Seminario Taller Espíritu Empresarial II

Paola Andrea De los Ríos Hidalgo
Código: 0622007
Seminario Taller Espíritu Empresarial II
Primer informe
8 de febrero de 2011
IDEA DE NEGOCIO
Descripción del negocio
Consiste en un restaurante de comida árabe ubicado al sur de la ciudad, donde se ofrece al público platos
típicos de la cocina árabe preparados con la receta e ingredientes originales.
Esta idea de negocio surge cuando conozco una persona que trabajó en Panamá con una familia árabe. En
este lugar ella aprendió todas las recetas y secretos de la auténtica comida árabe.
Creemos que las personas se pueden interesar en este negocio porque van a recibir un excelente servicio
acompañado de buena comida a un precio.
La idea es iniciar en un pequeño local y adecuarlo con decoración alusiva a los países árabes, creando la
ilusión de estar realmente en un país distinto.
En este momento se están vendiendo algunos productos a domicilio y han tenido buena acogida.
Ventajas
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La persona encargada de la preparación de los alimentos es experta en cocina árabe.
Variado menú de carnes, arroces, ensaladas, sopas, postres y bebidas.
Los ingredientes que se utilizan en la preparación de los platos son nutritivos y bajos en calorías
Los ingredientes que se utilizan en la preparación de los platos se pueden conseguir fácilmente y a
bajos costos
Las personas que han probado algunos productos nos han dado muy buenas referencias ya que
estos han cumplido sus expectativas
Las preparaciones no requieren de utensilios especiales ni costosos
La comida deja un buen margen de rentabilidad
Se cuenta con una posible lista de clientes que ya han degustado la mayoría de los platos y que
puede traer al negocio ventas inmediatas
Algunos equipos se pueden conseguir usados y en buen estado
La empresa puede crecer lentamente, a medida que va creciendo el capital
Relativamente fácil para empezar
Es posible seleccionar los productos y proveedores a medida que se van necesitando
Desventajas
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En este momento no contamos con todo el capital disponible para hacer la inversión necesaria
Riesgo de fracasar
Mayor dedicación horaria
Incertidumbre en los pronósticos financieros
Caracterización
Hay varias características que hacen a esta idea de negocio única:
 El chef: Lo hace muy bien, conoce sobre la cultura árabe y sus tradiciones. Sabe como elaborar
las recetas en pocas y grandes cantidades. Ya hemos ofrecido y vendido productos a domicilio y
han tenido buena acogida. Sabe como crear un menú y como y donde comprar los ingredientes.
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El precio: La idea es competir con precios bajos y excelente calidad.
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Ubicación: La idea es ubicar el restaurante en una zona de restaurantes que sea concurrida.
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Decoración: La decoración del espacio debe ser acorde al tipo de comida. En un futuro se puede
ofrece algún tipo de show como danza o grupos musicales que atraigan a más público.
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Postres y bebidas: El café árabe y la narguila son algunos elementos muy reconocidos de la
comida árabe y son deliciosos acompañados de un postre. La idea es tener un local donde la gente
pueda ir a compartir con sus amigos y familiares un rato agradable en las tardes, deleitándose con
la música oriental.