Sin título de diapositiva
Anuncio
Carbohidratos Introducción Monosacáridos Oligosacáridos Polisacáridos Oligosacáridos ¿Que son y como se clasifican? Están formados por entre dos y diez monosacáridos iguales o distintos, enlazados mediante uniones glicosídicas. Oligosacáridos -2 Di -3 Tri -4 tetr -5 pent -6 Hex - 7 Hept Reductores No reductores Oligosacáridos Disacáridos Familias de oligosacáridos Obtención y análisis Oligosacáridos Disacáridos AldohexopiranosaAldohexopiranosa-Aldohexopiranosa Aldohexopiranosa Aldohexopiranosa- Cetohexofuranosa Cetohexofuranosa- Cetohexofuranosa Otros disacáridos de interés Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa Disacáridos derivados únicamente de D-glucosa 6 -O-a-D-glucopiranosil - b-D -glucopiranosa Unión 1-6 HO HO CH2OH b-isomaltosa O CH2OH HO O HO HO HO O CH2 b-genciobiosa O O CH2 OH HO OH O OH HO HO OH HO 6 -O-b-D-glucopiranosil - b-D -glucopiranosa Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa Disacáridos derivados únicamente de D-glucosa 4 -O-b-D-glucopiranosil - b-D -glucopiranosa Unión 1-4 HO HO CH2OH O O HO HO O CH2OH O OH OH a-maltosa b-celobiosa CH2OH O HO CH2OH OH OH O HO OH OH 4 -O-a-D-glucopiranosil - a-D -glucopiranosa Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa Disacáridos derivados únicamente de D-glucosa 3 -O-b-D-glucopiranosil - a-D -glucopiranosa Unión 1-3 HO HO CH 2OH CH 2OH O HO HO O OH CH2OH O HO HO OH OH a-laminariobiosa CH2OH O OH a-nigerosa O O OH OH 3 -O-a-D-glucopiranosil - a-D -glucopiranosa Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa Disacáridos derivados únicamente de D-glucosa 2 -O-b-D-glucopiranosil - a-D -glucopiranosa Unión 1-2 HO a-soforosa CH2OH HO OH HO CH2OH O CH2OH O HO CH2OH O HO HO HO O HO OH OH a-kojibiosa O O HO 2 -O-a-D-glucopiranosil - a-D -glucopiranosa Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa Disacáridos derivados únicamente de D-glucosa Unión 1-1 Neotrehalosa HO a-D-glucopiranosil- a-D -glucopiranosido OH OH Trehalosa HO CH2OH CH2OH HO HO CH2OH CH2OH O O HO HO HO O O HO OH O OH O a-D-glucopiranosil - b-D -glucopiranosido OH HO Azúcares no reductores CH2OH Isotrehalosa HO CH2OH O HO O HO b-D-glucopiranosil - b-D -glucopiranosido OH O Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa D-galactosa - D-glucosa 4-O-b-D-galactopiranosil - b-D -glucopiranosa OH OH CH2OH Lactosa CH2OH Melibiosa O HO O HO HO O CH2 O Unión 1-6a O OH HO O OH HO OH Unión 1-4b OH OH OH CH2OH HO Allolactosa O 6-O-a-D-galactopiranosil - b-D -glucopiranosa CH2OH HO HO O CH2 Unión 1-6b O OH HO OH 6-O-b-D-galactopiranosil - b-D -glucopiranosa HO Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa D- glucosa - D- galactosa 3-O-b-D-galactopiranosil - b-D -glucopiranosa HO Solabiosa HO CH2OH CH2OH O HO O O OH HO CH2OH Lycobiosa O HO Unión 1-3b O CH2OH OH O Unión 1-4b HO OH OH 4-O-b-D-glucopiranosil - b-D -galactopiranosa OH OH Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa D- galactosa- D- manosa 6-O-a-D-galactopiranosil - b-D -glucopiranosa b-epimelibiosa OH Unión 1-6a CH2OH O HO OH O CH2OH OH O HO OH Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa Aldohexopiranosa- Cetohexofuranosa Cetohexofuranosa- Cetohexofuranosa Otros disacáridos de interés Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Cetohexofuranosa D- glucosa - D- fructosa a-D-glucopiranosil - b-D -fructofuranósido Unión 1-2 HO Azúcares no reductores Sacarosa CH2OH O CH2OH HO OH HO O HO CH2OH Isosacarosa O HO O O OH HO HOCH2 CH2OH HO b-D-glucopiranosil- a-D -fructofuranósido O CH2OH HO Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Cetohexofuranosa D- glucosa - D- fructosa Unión 1-4 4-O-a-D-glucopiranosil- a-D -fructofuranosa HO a-maltulosa CH2OH O HO HO b-celobiulosa CH2OH O OH O OH HO OH OH O HOCH2 OH HOCH2 O CH2OH OH 4-O-b-D-glucopiranosil - b-D -fructofuranosa O CH2OH Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Cetohexofuranosa D- glucosa - D- fructosa 3-O-a-D-glucopiranosil- b-D -fructofuranosa b-turanosa HO CH2OH CH2OH O HO HO O OH HO OH CH2OH O HO O HO OH OH O CH2 O CH2OH OH b-isomaltulosa (o palatiosa) 6-O-a-D-glucopiranosil - b-D -fructofuranosa CH2OH Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Cetohexofuranosa D- galactosa - D- fructosa 4-O-a-D-galactopiranosil - b-D -fructofuranosa HO b-lactulosa CH2OH O HO b-planteobiosa HO CH2OH O OH OH HO O HO OH OH OH O CH2 O CH2OH HOCH2 OH 6-O-a-D-galactopiranosil - b-D -fructofuranosa O CH2OH Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Cetohexofuranosa D- galactosa - D- fructosa a-D-galactopiranosil - b-D -fructofuranosido Galsacarosa HO CH2OH O CH2OH HO OH O HO O CH2OH HO Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa Aldohexopiranosa- Cetohexofuranosa Cetohexofuranosa- Cetohexofuranosa Otros disacáridos de interés Oligosacáridos Disacáridos Cetohexofuranosa- Cetohexofuranosa D- fructosa - D- fructosa 1-O-b-D-fructofuranosil- b-D -fructofuranosa b-levanbiosa HOCH 2 CH2OH CH 2OH O HO HO Unión 2-1b b-inulobiosa O O HO O HO CH 2OH CH 2 HO HO O CH2 Unión 2-6b CH2OH HO O HO HO CH2OH HO 6-O-b-D-fructofuranosil - b-D -fructofuranosa Oligosacáridos Disacáridos Aldohexopiranosa- Aldohexopiranosa Aldohexopiranosa- Cetohexofuranosa Cetohexofuranosa- Cetohexofuranosa Otros disacáridos de interés Oligosacáridos Disacáridos Otros disacáridos de interés L- rhamnosa - D- glucosa 6-O-a-L-rhamnopiranosil - b-D -glucopiranosa HO b-rutinosa HO OH CH3 Unión 1-6a O O CH2 O OH HO O HO H 2C O OH HO HO O H 3C OH HO HO OH OH Oligosacáridos Disacáridos Familias de oligosacáridos Obtención y análisis Oligosacáridos Familias de oligosacáridos Trisacáridos reductores reductores Trisacáridos Trisacáridos no reductores Oligómeros de los polisacáridos Otros oligosacáridos de interés Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos reductores D- glucosa 6-O-a-D-glucopiranosil -4-O- a-D -glucopiranosil - b-D -glucopiranosa HO CH 2OH O b-panosa HO OH O HO CH 2 Maltosa O HO isomaltosa OH O CH 2OH O HO OH OH Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos reductores D- glucosa 6-O-a-D-glucopiranosil -4-O- a-D -glucopiranosil - b-D -glucopiranosa HO CH 2OH O b-panosa HO OH O HO CH 2 Maltosa O HO isomaltosa OH O CH 2OH O HO OH OH Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos reductores D- glucosa – D-galactosa 2-O-b-D-glucopiranosil -4-O- b-D -glucopiranosil - b-D -galactopiranosa HO soforosa b-lycotriosa CH2OH HO HO CH2OH O HO lycobiosa O O O CH2OH OH O HO OH OH Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos reductores D- glucosa – D-galactosa 2-O-b-D-glucopiranosil -4-O- b-D -glucopiranosil - b-D -galactopiranosa HO soforosa b-lycotriosa CH2OH HO HO CH2OH O HO lycobiosa O O O CH2OH OH O HO OH OH Oligosacáridos Familias de oligosacáridos Trisacáridos reductores Trisacáridos no reductores Oligómeros de los polisacáridos Otros oligosacáridos de interés Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D-fructosa-(26)– D-fructosa – (21) – D- glucosa 6-O- b-D -fructofuranosil - b-D -fructofuranosil -a-D-glucopiranósido 6-kestosa HO CH2OH CH2OH O HOCH2 HO OH Sacarosa O HO O O O HO CH2OH CH2 HO HO b-levanbiosa Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D-fructosa-(26)– D-fructosa – (21) – D- glucosa 6-O- b-D -fructofuranosil - b-D -fructofuranosil -a-D-glucopiranósido 6-kestosa HO CH2OH CH2OH O HOCH2 HO OH Sacarosa O HO O O O HO CH2OH CH2 HO HO b-levanbiosa Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D-fructosa- (21) – D-fructosa – (21) –D- glucosa 1-O- b-D -fructofuranosil - b-D -fructofuranosil -a-D-glucopiranósido 1-kestosa b-inulobiosa CH2OH HO CH2OH HO O O HO CH2 OH O CH2OH HO O HO O CH2OH Sacarosa HO Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D-fructosa- (21) – D-fructosa – (21) –D- glucosa 1-O- b-D -fructofuranosil - b-D -fructofuranosil -a-D-glucopiranósido 1-kestosa CH2OH b-inulobiosa O HO CH2OH O O HO CH2 OH CH2OH HO O HO O Sacarosa HO CH2OH HO Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D-fructosa- (21) – D-fructosa – (21) –D- glucosa 1-O- b-D -fructofuranosil - b-D -fructofuranosil -a-D-glucopiranósido 1-kestosa CH2OH b-inulobiosa O HO CH2OH O O HO CH2 OH CH2OH HO O HO O Sacarosa HO CH2OH HO Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D-fructosa - (26) – D- glucosa - (12) –D-fructosa 6-O-a-D-fructofuranosil- a-D -glucopiranosil - b-D -fructofuranósido neokestosa O O CH2 HO HO CH2OH CH2OH HO O HO CH2OH OH HO O Sacarosa O CH2OH HO Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- glucosa - (14) – D-glucosa - (12) – D-fructosa 4-O-a-D-glucopiranosil - a-D -glucopiranosil - b-D -fructofuranósido HO CH2OH O Erlosa HO OH O CH2OH Sacarosa O HO Maltosa OH CH2OH O O HO CH2OH HO Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- glucosa - (14) – D-glucosa - (12) – D-fructosa 4-O-a-D-glucopiranosil - a-D -glucopiranosil - b-D -fructofuranósido HO CH2OH O Erlosa HO OH O CH2OH Sacarosa O HO Maltosa OH CH2OH O O HO CH2OH HO Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- glucosa - (16) – D-glucosa - (12) – D-fructosa 6-O-b-D-glucopiranosil - a-D -glucopiranosil - b-D -fructofuranósido Genciobiosa HO CH2OH O Gencianosa HO OH HO O CH2 Sacarosa O HO OH CH2OH O O HO CH2OH HO Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- glucosa - (16) – D-glucosa - (12) – D-fructosa 6-O-b-D-glucopiranosil - a-D -glucopiranosil - b-D -fructofuranósido Genciobiosa HO CH2OH O Gencianosa HO OH HO O CH2 Sacarosa O HO OH CH2OH O O HO CH2OH HO Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- glucosa - (13) –D-fructosa- (21) – D-glucosa 3-O-a-D-glucopiranosil - b-D -fructofuranosil HO - a-D -glucopiranósido CH2OH O Sacarosa HO HO Melecitosa OH CH2OH CH2OH O O O HO OH b-turanosa OH O CH2OH Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- glucosa - (13) –D-fructosa- (21) – D-glucosa 3-O-a-D-glucopiranosil - b-D -fructofuranosil HO - a-D -glucopiranósido CH2OH O Sacarosa HO HO Melecitosa OH CH2OH CH2OH O O O HO OH b-turanosa OH O CH2OH Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- galactosa - (16) – D-glucosa - (12) – D-fructosa 6-O-a-D-galactopiranosil - a-D -glucopiranosil Rafinosa (o melitosa o melitriosa) - b-D -fructofuranósido OH CH2OH Melibiosa O HO HO CH2 O O Sacarosa HO OH HO CH2OH O O OH CH2OH Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- galactosa - (16) – D-glucosa - (12) – D-fructosa 6-O-a-D-galactopiranosil - a-D -glucopiranosil Rafinosa (o melitosa o melitriosa) - b-D -fructofuranósido OH CH2OH Melibiosa O HO HO CH2 O O Sacarosa HO OH HO CH2OH O O OH CH2OH Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- galactosa - (16)– D- fructosa - (21)– D- glucosa 6-O-a-D-galactopiranosil - b-D -fructofuranosil - a-D -glucopiranósido Planteosa HO CH2OH HO HO CH2OH HO O HO HO O CH2OH OH Sacarosa OH O CH2 O O b-planteobiosa Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Trisacáridos no reductores D- galactosa - (16)– D- fructosa - (21)– D- glucosa 6-O-a-D-galactopiranosil - b-D -fructofuranosil - a-D -glucopiranósido Planteosa HO CH2OH HO HO CH2OH HO O HO HO O CH2OH OH Sacarosa OH O CH2 O O b-planteobiosa Oligosacáridos Familias de oligosacáridos Trisacáridos reductores Trisacáridos no reductores Oligómeros de los polisacáridos Otros oligosacáridos de interés Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Oligómeros de los polisacáridos Familia de la celobiosa HO n= 1 Tri n= 2 Tetra n= 3 Penta n= 4 Hexa n= 5 Hepta ...................... Celotriosa Celotetraosa Celopentaosa CH2OH Celohexaosa O HO O CH2OH O OH HO O CH2OH O OH HO n O H OH Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Oligómeros de los polisacáridos Familia de la maltosa HO HO Maltotriosa Maltotetraosa CH2OH Maltopentaosa O Maltohexaosa OH O CH2OH n= 1 Tri n= 2 Tetra n= 3 Penta n= 4 Hexa n= 5 Hepta ...................... O HO OH French y Wild O CH2OH O HO n O H OH Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Oligómeros de los polisacáridos French y Wild Rm= log 1 -1 Rg n Disolvente B Disolvente A n= 1 Tri n= 2 Tetra n= 3 Penta n= 4 Hexa n= 5 Hepta ...................... 6 4 2 1 2 Rm Oligosacáridos Familias de oligosacáridos Trisacáridos reductores Trisacáridos no reductores Oligómeros de los polisacáridos Otros oligosacáridos de interés Oligosacáridos Familias de Oligosacáridos Otros oligosacáridos de interés HO Estaquiosa CH2OH O a-D-Galp-1-6-a-D-Galp -1-6-a-D-Gp-1-2-b-D-Fruf HO OH O HO CH2 O Rafinosa HO Melibiosa OH HO O CH2 Sacarosa O HO OH CH2OH O O HO CH2OH HO Oligosacáridos Disacáridos Familias de oligosacáridos Obtención y análisis Oligosacáridos Obtención y análisis Síntesis de de oligosacáridos oligosacáridos Síntesis Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Oxidación con periodato Separación y espectroscopia Oligosacáridos Obtención y análisis Síntesis de oligosacáridos Reacción de Koenings-Knorr Haluro de glicosilo Ac O Bromuro de 2,3,4,6-tetra -O-acetil-b-D-glucopiranosilo CH2O Ac O + HO Ac O O CH2OAc Br O C O CH3 SN Azúcar con hidroxilo libre AcO AcO OAc Acetobromo derivados Disolvente anhidro CO3Ag2 Ag2O Na 1,2,3, 6-tetra-O-acetil -b-D-glucopiranosa Oligosacáridos Obtención y análisis Síntesis de oligosacáridos Reacción de Koenings-Knorr Ac O SN CH2O Ac O HO Ac O CH2OAc O O C O CH3 Carbocatión estabilizado Azúcar con hidroxilo libre AcO AcO OAc Oligosacáridos Obtención y análisis Síntesis de oligosacáridos Reacción de Koenings-Knorr Ac O SN CH2O Ac O HO Ac O CH2OAc O O C O CH3 Carbocatión estabilizado Azúcar con hidroxilo libre AcO AcO OAc Oligosacáridos Obtención y análisis Síntesis de oligosacáridos Reacción de Koenings-Knorr Ac O SN CH2O Ac O HO Ac O CH2OAc O O C O CH3 Carbocatión estabilizado Azúcar con hidroxilo libre AcO AcO OAc Oligosacáridos Obtención y análisis Síntesis de oligosacáridos Reacción de Koenings-Knorr Ac O Disacárido con unión b CH2O Ac O Ac O O O CH2OAc C O CH3 SN O AcO AcO OAc Octacetato de celobiosa Con acetato de mercurio más proporción de anómero a Con quinolina mezcla de a y b Oligosacáridos Obtención y análisis Síntesis de oligosacáridos Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Oxidación con periodato Separación y espectroscopia Oligosacáridos Obtención y análisis Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Hidrólisis ácida total Con H2SO4 Hexosa-hexosa Algunas Glicosaminas Pentosas y uniones furanosa 1M – 100ºC – 4 horas 4M – 100ºC – 9 horas 1M – 60ºC – 4 horas Con HCl + CH3OH Hexosa-hexosa 0,5M – 65ºC – 4 horas Pentosas y uniones furanosa 0,1M – 65ºC – 4 horas Oligosacáridos Obtención y análisis Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Hidrólisis ácida parcial Con H2SO4 0,1M – 100ºC – 2 horas Hexosa-hexosa Pentosas y uniones furanosa 0,1M – 60ºC – 2 horas Con HCl Hexosa-hexosa Pentosas y uniones furanosa 0,1M – 65ºC – 1 horas 0,1M – 65ºC – 30 minutos Oligosacáridos Obtención y análisis Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Hidrólisis ácida parcial Genciobiosa + Gencianosa HO Sacarosa CH2OH O HO OH HO O CH2 O HO OH CH2OH O O HO CH2OH HO Oligosacáridos Obtención y análisis Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Hidrólisis enzimática parcial Pullulanasa a –1-6 a-amilasa a –1-4 maltosa celulasa b –1-4 celobiosa Endo-(1-6)-b-Dglucanasa b –1-6 Isomaltosa genciobiosa Otras: Inulinasa ,laminariasa, b-galactosidasa, Endo-(1-4)-b-D-xilanasa, etc. Oligosacáridos Obtención y análisis Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Hidrólisis de derivados permetilados MeO CH2OMe Se hidroliza totalmente O MeO OMe MeO O CH2 O MeO OMe Gencianosa CH2OMe O O MeO CH2OCH3 MeO Oligosacáridos Obtención y análisis Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Hidrólisis de derivados permetilados MeO CH2OMe Se hidroliza totalmente O Se identifican los monosacários parcialmente metilados MeO OMe MeO O CH2 O MeO OMe Gencianosa CH2OMe O O MeO CH2OCH3 MeO Oligosacáridos Obtención y análisis Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Hidrólisis de derivados permetilados MeO CH2OMe Se hidroliza totalmente O MeO Se identifican los monosacários parcialmente metilados Se determinan las uniones y mediante cromatográfia se ensayan las posibilidades a ó b OH OMe MeO OH CH2 O MeO OMe Gencianosa CH2OMe OH HO O MeO CH2OCH3 MeO Oligosacáridos Obtención y análisis Síntesis de oligosacáridos Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Oxidación con periodato Separación y espectroscopia Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad terminal no reductora HO CH2OH O CH2OH O IO4 HO - O HO C O 2 moles H O O OH O Hidrólisis CH 2OH OH HO HO C O H O OH HO O Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad terminal no reductora HO CH2OH O CH2OH O IO4 HO O - HO C O 2 moles H O O OH O Hidrólisis CH 2OH OH HO C O H O O HO O Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad terminal no reductora HO CH2OH O CH2OH O IO4 HO O - HO C O 2 moles H O O OH O Hidrólisis CH 2OH OH HO C O H O O HO O Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad terminal reductora sustituida en 2 HO CH2OH O IO4- HO 3 moles OH O H Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad terminal reductora sustituida en 2 HO CH2OH HO C OH IO4- HO O O H2CO O C OH 3 moles O O O O H H H HO C O H2CO O C O H H Hidrólisis OH HO O HO H Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad terminal reductora sustituida en 3 HO CH2OH O OH H2CO C IO4- O O 3 moles O OH O OH HO O C H O H H2CO H C HO OH O Hidrólisis OH HO O C H O O Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad terminal reductora sustituida en 4 O CH2OH O OH H2CO IO4- HO O 3 moles O OH O C HO H HO O C H HO H2CO OH H O H HO H C Hidrólisis O HO O C H O H O Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad terminal reductora sustituida en 6 HO CH 2O HO C OH O O IO4- HO O HO C O O HO C 4 moles OH CH2O C HO HO O C H H H HO CH2OH O HO C H Hidrólisis O HH HO C HO O C H O O Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad intermedia no reductora disustituida en 1,2 HO O C CH2OH O O IO4- HO CH2OH O C 1 mol O O O O C H O CH2OH C H H Hidrólisis OH H HO OH O H HO O Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad intermedia no reductora disustituida en 1,3 HO CH2OH O IO4- O No reacciona O OH HO CH 2OH Hidrólisis O HO OH OH Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad intermedia no reductora disustituida en 1,4 O O CH2OH O O IO4- HO O C 1 mol O OH HO OH H C O C C O Hidrólisis CH2OH H CH2OH OH O C H O HO O Oligosacáridos Obtención y análisis Oxidación con periodato Unidad intermedia no reductora disustituida en 1,6 HO CH2O O C O IO4- HO HO O C 1 mol CH2O O C O OH O H O C CH2OH HO Hidrólisis OH H H O C OH C H O O H HO O Oligosacáridos Obtención y análisis Resumen oxidación con periodato hexopiranosidos HCO-CHOH-CH2OH HCO2H T-4 1 2 2 2 T-6 4 T-1 T-2 T-3 HCO-CHOH-CHO 1 1 1 1 1 1 1 1 HCO-CH2OH 1 1 1-2 D-glucosa 1-3 1 1-4 1-6 Otros HCO-CHO HCHO 1 1 1 D-eritrosa Oligosacáridos Obtención y análisis Ejemplo oxidación con periodato hexopiranosidos HO Maltotriosa CH2OH O HO OH CH2OH O O HO OH CH2OH O O HO O H OH HCO-CHOH-CH2OH HCO2H T-1 T-4 1-4 1 2 HCO-CHOH-CHO Otros HCO-CHO HCHO 1 1 1 1 1 D-eritrosa Oligosacáridos Obtención y análisis Síntesis de oligosacáridos Hidrólisis de oligosacáridos y derivados Oxidación con periodato Separación y espectroscopia Oligosacáridos Obtención y análisis Separación y espectroscopia Ensayos de color Cromatografia líquida Cromatografia de afinidad H.P.L.C. Cromatografia de intercambio iónico Electroforesis M.S. I.R. O.R.D. – C.D. G.L.C. N.M.R. G.L.C.- M.S. Polarimetria Difracción rayos X Carbohidratos Introducción Monosacáridos Oligosacáridos Polisacáridos
