232 La extracción de esencias mediante la destilación

XXII CONGRESO CUAM- ACMor
La extracción de esencias mediante la destilación
Autores:
Marco Silva Bonomini
Sofía Balboa Álvarez
Marisol Guitián González
Sabrina Casas San Juan
Omar Pedroza Ortiz
Profesora: Nadia Graciela Gutiérrez Núñez
Escuela: Centro Universitario Anglo Mexicano. Cancún
Área: Ciencias biológicas, químicas y ambientales (experimental).
Proyecto Escolar
Antecedentes:
La destilación es la operación de separar, mediante vaporización y condensación, los
diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla,
aprovechando los diferentes puntos de ebullición (temperaturas de ebullición) de cada una de
las sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es
decir, no varia en función de la masa o el volumen, aunque sí en función de la presión.
Aceites esenciales
La destilación por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales
de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos,
terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran
en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o
simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material
para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias:
- Industria cosmética y farmacéutica: perfumes, principios activos, etc.
- Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas,
helados, galletitas, golosinas, productos lácteos, etc.
- Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes,
productos de uso hospitalario, etc.
- Industria de plaguicidas: agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc.
- En los últimos años, la aromaterapia ha tenido un gran crecimiento y aceptación en el
mercado mundial. La comercialización de los aceites esenciales puros, como ingredientes de
los productos aromaterápicos, ha creado una mayor demanda y ha motivado la búsqueda de
nuevos aromas, más exóticos y con propiedades seudo-farmacológicas.
- Otras nuevas aplicaciones surgidas últimamente y con un gran potencial futuro son de
ingredientes de para la formulación de biocidas para uso veterinario o agrícola.
Objetivo:
obtención de diferentes esencias aromáticas, no sólo para un beneficio económico, si no
también para desarrollar la habilidad de la materia y buscar alternativas de uso cotidiano de
este proyecto.
Metodología:
1. Crear un jardín donde podamos plantar diferentes especies vegetales de manera
orgánica, las cuales nos van a evitar un gasto. Estas las podremos utilizar para obtener
la esencia a través de la destilación por arrastre de vapor.
2. Montar el equipo de manera adecuada con los siguientes materiales: soporte universal,
pinzas universales, matraz erlen meyer, conexiones con varilla de vidrio, mecheros de
bunsen, matraz de destilación, perlas de ebullición, tapones, refrigerante recto,
mangeras, abrazaderas, tripie, tela de asbesto, arillo metálico, vaso de precipitado de
50 ml, y goteros.
3. Ajustar las conexiones a cada matraz y el matraz de destilación embonarlo con un
tapón al refrigerante y hacer las conexiones correspondientes de las mangeras con el
refrigerante. Cabe aclarar que cada uno de estos objetos está sostenido mediante
pinzas unidas a un soporte universal.
4. Se pone a calentar el matraz erlen meyer que contiene agua y perlas de ebullición, el
cual nos va a abastecer el vapor que será arrastrado hacia el matraz de destilación, en
el cual posteriormente se obtiene la esencia que finalmente se condensa para llegar a
su destino final.
5. Una vez obtenida la esencia se le dará el uso deseado.
Resultados:
Las esencias obtenidas fueron las siguientes:







Naranja
Hierbabuena
Limón
Canela
Café
Laurel
Clavo
En un principio hubieron algunas complicaciones al realizar las conexiones por la forma y la
medida que se buscaba obtener, así como también el evitar el desperdicio del agua cuando se
utiliza para el refrigerante. Poco a poco fuimos obteniendo las diferentes esencias para
posteriormente ver la utilidad que les íbamos a dar.
La primera destilación fue la más lenta pero la más efectiva porque obtuvimos una esencia muy
concentrada de canela.
Posteriormente nos dimos a la tarea de crear velas, repelentes, utilizar naturaleza muerta para
hacer aromatizantes ambientales, etc.
Conclusión general: (tomada de las conclusiones individuales de cada integrante del equipo):
La destilación es un gran beneficio ya que nos ayuda en esta etapa de nuestro aprendizaje,
principalmente en el manejo adecuado del material de laboratorio. Otro aspecto positivo fue
que al estar actualmente presionados sobre una decisión acerca de nuestro futuro laboral, nos
dimos una idea de en qué campos se puede utilizar este proyecto y los beneficios económicos
que puede proporcionar, ya que actualmente vivimos en un mundo principalmente capitalista
que se basa en un modelo de sociedad consumista, y a través de este proyecto podemos
proporcionar productos de demanda común que llevan un proceso de producción natural y
amistoso con el medio ambiente. Es importante mencionar que se tiene un riesgo de
contaminación mínima y que los materiales orgánicos utilizados, así como las sustancias, son
reutilizables.