NTE INEN 0394: Conservas vegetales. Determinación del volumen
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Re p u b l i co fEc u a d o r ≠ EDI CTOFGOVERNMENT± I no r d e rt op r o mo t ep u b l i ce d u c a t i o na n dp u b l i cs a f e t y ,e q u a lj u s t i c ef o ra l l , ab e t t e ri n f o r me dc i t i z e n r y ,t h er u l eo fl a w,wo r l dt r a d ea n dwo r l dp e a c e , t h i sl e g a ld o c u me n ti sh e r e b yma d ea v a i l a b l eo nan o n c o mme r c i a lb a s i s ,a si t i st h er i g h to fa l lh u ma n st ok n o wa n ds p e a kt h el a wst h a tg o v e r nt h e m. NTE INEN 0394 (1986) (Spanish): Conservas vegetales. Determinación del volumen ocupado por el producto CDU: 664.8 Norma Técnica Ecuatoriana AL 02.01-319 CONSERVAS VEGETALES. DETERMINACION DEL VOLUMEN OCUPADO INEN 394 Primera Revisión 1985-12 POR EL PRODUCTO Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN – Casilla 17-01-3999 – Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro – Quito-Ecuador – Prohibida la reproducción 1. OBJETO 1.1 Esta norma establece el método para determinar el volumen ocupado por el producto, en conservas vegetales. 2. INSTRUMENTAL 2.1 Balanza sensible al 0,1 g 2.2 Utensilios para abrir los envases 2.3 Regla graduada en mm. 2.4 Espátula 2.5 Pipeta 3. PROCEDIMIENTO 3.1 Efectuar la determinación por duplicado sobre la misma muestra preparada. 3.2 Abrir cuidadosamente el envase, sin alterar su forma básica, y colocarlo sobre una superficie plana y horizontal. 3.3 Determinar la distancia vertical, en milímetros, desde el borde superior del envase hasta el nivel supe- rior del contenido. 3.4 Retirar el producto, lavar, secar y pesar el envase. 3.5 Llenar el envase con agua destilada a 20°C hasta el borde inferior de la doble costura y pesar. Si la tapa no se ajusta en forma de doble costura, llenar el envase completamente con agua destilada a 20°C, enrrasar la boca del envase utilizando la esp átula, a fin de eliminar el exceso de agua y pesar. -1- 1985-049 NTE INEN 394 1985-12 3.6 Retirar cuidadosamente mediante una pipeta, cierta cantidad de agua, de tal manera que se tenga el recipiente con agua hasta el mismo nivel que ocupaba el producto antes de ser evacuado. Pesar el envase en estas condiciones. 4. CALCULOS 4.1 El volumen ocupado por el producto, en envases de conservas vegetales, se determina mediante la ecuación siguiente. Vp = 100 Siendo: Vp = volumen ocupado por el producto, en porcentaje, m1 = masa del envase vacío, en gramos, m2 = masa del envase lleno de agua destilada, en gramos, m3 = masa del envase con el agua destilada, hasta el nivel ocupado anteriormente por el producto, en gramos. 5. ERRORES DE METODO 5.1 La diferencia entre los resultados de una determinación efectuada por duplicado no debe exceder de dos unidades de porcentaje; en caso contrario, debe repetirse la determinación. 6. INFORME DE RESULTADOS 6.1 Como resultado final, debe reportarse la media aritmética de los resultados de la determinación. 6.2 En el informe de resultados deben indicarse el método usado y el resultado obtenido. Debe mencionarse, además, cualquier condición no especificada en esta norma o considerada como opcional, así como cualquier circunstancia que pueda haber influido sobre el resultado. 6.3 Deben incluirse todos los detalles para la completa identificación de la muestra. -2- 1985-049 NTE INEN 394 1985-12 APENDICE Z Z.1 NORMAS A CONSULTAR Esta norma no requiere de otras para su aplicación Z.2 BASES DE ESTUDIO Anteproyecto de Norma COPANT 7:3-053, Productos elaborados a partir de frutas y vegetales. Determinación del volumen ocupado por el producto. Comisión Panamericana de Normas Técnicas. Buenos Aires, 1975. Norma Colombiana ICONTEC 440. Productos alimenticios. Métodos de ensayo. Instituto Colombiano de Normas Técnicas. Bogotá, 1972. -3- 1985-049 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA 1281 de 1979-11-30 91 de 1979-12-21 Fecha de iniciación: Fecha de aprobación: Posteriormente, para aprovechar la asistencia técnica prestada al INEN por organismos internacionales y para actualizar el texto de la norma de acuerdo a nueva bibliografía, la Dirección General dispuso la revisión de la norma, la que estuvo a cargo del personal técnico del INEN con asesoría de expertos internacionales. Por esta razón no se consideró necesario convocar de nuevo al Subcomité Técnico Registro Oficial No. 377 de 1986-02-18
