el consumo de pescado en el país está en aumento

Bogotá D.C., Abril 9/2015 Edición No.102
EL CONSUMO DE PESCADO EN EL PAÍS ESTÁ
EN AUMENTO
Según el Director General de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca Otto Polanco
Rengifo, durante las pasadas festividades de Semana Santa el incremento en ventas del
pescado se triplicó, lo que representa el 35 por ciento del consumo total del año.
Cerca de 35.000 pequeños y medianos
productores pescadores y acuicultores que
se calculan en el país salieron a
comercializar su cosecha producto de varios
meses de trabajo, durante esta semana
mayor.
“Esto es muy importante para nuestro país, ya
que durante ésta época nuestros pescadores
artesanales tuvieron una entrada adicional,
diferente al resto de meses del año. Nuestra
tarea será incentivar el consumo de pescados y
mariscos durante todo el año para que su situación económica mejore” señaló el Director
General de la AUNAP.
Corabastos, la mayor central de abastos del país, pasó de recibir 70 toneladas diarias en un
día normal a más de 160 toneladas por día en esta época del año, provenientes de los
llanos orientales, costa atlántica y pacífica de las cuales 35% son derivadas de especies de
rio , 35% de mar y un 30% de cultivos; según Otto Polanco el reto a futuro es fomentar la
cadena en cada uno de los eslabones que la componen, para que se agregue valor a sus
productos y subproductos, buscando con esto que se posicione también otros derivados
como hamburguesas, Nuggets y salchichas que ya circulan en el mercado, además agregó
“Colombia no ha sido un país consumidor de pescado, hemos estado de espaldas al mar;
eso está cambiando porque comienza a reconocerse la importancia y las bondades de
consumir pescados y mariscos”.
Es importante reconocer las acciones que desde la Presidencia de la República y el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural se están llevando a cabo para apoyar al sector
pesquero colombiano, se destaca la estrategia nacional de control y vigilancia en puertos y
plazas de mercado que permite reducir el ingreso de pescado de contrabando,
potencializando la oferta nacional, también con los Modelos Empresariales de Pesca y
Acuicultura Sostenibles se han beneficiado más de 4.100 pescadores de 150 asociaciones
en todo el país, con insumos, equipos, artes y aparejos para mejorar procesos de realizar un
aprovechamiento sostenible y responsable, como también realizando un acompañamiento
técnico para aumentar sus capacidades empresariales.
Consumir pescado es sinónimo de
salud, belleza y larga vida, entre los
beneficios más importantes a
resaltar encontrarnos que es una
fuente rápida de energía, la carne
de res o cerdo requiere de más
tiempo para que esta pueda ser
digerida adecuadamente por el
organismo, mientras que la carne
de
pescado
es
asimilada
rápidamente obteniéndose energía
y calorías aproximadamente en 1
hora, los frutos de mar son considerados por los nutricionistas como alimentos muy
completos, ya que contienen altas concentraciones de lo que llamamos la "grasa buena" o el
Omega 3, el cual ayuda a mejorar múltiples funciones del cuerpo.
En un reciente estudio epidemiológico publicado por autores canadienses y realizados en 41
países de los cinco continentes, se observó que la prevalencia de la diabetes no
dependiente de la insulina y acompañada de obesidad es significativamente más alta en
países con un consumo de pescado más bajo que en aquellos en los que se consume de
forma habitual.
Los invitamos a consumir pescados y mariscos, “Si quiere vivir más y de una forma
saludable, consuma pescados y mariscos más veces a la semana”
Fuente: Dirección Técnico Administración y Fomento - AUNAP