hàbits i emocions projecte “el dia del teu cole

• Pollastre al forn amb pinya /
Pollo al horno con piña
• Pa - LLetuga, tomaca, espàrrecs, dacsa
• Pan - Lechuga, tomate, espárragos, maíz
• Fideus d’àvia
• Fideos de la abuela
• Mandonguilles jardinera amb puré de creïlles
• Albondigas jardinera con puré de patatas
26
C E N A
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
Kcal 846
Prot 21.7
Lip 42
Hc 108
• Bullit valencià / Hervido valenciano
• Tonyina planxa amb tomaca / Atún
plancha con tomate
• Làctic / Lácteo
• Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, olives
• Pan - Lechuga, tomate, remolacha, olivas
• Espaguetis napolitana
• Espaguetis napolitana
• “Dore” de lluç amb xampinyons gratinats
• Dore de merluza con champiñones gratinados
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
Kcal 924
Prot 34
Lip 39.4
Hc 96.2
SOIA
• Truita de carabassí amb pit de titot
• Tortilla de calabacín con pechuga de pavo
15
• Sémola d’olla / Sémola de cocido
• Truita de formatge amb amanida / Tortilla
de queso con ensalada
• Fruita / Fruta
Kcal 745
Prot 30.7
Lip 31.7
Hc 78.5
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
16
C E N A
Kcal 847
Prot 27.9
Lip 28.7
Hc 101
• Fruita al xarop
• Fruta en almibar
C E N A
C E N A
• Daus de lluç amb carlota saltejada
• Dados de merluza con carlota salteada
• Pastis de tonyina amb lletuga juliana,
safanòria ratllada i maionesa / Pastel
de atún con lechuga, zanahoria rallada
y mahonesa
• Fruita - Llet / Fruta - Leche
• Pa - LLetuga, tomaca, carlota, olives negres
• Pan - Lechuga, tomate, carlota, olivas negras
• Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, dacsa
• Pan - Lechuga, tomate, remolacha, maíz
• Pa - Fruits secs
• Pan - Frutos secos
• Pa - LLetuga, tomaca, tonyina, api
• Pan - Lechuga, tomate, atún, apio
• Arròs melós de costelles i alls tendres
• Arroz meloso de costillas y ajos tiernos
• Sopa d’estelas
• Sopa de estrellas
• Llentilles juliana
• Lentejas juliana
• Crema de safanòria amb torrats
• Crema de zanahoria con tostones
• Ous farcits amb tall de formatge
• Huevos rellenos con loncha de queso
• Carn empanada amb tomaca
• Carne empanada con tomate
• Emperador planxa amb maionesa i amanida
• Emperador plancha con mahonesa y ensalada
• Pollastre en el seu suc amb arròs pilaf
• Pollo en su jugo con arroz pilaf
Kcal 808
• Gelat
• Helado
20
• Fruita - Llet / Fruta - Leche
• Fruita / Fruta
• Fruita / Fruta
• Fideuà de xampinyons
• Fideuá de champiñones
Kcal 812
Prot 38.2
Lip 31
Hc 88.9
• Amanida / Ensalada
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
21
• Pizza vegetal / Pizza vegetal
• Fruita / Fruta
Kcal 802
Prot 39.3
Lip 17.6
Hc 103
• Puré d’espinacs / Puré de espinacas
• Lluç amb creïlles rostides / Merluza con
patatas asadas
• Fruita / Fruta
Kcal 832
Prot 41
Lip 35.7
Hc 85
• Iogurt
• Yogurt
22
• Ou remenat amb pernil salat / Huevo
revuelto con jamón serrano
• Làctic / Lácteo
Prot 36
Lip 32.5
Hc 111
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
23
C E N A
19
C E N A
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
Kcal 980
Prot 37.1
Lip 39.4
Hc 102
14
• Llibrets de llomello amb amanida /
Libritos de lomo con ensalada
• Arròs blanc amb tomaca
• Arroz blanco con tomate
• Amanida de tomaca / Ensalada de tomate
• Espirals al “pesto” / Espirales al pesto
• Fruita / Fruta
• Pa - LLetuga, tomaca, carlota, sèsam
• Pan - Lechuga, tomaca, carlota, sésamo
• Pa - LLetuga, tomaca, formatge fresc, panses
• Pan - Lechuga, tomate, queso fresco, pasas
• Pa - LLetuga, tomaca, ceba, olives
• Pan - Lechuga, tomate, cebolla, olivas
• Pa - LLetuga, cogombre, carlota, tonyina
• Pan - Lechuga, pepino, carlota, atún
• Guisat de vedella
• Guisado de ternera
• Arròs del senyoret amb all i oli
• Arroz del “senyoret” con ajo aceite
• Potatge de cigrons ecològics
• Potaje de garbanzos ecológicos
• Macarrons bolonyesa (ceba,carn picada,carlota,tomaca)
• Macarrones boloñesa (cebolla, carne picada, carlota,
• Tilapia gratinada amb tempura de carabassí
• Tilapia gratinada con tempura de calabacín
• Truita francesa amb pernil dolç
• Tortilla francesa con jamón york
Kcal 719
Prot 39.3
Lip 26
Hc 87
• Petit de beure
• Petit de beber
27
• Crema de safanòria / Crema de
zanahoria
• Salsitxes frankfurt amb verdures /
Salchichas frankfurt con verduras
• Fruita / Fruta
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
28
Día ecológico
Kcal 948
Prot 42.1
Lip 37
Hc 100
• Lasanya de verdures / Lasaña de
verduras
API
L’Any Internacional dels Llegums 2016 es proposa
sensibilitzar a l’opinió pública sobre els avantatges
nutricionals dels llegums com a part d’una producció
d’aliments sostenible encaminada a aconseguir la
seguretat alimentària i la nutrició. L’Any brindarà una
oportunitat única de fomentar connexions al llarg de tota
la cadena alimentària per a aprofitar millor les proteïnes
derivades dels llegums, incrementar la producció mundial
• Hamburguesa de vedella / Hamburguesa
de ternera
• Macedònia / Macedonia
• Truita d’espinacs amb pernil salat
• Tortilla de espinacas con jamón serrano
• Tonyina a la planxa amb samfaina
• Atún a la plancha con pisto
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
• Gelat
• Helado
OUS
LÀCTICS
FIBRA
ALTRAMUCES
Què són els llegums i per què són importants?
S’ha designat a la Organització de les Nacions Unides
per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO) perquè facilite
la celebració de l’Any en col·laboració amb els governs,
les organitzacions pertinents, les organitzacions no
governamentals i les altres instàncies pertinents.
30
• Amanida de tomaca / Ensalada de tomate
• Pit de pollastre en salsa de formatge amb creïlles
• Pechuga en salsa de queso con patatas
+
de llegums, utilitzar de manera més apropiada la rotació
de cultius i fer front als reptes que existeixen en el comerç
de llegums.
En el seu 68º període de sessions, l’Assemblea General
de les Nacions Unides va proclamar l’any 2016 Any
Internacional dels Llegums (A/CAP DE BESTIAR/68/231)
• Fruita / Fruta
Día integral
Kcal 821
Prot 36
Lip 21.1
Hc 85.5
2016 - ANY INTERNACIONAL DELS LLEGUMS
• Broqueta de pollastre amb verdures i
dacsa saltejat / Brocheta de pollo con
verduras y maíz salteado
• Creïlles gratinades
• Patatas al gratén
• Sopa d’olla
• Sopa de cocido
FRUITS CORFA
• Granissat de xocolata
• Granizado de chocolate
Kcal 826
Prot 33.6
Lip 28.3
Hc 94.5
• Arròs al forn
• Arroz al horno
• Fabada vegetal
• Fabada vegetal
DIÒXID DE SOFRE
I SULFITS
• Fruita - Batut sabors
• Fruta - Batido de sabores
Kcal 809
Prot 42
Lip 25.9
Hc 90
• Pa - LLetuga, tomaca, pebrot, pipes
• Pan - Lechuga, tomate, pimiento, pipas
• Pa integral - LLetuga, tomaca, cogombre, carlota
• Pan integral - Lechuga, tomate, pepino, carlota
• Iogurt
• Yogurt
• Bacallà orli amb dacsa saltejat
• Bacalao orly con maíz salteado
• Pa - LLetuga, escarola, dacsa, api
• Pan - Lechuga, escarola, maíz, apio
• LLetuga, tomaca, anous, surimi
• Lechuga, tomate, nueces, surimi
• Pizza barbacoa
• Pizza barbacoa
• “Goulash” de titot al curri amb cous-cous
• Goulash de pavo al curry amb cous-cous
29
• Fruita / Fruta
tomate)
C E N A
• Llonganisses amb creïlles
• Longanizas con patatas
• Fruita / Fruta
• Lluç a l’ametlla amb creïlles al vapor /
Merluza a la almendra con patatas al
vapor
9
VIERNES
• Pa - LLetuga, tomaca, bacon, poma, sèsam
• Pan - Lechuga, tomate, bacon, manzana, sésamo
C E N A
• Amanida de pasta
• Ensalada de pasta
• Chulles de corder / Chuletas de cordero
MIÉRCOLES
• Sopa de “lluvia” / Sopa de lluvia
• Pit de pollastre planxa, anells de ceba
/ Pechuga plancha con aros de cebolla
• Fruita / Fruta
DIVENDRES
• Pa - LLetuga, pipes, pernil dolç, dacsa
• Pan - Lechuga, pipas, jamón york, maíz
C E N A
• Pa
• Pan
13
• Amanida mixta / Ensalada mixta
DIMECRES
C E N A
• Fruita - Llet / Fruta - Leche
M A R T E S
C E N A
• Pollastre al forn / Pollo al horno
C E N A
• Bajoquetes salteades / Judias salteadas
D I M A R T S
C E N A
L U N E S
C E N A
12
C E N A
D I L L U N S
C E N A
8
J U E V E S
C E N A
D I J O U S
Els llegums són cultius lleguminosos anuals que
produeixen entre un i dotze grans o llavors de grandària,
forma i color variables dins d’una baina, els que s’utilitzen
per a aliment i forratge. El terme “llegums” es limita als
cultius collits de manera exclusiva per a gra sec, per la
qual cosa queden exclosos els cultius collits verds per a
aliment, que es classifiquen com a hortalisses, així com
els cultius utilitzats principalment per a l’extracció d’oli i
els cultius lleguminosos, que s’utilitzen exclusivament per
a finalitats de sembra (basat en la definició de “llegums
i productes derivats” de l’Organització de les Nacions
Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura).
Els cultius lleguminosos com les llenties, els fesols, els
pèsols i els cigrons són un element fonamental de la
canastra d’aliments. Els llegums són una font essencial
de proteïnes i aminoàcids d’origen vegetal per a la
població de tot el món, i s’han de consumir com a part
d’una dieta saludable per a combatre l’obesitat i prevenir i
ajudar a controlar malalties com la diabetis, les afeccions
coronàries i el càncer; també són una important font de
proteïna d’origen vegetal per als animals.
A més, els llegums són plantes lleguminoses que tenen la
propietat de fixar el nitrogen, la qual cosa pot contribuir a
augmentar la fertilitat del sòl i que tenen efectes positius
en el medi ambient.
Kcal 887
Prot 42
Lip 26.6
Hc 102
CACAUETS
GLUTEN
Kcal 982
Prot 39
Lip 26.5
Hc 105
CRUSTACIS
MOL·LUSCS
ri de
Abeceda
a A:
s
n
io , lletr
les emoc alegria ...
nt,
agraïme
l
rdenada a
·Entrada o
r
menjado
s de
vabo aban
·Anar al la
s mans
le
e
s
rta
n
menjar i re
ent
correctam
MOSTASSA
PEIX
Kcal 954
Prot 35.2
Lip 37.8
Hc 103
SÈSAM
També comptem
amb menù de dieta blana,
infantil i menús adaptats a diferents tipus d’al·lèrgies. Els nostres
menús estan avalats per el departament
de Ciencia i Enginyeria d’Aliments de la
Universitat Politécnica de València.
Durant la temporada de la taronja, es donarà un dia a la setmana suc natural.
El batut no es donarà amb la fruites
d’estiu ni cítrics per evitar posibles
problemes digestius.
En CONTALABOR tenim per a aquest curs
escolar un programa educatiu d’activitats i
tallers per al menjador que inclouen:
CALENDARI D’EFEMÉRIDES
HÀBITS I EMOCIONS
JORNADES GASTRONÒMIQUES
PROJECTE “EL DIA DEL TEU COLE”
EXPOSICIONS DE NUTRICIÓ
RECOMPENSES
ASSAMBLEES EDUCATIVES
CELEBRA EL TEU ANIVERSARI
AMB NOSALTRES
Les efemèrides .......
una oportunitat
per educar en valors