la normativa obligatoria establece las condiciones para ventilar de forma
adecuada las cocinas.
9 Suministro y evacuación de aguas: la normativa obligatoria establece los requisitos relativos al
suministro y calidad del agua y a la evacuación de las aguas residuales
9 Seguridad frente al riesgo de impacto: en puertas vidriadas, se definen unas áreas con riesgo de
impacto que están constituidas por vidrios que resistan sin rotura los impactos o rompan de forma
segura.
9 Aislamiento acústico: para limitar el riesgo de molestias que el ruido pueda producir a los usuarios, los
tabiques cumplen un índice global de reducción acústica mínimo. Asimismo, se debe limitar el ruido y
vibraciones transmitidos por las instalaciones.
9 La durabilidad y mantenimiento del equipamiento de la cocina, incluidos los revestimientos, es un
aspecto más a considerar en su elección.
Para obtener más información es recomendable solicitar asesoramiento a técnico competente.
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Como partes integrantes de la cocina y el lavadero, se incluyen los revestimientos, los espacios,
equipamiento, la fontanería, el equipamiento eléctrico y el equipamiento de ventilación.
el
REVESTIMIENTOS
Los revestimientos más habituales en cocinas y lavaderos son los revestimientos discontinuos (baldosas,
azulejos) cerámicos y pétreos.
Para garantizar las condiciones de salubridad y una adecuada durabilidad de los revestimientos, las
características fundamentales son:
9 Las cocinas y lavaderos irán revestidos con
material lavable e impermeable hasta una
altura mínima de 2,00 m. El revestimiento en el
área de cocción será además incombustible.
9 En las cocinas situadas en un recinto donde
además se desarrollen otras funciones, se
deben revestir los paramentos en contacto con
el mobiliario o equipo específicos de cocina
con material lavable e impermeable hasta una
altura mínima de 2,00 m, y en el área de
cocción el material será además incombustible.
9 En general, el acabado de la superficie de cualquier elemento que esté situado a menos de 30 cm de
los límites del espacio de almacenamiento de residuos
ordinarios debe ser impermeable y fácilmente lavable.
9 En el caso de revestimientos discontinuos de paramentos
y suelos, es importante el correcto rejuntado, ya que su
buen estado evita la penetración del agua.
Para un mejor aprovechamiento de la iluminación, es
recomendable el uso de colores claros en paredes y techos.
LOS ESPACIOS
La superficie mínima de la cocina debe ser de 5 m2 en el caso
de que se trate de un recinto independiente, 12 m2 en el caso de
cocina-comedor, 18 m2 en el caso de estar-comedor-cocina y 21
m2 en el caso de dormitorio-estar-comedor-cocina.
Estas superficies mínimas son adecuadas para viviendas
reducidas o para una ocupación de dos o tres personas. A partir
de esta ocupación pueden mejorarse los recintos si se aumenta
su superficie al menos 1 m2 por cada persona adicional.
El lavadero puede ubicarse en la cocina, en el baño, en el aseo o en un recinto específico para esa función, con
una reserva de superficie necesaria para la colocación y uso de los aparatos previstos.
Además, la vivienda debe contar con espacios para almacenar los residuos ordinarios generados en ella de
forma separada: envases ligeros, materia orgánica, papel/cartón, vidrio y varios. Los espacios destinados a
materia orgánica y envases ligeros deben disponerse en la cocina o en zonas anejas auxiliares.
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En cuanto a las dimensiones lineales mínimas:
9 La altura libre mínima de la cocina se establece en 2,20 m.
9 Para permitir la circulación, debe contar con un espacio libre
de obstáculos (pudiendo ser invadido por el abatimiento de
las puertas) de diámetro 1,20 m.
9 La distancia entre paramentos debe ser de 1,60 m como
mínimo para permitir la colocación de muebles.
9 En el lavadero se debe poder inscribir una figura de
dimensiones mínimas 1,10 m x 1,20 m para hacer posible la
colocación de mobiliario. Asimismo, el lavadero debe contar
con unas dimensiones mínimas según los aparatos que
contenga; cada uno de ellos debe contar con:
o
la zona propia del aparato, con las siguientes dimensiones
(anchura x profundidad):
- lavadora: 0,60 m x 0,60 m;
- pila de lavar: 0,45 m x 0,60 m;
- secadora: 0,60 m (acumulable en altura a la lavadora
de carga frontal) x 0,60 m;
o
la zona de uso del aparato, con las siguientes
dimensiones (anchura x profundidad):
- lavadora: dimensión del aparato x 0,60 m;
- pila de lavar: dimensión del aparato x 0,60 m;
- secadora: dimensión del aparato x 0,60 m.
EL EQUIPAMIENTO
La cocina debe contar con un equipamiento mínimo:
9 Un fregadero con suministro de agua fría y caliente, y
evacuación con cierre hidráulico. Puede ser de diferentes
materiales: porcelana, porcelana vitrificada, acrílicos, fundición,
chapa de acero esmaltada, etc.
9 Además debe disponer de espacios para:
-
-
lavavajillas con toma de agua fría y caliente, desagüe y
conexión eléctrica;
cocina, horno y frigorífico con conexión eléctrica;
bancada de 2,50 m de desarrollo como mínimo, incluido el
fregadero y la zona de cocción, medida en el borde que
limita con la zona del usuario. Es aconsejable que la
longitud de la bancada sea adecuada según el número de
ocupantes de la vivienda.
lavadora con tomas de agua fría y caliente, desagüe y conexión eléctrica, en la zona del lavadero.
Es aconsejable que se disponga de espacio reservado para secadora con toma de corriente y desagüe,
bien en el lavadero o bien en la cocina.
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Para el secado de ropa la vivienda podrá disponer alguna de las siguientes soluciones:
9 Sistema de secado natural en un espacio exterior
de la vivienda, en la fachada exterior o en el
interior del edificio con protección de vistas desde
la vía pública; los sistemas de secado no deberán
interferir con las aberturas necesarias para la
ventilación e iluminación de los recintos.
9 Cuando en la vivienda no haya espacios al exterior,
no exista patio interior y no haya una solución
adecuada en la fachada exterior, se puede
disponer un sistema de secado natural en zonas o
recintos comunes del edificio, protegidos de vistas
desde la vía pública.
Es preferible que la vivienda cuente con una solución arquitectónica que garantice el tendido y secado de la
ropa al ambiente exterior, de acceso directo desde cada vivienda para facilitar su uso y evitar la utilización
de los sistemas de secado artificial, con el consiguiente ahorro energético.
Aunque la normativa sólo exige la reserva de espacio, es habitual que la
bancada, el mobiliario, la encimera, y el horno, estén instalados.
9 La bancada debe ser de superficie plana y material resistente, como
puede ser un material pétreo natural o artificial, acero, etc.
9 El mobiliario puede ser de diferentes materiales, madera, sintéticos,
aglomerados, etc.
9 Para el ahorro de energía, en el caso de que la cocina cuente con
horno y encimera de cocción, es preferible que el horno sea bien de
gas o bien eléctrico con clasificación energética A o superior. Asimismo,
es recomendable que la encimera sea de inducción o de gas, pues
tienen un menor consumo energético.
Las encimeras de cocción a gas son más eficientes que las
eléctricas. Por otro lado, las encimeras de inducción son más
rápidas que las vitrocerámicas en calentar el recipiente, necesitan
menos electricidad, controlan mejor la temperatura y pierden menos
energía una vez apagadas. Se entiende por encimera de inducción
total aquella en la cual todas las placas son de inducción, y de
inducción mixta la que dispone de placas de inducción y
vitrocerámicas.
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En general, es aconsejable dotar a la cocina de electrodomésticos con
etiquetados energéticos clase A, A+, A++ o A+++, pues son los que menos
energía consumen. En el caso de la lavadora y el lavavajillas, es
conveniente además que la clase de eficacia de lavado sea A o superior, y
en el caso del lavavajillas, que la clase de secado sea A o superior.
La etiqueta energética informa sobre el nivel de
eficiencia energética de los electrodomésticos que
más energía consumen (frigoríficos y congeladores,
lavadoras, lavavajillas, secadoras, lavadorassecadoras y hornos eléctricos), existiendo 7 clases
de eficiencia, identificadas por un código de colores y
letras que van desde el color verde y la letra A para
los equipos más eficientes, hasta el color rojo y la
letra G. Un electrodoméstico de clase A consume
entre el 55 y el 42 % del consumo de uno de tipo
medio.
El Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE) dispone una base de datos con los más
eficientes energéticamente.
FONTANERÍA
Para el adecuado suministro de agua, se debe tener en cuenta lo siguiente:
9 La derivación a la cocina debe ser independiente y contar con una llave de corte, tanto para agua fría
como para agua caliente. Asimismo, los fregaderos, pilas de lavar y aparatos (lavadora y lavavajillas),
deben llevar una llave de corte individual.
9 Las tuberías deben ir por debajo de canalizaciones o elementos que contengan dispositivos eléctricos o
electrónicos, así como de redes de telecomunicaciones, guardando una distancia en paralelo de al
menos 30 cm. Con respecto a las conducciones de gas se guardará al menos una distancia de 3 cm. Es
recomendable que las tuberías sean vistas o registrables para poder observar su estado de
conservación.
Para el ahorro de agua, es aconsejable tener en cuenta los siguientes aspectos:
9 Es conveniente que los fregaderos y pilas de lavar
estén provistos de grifería monomando, pues
garantiza la supresión de fugas y goteos. Además,
permite regular el caudal y la temperatura
rápidamente; ello conlleva ahorros en el gasto de
agua respecto a la regulación con un grifo de llaves
independientes para agua fría y caliente.
9 La grifería también puede disponer de dispositivos
de ahorro de agua como los aireadores o
perlizadores, dispositivos muy sencillos que
mezclan el agua con aire, aumentando el volumen
del chorro y produciendo ahorros de entre el 40 y el
70 % del agua utilizada por un sistema tradicional.
9 La grifería monomando puede contar además con un dispositivo de apertura en dos fases, el cual
dispone de un tope intermedio en el recorrido de apertura de la palanca, de tal forma que se suministra
un caudal inferior al máximo. El caudal máximo sólo se obtiene si, a continuación, se realiza una ligera
presión para abrir el grifo completamente.
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Asimismo, para el ahorro de energía, la grifería monomando puede contar con apertura en frío. El sistema de
apertura en frío proporciona agua fría cuando la palanca está en la posición central, de tal forma que se evita el
consumo de energía que realizan los grifos monomando convencionales al mezclar agua fría y caliente al 50%
en esa posición.
Para la evacuación de aguas, se debe tener en cuenta lo siguiente:
9 La instalación debe disponer de cierres hidráulicos que impidan el paso del
aire contenido en ella a la cocina o lavadero. El desagüe de fregaderos,
lavaderos y aparatos de bombeo (lavadoras y lavavajillas) debe hacerse
con sifón individual.
9 El trazado de las tuberías (distancias y pendientes) y su diámetro debe
facilitar la evacuación de los residuos, ser autolimpiables y evitar la
retención de aguas en su interior. Además, las redes de tuberías deben
situarse de forma que sean accesibles para su mantenimiento y
reparación.
9 La instalación de evacuación debe disponer de sistemas de ventilación
adecuados que permitan el funcionamiento de los cierres hidráulicos y la
evacuación de gases mefíticos.
9 Es aconsejable que las tuberías de evacuación de aguas pluviales y residuales estén separadas para
facilitar la reutilización de las aguas depuradas. Las aguas grises (aguas procedentes de duchas,
lavabos, etc., que no han entrado en contacto con los residuos del inodoro), pueden ser reutilizadas tras
su depuración.
EQUIPAMIENTO ELÉCTRICO
Para el adecuado suministro eléctrico, se debe tener en cuenta lo siguiente:
9 Se deben instalar varios circuitos específicos para la cocina (circuito de tomas de corriente de uso
general incluido el frigorífico, circuito de cocina y el horno, circuito de lavadora, lavavajillas y termo
eléctrico y un último para las bases auxiliares de la cocina).
9 Es aconsejable disponer de un grado de electrificación elevado, dado el uso creciente de aparatos,
como la secadora, que precisa de un circuito independiente.
9 Asimismo, es recomendable disponer de un circuito
independiente para el frigorífico con un interruptor diferencial
específico para poder desconectar todos los dispositivos
eléctricos de la vivienda excepto el frigorífico; con ello se
consigue ahorrar energía, dado que hay aparatos que siguen
consumiendo aunque estén apagados o no tengan nada
conectado.
9 La cocina debe disponer de tomas de 25A para cocina y
horno; tomas de 16A para extractor, frigorífico, lavadora,
lavavajillas, y termo eléctrico y secadora, en su caso; tomas
de 16A en el plano de trabajo (mínimo 3) y un número de
puntos de luz en función de la superficie del recinto. Es
aconsejable que la cocina cuente con 6 tomas de uso
general de 16A, de los cuales al menos 4 conviene que estén
situadas en el plano de trabajo.
Por seguridad eléctrica, las tomas de 16A situadas en el plano de trabajo, se deben colocar fuera de un
volumen delimitado por los planos verticales situados a 0,5 m del fregadero y de la encimera de cocción o cocina.
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VENTILACIÓN
En el caso de recinto cerrado, las cocinas deben contar con ventilación natural, a través de ventanas al exterior
practicables.
Además para garantizar el sistema de ventilación de la vivienda, en la cocina se
disponen aberturas de ventilación conectadas a conductos de extracción para la
eliminación del aire viciado. La abertura de extracción debe disponerse en el recinto
en el que está situada la zona de cocción, en el techo o cercana al techo, y separada
de rincones y esquinas.
Por otro lado, las cocinas tienen un sistema de extracción
mecánica para los vapores y los contaminantes de la cocción,
conectado a un conducto de extracción independiente de los
de la ventilación general de la vivienda.
Noviembre 2012
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