Mercados de Lima Metropolitana

Margen Bruto Minorista de Comercialización en
Mercados de Lima Metropolitana
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS ECONÓMICOS E INFORMACIÓN AGRARIA
DIFERENCIA PORCENTUAL DE
PRECIO MAYORISTA PRECIO MINORISTA
PRECIOS MINORISTA Y
(Nuevos Soles/kg)
(Nuevos Soles/kg)
MAYORISTA (%)
PRODUCTO
09 de febrero 2015,
MARGEN BRUTO MINORISTA
(%)1/
HUEVOS ROSADOS
Kg.
4.13
4.39
6.3
5.9
LECHE EVAPORADA ENTERA 410GR.
CARNE DE POLLO EVISCERADO
ARROZ CORRIENTE
CARNE FRESCA DE VACUNO
LENTEJA SECA IMPORTADA AMERICANA
ARROZ EXTRA
AZUCAR RUBIA NACIONAL
CARNE FRESCA DE OVINO
ACEITE PRIMOR CLASICO 12 X 1 LT.
ARVEJA VERDE BLANCA SERRANA
PESCADO JUREL
ARROZ SUPERIOR
AZUCAR BLANCA NACIONAL
PAPA CANCHAN
FIDEOS COGORNO A GRANEL.
PALLAR / PALLAR SECO NACIONAL
FRIJOL CASTILLA
ARVEJA VERDE AMERICANA / (CRIOLLA / SERRANA)
CHIRIMOYA CUMBE
PLATANO SEDA CONGO
PAPA NEGRA ANDINA
FRIJOL CANARIO
PLATANO SEDA (SELVA)
MANZANA CTE / PARA AGUA
PAPAYA (SELVA)
CHOCLO SERRANO TIPO CUZCO
PLATANO ISLA (SELVA)
MANDARINA SATSUMA (COSTA)
NARANJA TANGELO SELVA
GARBANZO CRIOLLO
FRIJOL VERDE CANARIO
NARANJA VALENCIA (SELVA)
YUCA AMARILLA / LEGITIM / INJERTA(COS / SEL)
PAPA AMARILLA / TUMBAY / TORNILLO / OTROS
PAPA YUNGAY
PIÑA CRIOLLA DE SELVA
MANZANA DELICIA (COSTA)
PALTA FUERTE COSTA
MANGO HADEN / HAYDE (PLANTA)
PLATANO PALILLO / SELVA
PIÑA SELVA O HAWAY
OLLUCO LARGO (SIN LAVAR / LAVADO)
PAPA PERUANITA
AJI PANCA
ZANAHORIA (CRIOLLA-SERRANA)
PLATANO BELLACO (SELVA)
MANGO EDWARD PLANTA
SANDIA VAR.
CARNE FRESCA DE PORCINO
ZAPALLO MACRE(COSTA / SIERRA / SELVA)
PAPA HUAMANTANGA
UVA ALFONSO LAVALETT (NEGRA)
CEBOLLA CABEZA ROJA / MAJ / TAMB / LOCU / CRI / EN
MANZANA ISRAEL
NARANJA WASHINGTON NAVAL(COSTA)
AJI ESCABECHE FRESCO / ZANAHOR / LISO
GRANADILLA SELVA
MELOCOTON DURAZNO HUAYCO
UVA RED GLOVE NACIONAL
UVA ITALIA / AMERICANA-NACIONAL
MELON COQUITO
PAPA HUAYRO (ROJO-MORO-NEGRO)RUNT / MARH / U
HABA VERDE SERRANA
MANGO CRIOLLO PLANTA ( COSTA )
CAMOTE MORADO / LEG / MILA / MEJ / PEPIN / PARAMON
AJI ROCOTO (COSTA / SIERRA / SELVA)
PALTA CRIOLLA SELVA
PERA AGUA CRIOLLA / CORRIENTE
CAMOTE AMARILLO
LIMON SUTIL CAJON
VAINITA AMERICANA / SEDA / PITO / CORRIENT / MAD
LIMON SUTIL BOLSA
AJO CRIOLLO O NAPURI
Lata
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Litro
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
Kg.
2.69
7.01
2.12
10.62
5.44
2.65
1.70
13.88
5.60
2.80
4.75
2.25
1.89
1.45
2.56
6.53
4.44
2.95
6.68
1.13
1.15
5.44
1.34
1.73
2.63
2.50
1.43
3.68
1.70
4.41
2.43
1.20
1.15
1.53
0.89
1.10
1.78
3.63
1.36
1.49
1.13
2.23
1.35
6.63
0.81
1.51
1.72
0.90
6.93
0.95
1.05
1.94
0.83
1.08
2.83
2.10
2.73
2.79
1.65
1.77
1.10
0.96
0.98
1.54
0.75
2.06
1.27
2.14
0.53
1.02
0.90
0.72
2.78
2.93
8.07
2.48
12.56
6.44
3.16
2.05
16.92
6.85
3.43
5.85
2.79
2.37
1.84
3.30
8.53
5.87
4.09
9.43
1.61
1.67
7.95
1.96
2.60
4.00
3.91
2.24
5.89
2.76
7.30
4.15
2.06
1.98
2.67
1.56
1.96
3.20
6.53
2.47
2.71
2.06
4.13
2.57
12.83
1.57
2.93
3.43
1.83
14.51
1.99
2.22
4.11
1.80
2.45
6.44
4.90
6.47
6.79
4.11
4.42
2.75
2.42
2.50
3.94
1.93
5.46
3.56
6.16
1.93
3.82
3.48
2.79
11.17
8.9
15.1
17.0
18.3
18.4
19.2
20.6
21.9
22.3
22.5
23.2
24.0
25.2
26.9
28.9
30.6
32.2
38.6
41.2
42.5
45.2
46.1
46.3
50.3
52.1
56.4
56.6
60.1
62.4
65.5
70.8
71.7
72.2
74.5
75.3
78.2
79.8
79.9
81.6
81.9
82.3
85.2
90.4
93.5
93.8
94.0
99.4
103.3
109.4
109.5
111.4
111.9
116.9
126.9
127.6
133.3
137.0
143.4
149
150
150
152
155
156
157
165
180
188
264
275
286.7
287.5
301.8
8.2
13.1
14.5
15.4
15.5
16.1
17.1
18.0
18.2
18.4
18.8
19.4
20.1
21.2
22.4
23.4
24.4
27.9
29.2
29.8
31.1
31.6
31.6
33.5
34.3
36.1
36.2
37.5
38.4
39.6
41.4
41.7
41.9
42.7
42.9
43.9
44.4
44.4
44.9
45.0
45.1
46.0
47.5
48.3
48.4
48.5
49.9
50.8
52.2
52.3
52.7
52.8
53.9
55.9
56.1
57.1
57.8
58.9
59.9
60.0
60.0
60.3
60.8
60.9
61.1
62.3
64.3
65.3
72.5
73.3
74.1
74.2
75.1
Nota: Precio Mayorista: Promedio simple de precios de productos comercializados en el Gran Mercado Mayorista de Lima, Mercado Mayorista de Frutas Nº 2 y Santa Anita.
Precio Minorista: Promedio simple de precios de productos comercializados en principales mercados
1/ Margen Bruto Minorista=(Precio Minorista-Precio Mayorista)/Precio Minorista*100
Limite de los colores del Semáforo: 1, De los datos de N productos de encuesta interdiaria se halla el promedio porcentual de los márgenes
2, Luego se calcula la desviación estándar
3, Con estos datos, se determinan los limites de los colores del semáforo
Fuente: SISAP - DGSEP
Elaboración: Dirección General de Politicas Agrarias, MINAGRI