Revista MG Mundo Ganadero - Ministerio de Agricultura

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PLANSTARNUTRICIÓN ANIMAL
SEPOR 2012 acoge con entusiasmo
una nueva jornada del Plan STAR
SEPOR, la Feria Ganadera,
Industrial y Agroalimentaria
de Lorca (Murcia), acogió con
entusiasmo la celebración, el
pasado 20 de septiembre, de
la Jornada Técnica con la que
culminaba una nueva edición
del Plan STAR, en esta
ocasión centrada en la
Nutrición Animal.
C
erca de 150 técnicos, veterinarios, ganaderos y especialistas
se reunieron el pasado 20 de
septiembre en el marco de la
Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca, SEPOR, con motivo de la
celebración de la Jornada Técnica con la
que culminaba el Plan STAR - Nutrición
Animal.
Bajo el lema "Innovación y rentabilidad como claves de futuro", el Plan STAR
es la propuesta del Grupo Eumedia para
mostrar como, mediante la utilización de
las últimas técnicas y tecnologías aplicadas a la producción, se puede mejorar la
rentabilidad de las explotaciones en un
momento en el que el valor de los insumos (alimentación, energía, etc.) es muy
elevado, y el precio de venta de los productos ganaderos apenas compensa los
costes de producción.
Inauguración oficial
De esta manera, en la inauguración oficial, Joaquín Unzué, presidente de la
Confederación Española Fabricantes de
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Alimentos Compuestos para Animales,
(Cesfac), ejerció como moderador en el
primer tramo de la jornada. Así, inició su
intervención agradeciendo a los asistentes su presencia en la Jornada y justificando la celebración de este tipo de convocatorias, que están motivada por la
complejidad de los temas abordados y
porque suponen un escaparate para mostrar novedades en el ámbito de la alimentación animal, uno de los pilares de la ganadería.
Seguidamente, presentó y cedió la palabra a la nueva directora general de Ganadería y Pesca de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, Carmen
Teodora Morales, quién insistió en la importancia que tiene este sector para su
departamento. Asimismo, señaló que en
situaciones difíciles como la actual, la innovación es una de sus prioridades y subrayó la necesidad de luchar en defensa
de nuestra ganadería, recordando que "su
departamento está a disposición del sector para agilizar y facilitar cuanto sea necesario".
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NUTRICIÓN ANIMALPLANSTAR
Claves económicas y rentabilidad
El siguiente en intervenir fue Carlos Buxadé, catedrático de Producción Animal
de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid y director de
esta publicación. Para entrar en materia,
recordó las grandes cifras de la producción de alimentos compuestos para animales y su evolución, señalando las principales diferencias de nuestro país con
respecto a la Unión Europea. Centrado en
el análisis económico del sector, recordó
que en el futuro la problemática estará en
la parte energética de la ración y no en la
proteína, como en un primer momento
pudiera parecer. Las materias primas seguirán con precios muy elevados (y no
habrá ninguna barata) por lo que este aumento de los costes deberá repercutirse en
el consumidor final (la alimentación de los
animales puede llegar a suponer más de
un 70% del coste de producción). No obstante, mejoras en el manejo de la alimentación y la autorización, por ejemplo, de la
utilización de proteínas animales y OGM,
deberían permitir aumentar la eficiencia
productiva y por tanto, el margen económico.
Gestión de riesgos
A continuación, le correspondió el turno a
Pilar Tejedo, jefe del área de estudios e investigación de producciones ganaderas y
acuícolas de la Entidad Estatal de Seguros
Agrarios (ENESA), para abordar la gestión
de los riesgos.
Así, señaló en un primer lugar que debemos conocer los riesgos que tenemos, y
una vez conocidos éstos, cuáles asumimos
y cuáles transferimos a una entidad aseguradora. En nuestro caso, la agricultura y
la ganadería están fuertemente condicionadas por la incidencia de múltiples fenómenos adversos y catástrofes naturales.
Pero estos no son los únicos riesgos a
los que está expuesta una explotación.
También existen riesgos sanitarios y riesgos de mercado. Es por ello que ENESA,
además de ofertar cada vez nuevas líneas
de aseguramiento que van incluyendo mayoría de especies de utilidad ganadera
como avestruces, caracoles, conejos, faisanes, pollos y perdices, también se amplían
las coberturas de las ya existentes, englobando las enfermedades que mayores pérdidas ocasionan, en especial las epizoóticas. Pero no acaban aquí los riesgos que
cubre el seguro agrario, porque se está es-
Mesa Inaugural. De izda. a dcha., Pablo Escartín, Carmen Teodora Morales, Joaquín Unzué y Carlos Buxadé.
Durante la jornada, con un formato muy
participativo, se mostraron las últimas tendencias
en alimentación animal y se debatió sobre la
posible evolución de las cotizaciones
internacionales de las materias primas
tudiando la inclusión de las pérdidas por
vacío sanitario e inmovilización, así como
la creación de una red de seguridad de ingresos, que proteja frente a la volatilidad
de los mercados.
Acción de las proteínas funcionales del
plasma atomizado
Por su parte, Javier Polo, vicepresidente
del departamento de I+D de APC Inc., se
refirió a las ventajas de la utilización del
plasma porcino atomizado como aditivo,
principalmente en la alimentación del ganado porcino.
Así, en el caso de los lechones, las proteínas funcionales que forman parte del
plasma, reducen la sobrestimulación del
sistema inmune y la inflamación intestinal. De esta forma, al mejorar la sanidad y
el ambiente digestivo, se consigue unos
mejores resultados productivos y arranque de los lechones al destete, planteándose incluso como una alternativa natural
al uso de antibióticos. Al existir comunicación a través del sistema mucosal
común, con la utilización oral de plasma
atomizado, también se consiguen mejoras
tanto a nivel del tracto respiratorio
(menor inflamación pulmonar) como del
aparato reproductor de la cerda. De
Arnaldo Cabello clausuró oficialmente la jornada.
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chones, por Gerard Santomá (Trouw Nutrition). Las intervenciones concluyeron
con una mesa redonda moderada por
Juan Ignacio Conesa, director de la Asociación Fabricantes Piensos Compuestos
Sureste de España (Apicose) y dedicada
a las materias primas altenativas para la
formulación de raciones. En ella intervinieron, José Ramón Montserrat (Olisefi
SA), Manuel Alcaraz (Cereales Garsan) y
Gonzalo Ruiz (Ecocarburantes).
Clausura oficial: búsqueda y
consolidación de nuevos mercados
De derecha a izquierda y de arriba a abajo, Pilar Tejedo, Javier Polo, Carlos Buxadé, Pablo Escartín y Gerard
Santomá. Mesa Redonda Materias Primas Alternativas (de izda. a dcha. Gonzalo Ruiz, Manuel Alcaraz, José Ramón
Montserrat y Juan Ignacio Conesa).
El sector de la fabricación de alimentos compuestos
para animales tiene suficiente potencial para
generar valor añadido, consolidar sus mercados
actuales y buscar nuevas oportunidades en el exterior
este modo, se puede conseguir mejores
resultados tanto en el cebo (menor incidencia de enfermedades respiratorias
como PRRS y PCV-2) como con las cerdas
reproductoras.
Otros temas destacados, que se abordaron en profundidad fueron los nuevos
sistemas de alimentación de las cerdas
adaptados a los nuevos requisitos de
bienestar animal, a cargo de Pablo Escartín (Exafan), y nuevas estrategias para
conseguir un mejor arranque de los le20 Mundo Ganadero Noviembre/Diciembre‘12
En las misma línea, durante la clausura
oficial, el subdirector general de Medios
de Producción Ganadera del Ministerio de
Agricultura, Arnaldo Cabello, destacó el
papel del sector de la alimentación animal
considerándolo importante, prioritario,
puntero en Europa, y generador de una actividad económica consolidada y empleo.
Es por ello que el sector tiene que salir
al exterior, buscar y consolidar nuevos
mercados. Para ello se requiere un sector
potente, flexible (para adaptarse a los diferentes requerimientos de los distintos
países) y que cumpla con unos estándares
garantizados de higiene (APPCC), al ser
uno de los primeros requisitos exigidos
por los países de destino.
El Plan STAR - Nutrición Animal es
una iniciativa del Grupo Eumedia y de la
revista Mundo Ganadero, que ha contado
con el patrocinio de la compañías APC
Europe, ENESA, Virbac y Paradores, así
como con la colaboración de SEPOR, la
Confederación Española de Fabricantes
de Alimentos Compuestos para Animales
(Cesfac) y la Asociación Fabricantes Piensos Compuestos Sureste de España (Apicose). Información completa y ponencias en:
www. mundoganadero.es/plan-star/index.html