Agar-agar - Acofarma

FICHAS DE INFORMACIÓN TÉCNICA
AGAR-AGAR
Sinónimos:
Agar. Agar de Japón. Cola de Bengala. Cola de Ceilán. Gelatina
china. Gelatina japonesa. Gelosa. Gelatina vegetal. Ictiocola vegetal.
E-406.
Descripción:
Mezcla 100% natural de polisacáridos de diversas especies de algas
rodofíceas, principalmente del género Gelidium.
Datos Físico-Químicos:
Polvo, cintas arrugadas de 2 - 5 mm de anchura o a veces copos,
incoloros o amarillo pálido, translucidos, relativamente resistentes y
difíciles de romper, que se vuelven más quebradizos al secarse.
Soluble en agua hirviendo.
Propiedades y usos:
El agar-agar se extrae por tratamiento de las algas con agua a
ebullición; el extracto se filtra en caliente y luego se concentra y se
deseca (por ejemplo por liofilización).
Se utiliza como agente suspensor, espesante, emulgente, y
estabilizante en diversos tipos de preparaciones. Más que como
gelificante se usa como coadyuvante, ya que los geles que forma no
tienen una consistencia adecuada además de ser fácilmente
contaminables.
No es tóxico ni irritante.
También se usa como soporte para medios de cultivo en
bacteriología.
Las soluciones o geles son estables a pH = 4 – 10.
Dosificación:
Al 1% en agua forma una gelatina bastante consistente.
Incompatibilidades:
Electrolitos (producen su deshidratación parcial y reducen la
viscosidad), etanol (lo deshidrata y precipita), ácido tánico (lo hace
precipitar).
Observaciones:
Apto uso oral a partir del lote 140870.
Conservación:
En envases bien cerrados. PROTEGER DE LA LUZ.
Bibliografía:
- Martindale, Guía completa de consulta farmacoterapéutica, 1ª
ed. (2003).
- Formulación magistral de medicamentos, COF de Vizkaia, 5ª ed.
(2004).
- Monografías Farmacéuticas, C.O.F. de Alicante (1998).
- Handbook of Pharmaceutical Excipients, 6th ed., 2009.