EL GRUPO DE EMPRESAS SOCIALES COOPERATIVAS
QUALI DE MEXICO
IMPULSA LA CADENA DEL VALOR DEL AMARANTO
En México, el Grupo de Empresas Sociales y Cooperativas Quali
apoya a los cultivadores de los Estados de Puebla, Oaxaca e
Hidalgo en la siembra, transformación y comercialización de granos
de amaranto. Más de 1,100 familias campesinas participan en la
producción y comercialización de amaranto y productos derivados,
como botanas, bebidas, cereales, galletas, golosinas y harinas. El
amaranto cultivado por el Grupo Quali se produce con métodos
naturales y orgánicos, sin utilizar químicos tóxicos.
La cadena productiva implementada por el Grupo Quali se articula
en distintos niveles y funciones: las familias de cultivadores, que
producen en sus parcelas los granos orgánicos de alto contenido
proteínico; las cooperativas, que asocian a las familias y que
permiten organizar la asistencia técnica necesaria, adquirir los
insumos y la maquinaria, y comercializar la cosecha a precio justo;
la unión de cooperativas que acopia y procesa las cosechas en
una agroindustria, produciendo alimentos de alta calidad
nutricional. La unión comercializa bajo la marca Quali,
proporcionando una imagen corporativa única a todo el grupo y
promoviendo el consumo ético.
Gracias a su actividad de promoción de empresas sociales, de
creación de oportunidades de trabajo y por la calidad nutritiva de los alimentos que elabora, desde 1998 el
Grupo Quali recibió 13 reconocimientos oficiales, otorgados por instituciones nacionales e internacionales.
El amaranto es un cereal originario de México, de alto valor nutricional que, junto con el maíz y el frijol,
constituyó la base de la dieta de los antiguos mexicanos. El amaranto sobrevivió y siguió cultivándose en
algunas pequeñas regiones del país gracias a que algunos pueblos indígenas y campesinos conservaron la
riqueza de su cultura. Hoy el Grupo Quali está contribuyendo al rescate y difusión de este cultivo y en su
sitio web se puede bajar el documento Amaranto, historia y promesa, un estudio de gran interés sobre la
historia y las potencialidades del amaranto en Mexico.
La implementación de cadenas productivas articuladas como el Grupo de Empresas Sociales y
Cooperativas Quali permite rescatar la gran variedad de productos alimentares tradicionales y
abandonados, mejorando la economía de los territorios, protegiendo y valorizando los recursos del medio
ambiente y la biodiversidad.
Para saber más
www.quali.com.mx;
Para establecer contactos
[email protected]
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