CALENTADOR DE SALMUERA MODELO CPS 1000

CALENTADOR DE SALMUERA
MODELO CPS 1000
UTILIZACIÓN Y CARACTERÍSTICAS
Le temperatura máxima de la salmuera para una fermentación óptima es de 25º C
En Diciembre (hora española), la temperatura de la salmuera puede estar entre 12 y 14 grados C. Para
adelantar la fermentación, sin esperar a la subida natural de la temperatura climática, pasamos la
salmuera por la máquina calentadora y en una primera fase, subimos la temperatura de la salmuera
hasta 20º C.
Al cabo de unos 15 ó 20 días, volvemos a pasar la salmuera por la máquina calentadora y en una
segunda fase, subimos la temperatura de 19 ó 20 grados C, hasta 25º C
No es recomendable subir en una fase hasta los 25º C directamente.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
-
La capacidad de la bomba de salmuera es de 25.000 litros/hora
El tiempo aproximado de pasar de 12 a 20º C es una hora
El consumo de gas-oil es de 2,2 litros/hora
La salmuera se calienta pasando por un serpentín que está introducido en agua a 80º C, la cual se
calienta con un quemador
La máquina puede calentar 8 fermentadores diarios (unos 100.000 kgr/día de aceitunas)
A partir de 2 millones de kg, se recomienda tener 2 máquinas calentadoras ya que así el
calentamiento es más uniforme, va cogiendo temperatura toda la planta y al finar hay un ahorro de
energía (gas-oil)