mezcla los ingredientes secos

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Rosca de Reyes
Sin gluten sin huevo y sin lácteos
230 gr harina arroz integral
100 gr fecula de papa
125 gr azúcar
70 gr harina amaranto
50 gr almidon de maiz
50 gr almidon tapioca
40 gr linaza
8 gr chia
10 gr sal
11 gr polvo para hornear
11 gr levadura seca
7 gr goma xantana
Ralladura de 2 naranjas
50 gr de coco rallado
5 cucharadas de aceite
vegetal comestible
1/2 Taza de agua (150 ml )
MEZCLA EN UN RECIPIENTE LA
LINAZA Y LA CHIA JUNTAS Y
CUBRELAS CON UN POCO DE
AGUA Y DEJA REPOSAR POR 5
MINUTOS. IGUALMENTE EN
OTRO RECIPIENTE COLOCA LA
LEVADURA Y CUBRE CON AGUA
Y DEJA REPOSAR.
UNA VEZ QUE LA LEVADURA Y
LA MEZCLA DE LINAZA-CHIA HAN
REPOSADO SE AÑADEN A LA
MEZCLA DE LOS DEMAS
ELEMENTOS SECOS, ASI MISMO
SE AGREGA EL ACEITE Y EL
AGUA Y SE MEZCLAN HASTA
OBTENER UNA MASA QUE
DEJARAS REPOSAR POR 1 HORA
A TEMPERATURA AMBIENTE
TAPANDO CON UN PAÑO. LA
MASA SE FERMENTA Y LUEGO
SE LE DA FORMA YA EN UNA
CHAROLA ENGRASADA. Y SE
DECORA CON ATE Y FRUTAS
SECAS SI SE DESEA. HORNEA A
180 C POR 30 MIN. YA FUERA
DEL HORNO SE ROCIA CON UNA
CAPA LIGERA DE ACEITE EN
AEROSOL