Respecte Utilització correcta dels coberts

• Fruita / Fruta
2
MIÉRCOLES
• Bajoquetes saltejades / Judias salteadas
• Pollastre en salsa amb carlota / Pollo en
salsa con carlota
• Fruita / Fruta
• Consomé / Consomé
4
• Truita de creïlles amb amanida / Tortilla
de patatas con ensalada
• Fruita / Fruta
VIERNES
• Pèsols amb pernil salat / Guisantes con
jamón serrano
• Lluç planxa amb amanida / Merluza
plancha con ensalada
• Iogurt / Yogurt
• Pa - LLetuga, col, pinya, pollastre
• Pan - Lechuga, repollo, piña, pollo
• Sopa d’olla
• Sopa de cocido
• Arròs sec de costelles i alls tendres
• Arroz seco de costillas y ajos tiernos
• Festival de llegums
• Festival de legumbres
• Guisat de mandonguilles
• Guisado de albondigas
• Olla madrilenya amb pilota
• Cocido madrileño con pelota
• Rodanxa de lluç amb amanida
• Rodaja de merluza con ensalada
• Pit de pollastre planxa amb carabassa fregida
• Pechuga de pollo plancha con calabaza frita
• Pizza marinera
• Pizza marinera
• Natilles
• Natillas
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
Kcal 836
Prot 33
Lip 27.4
Hc 87
• Hamburguesa de peix planxa amb
amanida / Hamburguesa de pescado
plancha con ensalada
• Fruita / Fruta
10
Kcal 798
Prot 34.9
Lip 26.7
Hc 85.4
C E N A
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
C E N A
Kcal 814
Prot 33.7
Lip 27.8
Hc 92
• Crema de verdures / Crema de verduras
• Xulles de corder amb guarnició / Chuletas
de cordero con guarnición
• Fruita / Fruta
11
C E N A
• Pa - LLetuga, tomaca, pernil dolç, pipes
• Pan - Lechuga, tomate, york, pipas
• Amanida mixta / Ensalada mixta
• Sandvitx de pernil dolç i formatge /
Sandwich de york y queso
• Làctic / Lácteo
• Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, olives
• Pan - Lechuga, tomate, remolacha, olivas
• Pa - LLetuga, tomaca, espàrrecs, dacsa
• Pan - Lechuga, tomate, espárragos, maiz
• Espaguetis integrals napolitana
• Espaguetis integrales napolitana
• Arròs caldós valencià
• Arroz caldoso valenciano
• Fabada vegetal
• Fabada vegetal
• Truita safanòria amb formatge manxec
• Tortilla zanahoria con queso manchego
• Platija meniere amb creïlles al forn
• Platija meniere con patatas al horno
• Carn empanada amb samfaina
• Carne empanada con pisto
• Iogurt
• Yogurt
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
FIBRA
Kcal 794
Prot 32.2
Lip 25.4
Hc 87.2
Kcal 806
Prot 30.5
Lip 23.5
Hc 91
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Fruita / Fruta
16
• Llonganisses amb amanida / Longanizas
con ensalada
• Fruita / Fruta
17
• Amanida / Ensalada
• Ou fregit amb creïlles / Huevo frito con
patatas
• Fruita / Fruta
18
C E N A
• Vedella amb tomaca / Ternera con tomate
• Crema de brócoli / Crema de brócoli
C E N A
• Bullit de bledes / Hervido de acelgas
C E N A
15
C E N A
• Amanida de lletuga, dacsa i tomaca /
Ensalada de lechuga, maiz y tomate
• Salmó a la planxa amb creïlles / Salmón
a la plancha con patatas
• Fruita / Fruta
• Macarrons a la italiana / Macarrones a
la italiana
• Fruita / Fruta
• Pa - LLetuga, tomaca, olives, llombarda, sèsam
• Pan - Lechuga, tomate, olivas, lombarda, sésamo
• Pa - LLetuga, tomaca, gules, ceba
• Pan - Lechuga, tomate, gulas, cebolla
• Pa - LLetuga, tomaca, pipes, formatge
• Pan - Lechuga, tomate, pipas, queso
• Pa - LLetuga, tomaca, tonyina, carlota
• Pan - Lechuga, tomate, atún, carlota
• Crema de carabassí
• Crema de calabacín
• Lazos amb tonyina
• Lazos con atún
• Sopa de fideus
• Sopa de fideos
• Arròs milanesa
• Arroz milanesa
• Llentilles juliana
• Lentejas juliana
• Llomello cinta a la jardinera amb arròs hongarès
• Lomo cinta a la jardinera con arroz húngaro
• Truita francesa amb pit de titot
• Tortilla francesa con pechuga de pavo
• Pollastre rostit amb daus de creïlles
• Pollo rustido con patatas dado
• Bacallà a la madrilenya amb dacsa saltejat
• Bacalao a la madrileña con maiz salteado
• Mandonguilles amb tomaca
• Albondigas con tomate
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Profiterols
• Profiteroles
• Taronja ecològica
• Naranja ecológica
• Bebedino
• Bebedino
C E N A
Kcal 837
Prot 26.3
Lip 28.2
Hc 90.3
L U N E S
• Pa - LLetuga, tomaca, carlota, api
• Pan - Lechuga, tomate, carlota, apio
21
Kcal 778
Prot 30.2
Lip 24.1
Hc 88.5
• Pa - LLetuga, tomaca, panses, surimi
• Pan - Lechuga, tomate, pasas, surimi
+
C E N A
DIVENDRES
• Pa - Fruits secs
• Pan - Frutos secos
9
14
3
J U E V E S
• Pa - LLetuga, tomaca, carlota, tonyina
• Pan - Lechuga, tomate, carlota, atún
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
D I L L U N S
D I J O U S
C E N A
• Rollets de pernil dolç gratinats farcits
d’espinacs / Rollitos de york fratinados
rellenos de espinacas
DIMECRES
C E N A
C E N A
1
M A R T E S
C E N A
D I M A R T S
Kcal 773
Prot 32.7
Lip 24.5
Hc 91.3
• Bullit valencià / Hervido valenciano
Kcal 786
Prot 35.4
Lip 22.1
Hc 87.4
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
Kcal 836
Prot 33
Lip 27.4
Hc 87
Kcal 801
Prot 27.4
Lip 30.1
Hc 91.5
Kcal 802
Prot 34.1
Lip 28.4
Hc 86.2
22
• Truita de tonyina / Tortilla de atún
• Fruita / Fruta
• Pa - Fruits secs
• Pan - Frutos secos
• Canelons gratinats
• Canelones gratinados
• Lluç a la planxa amb amanida
• Merluza a la plancha con ensalada
• Iogurt
• Yogurt
DICIEMBRE 2015
DINAR ESPECIAL DE NADAL
COMIDA ESPECIAL DE NAVIDAD
Kcal 806
Prot 30.5
Lip 28.4
Hc 86.2
SOIA
DIÒXID DE SOFRE
I SULFITS
ALTRAMUCES
CACAUETS
GLUTEN
CRUSTACIS
FRUITS CORFA
API
OUS
LÀCTICS
MOL·LUSCS
MOSTASSA
PEIX
SÈSAM
L’arròs vaporitzat o precuit, -molt consumit als Estats
Units i a Europa-, tampoc és aconsellable, encara que es
presente sota l’avantatge que no es passa. Es caracteritza
per haver estat sotmès a un tractament de vapor abans de
la seua espellofat, per la qual cosa difícilment adquireix
altres sabors.
L’arròs hindú de gra llarg, una mica prim, molt apreciat
pel seu sabor i aroma, tipus “basmati” tampoc serveix.
No té capacitat d’absorbir sabors. És adequat per
a amanides, arròs tipus tres delícies, al curri o els
arrossos refregits de Sud-amèrica.
L’arròs
base alimentària de bona part del món, té a la
Mediterrània la seua pròpia forma d’expressar-se.
Itàlia amb els risottos i Espanya amb les paelles han
desenvolupat la seua pròpia cultura de l’arròs.
Comencem per la matèria primera ¿què arròs
utilitzar?
Respecte
correcta
Utilització erts
dels cob
També comptem
amb menù de dieta blana,
infantil i menús adaptats a diferents tipus d’al·lèrgies. Els nostres
menús estan avalats per el departament
de Ciencia i Enginyeria d’Aliments de la
Universitat Politécnica de València.
Durant la temporada de la taronja, es donarà un dia a la setmana suc natural.
El batut no es donarà amb la fruites
d’estiu ni cítrics per evitar posibles
problemes digestius.
Per als risottos, els italians utilitzen l’arròs “arborio”
-arròs de gra redó, porós i molt ric en almidón- que es
conrea a la vall del Po. El secret de la textura cremosa
dels risottos es deu en gran part al fet que aquest arròs
és molt ric en midó que es va alliberant al remoure-ho a
poc a poc. La resta ho fa el cuiner.
Per a les paelles i els arrossos a la cassola cal
comprar l’arròs de gra redó i petit ja siga el tipus
bomba o el Calasparra. La raó: absorbeixen de
meravella qualsevol aroma o sabor. En aquests
plats, el que es busca és que l’arròs prengui dels
sabors de la resta d’ingredients. No val l’arròs de
cocció ràpida que es ven en saquets. No intenten
tallar el saquet i tirar-la paella o la faran malbé.
Només serveix per fer arròs blanc.
SETMANA MUNDIAL DE LA CIÈNCIA
Una de les activitats que més ha agradat a tots els nostres
monitors ha estat la celebració de la Setmana Mundial de la
Ciència. A través de l’observació, manipulació i reflexió hem
acostat als nens a l’`pensament científic.
Els nostres monitors van realitzar experiments senzills i tots
els xiquets van participar amb molt d’entusiasme. Os deixem
alguns exemples.
CEIP BLASCO IBAÑEZ (Valencia)
m en
l que fe
e tot e isposem de
d
t
n
e
llers d
untualm
rmats p activitats, i ta :
s
tar info
k
Per es jadors, de le eb i Faceboo
n
els me es pàgines w
tr
rles nos
labo
bor.com
onta
la
C
ta
/
n
o
m
www.c
k.co
e b o o ref=hl
.fac
w w w 047194478/?
4
163085
CEIP EL PARQUE (La Cañada, Paterna)
CEIP FERNADO RIOS (Burjassot)