Tinga de res

Thermomix TM31
Tinga de res
Tiempo total: 1 hora, Tiempo de preparación: 10 min
Ingredientes para 6 porciones:
1000 g de carne de res, (falda), en trozos
900 g de agua
1 cucharada de sal
300 g de cebolla, en trozos
500 g de jitomate, en cuartos
200 g de tocino ahumado rebanado, en
trozos
150 g de chorizo, en trozos
20 g de aceite
2 cubos de caldo
chile chipotle, enlatado, al gusto
tostadas, para servir
crema, para servir
queso panela, rallado, para servir
Preparación
1. Coloque en el vaso la carne, el agua y la sal, cocine 40 min/100°C/ /vel . Cuele
el caldo y reserve la carne y 200 g del caldo.
2. Coloque la mitad de la carne en el vaso, deshebre 4 seg/ /vel 5, reserve y
deshebre el resto de la carne de la misma manera.
3. Coloque en el vaso la cebolla, el jitomate y el tocino en el vaso, pique 5 seg/vel 5.
4. Añada el chorizo, el aceite, los cubos de caldo y el chile, sofría 10 min/Varoma/
/vel 1.
5. Añada la carne reservada y 150 g del caldo reservado, cocine 5 min/100°C/ /vel 1.
Sirva con tostadas, crema y queso.
Información
Valores nutricionales para 1 porción:
Valor Energético:
525 kcal
Proteína:
50 g
Carbohidratos:
8g
Grasa:
32 g
Dificultad: Baja
Nivel de precio: Bajo
© Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co.
1/1