Tabla Vitaminas Hidrosolubles


Vitaminas
Vitamina
C
Tiamina
(Vitamina
B1)
Riboflavina
(Vitamina
B2)
Niacina
(Vitamina
B3)
VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
Principales
alimentos
Algunas
funciones
Verduras
y
frutas,
entre
‐
Ayuda
en
la
prevención
de
otros.
infecciones.
‐
Participa
en
la
absorción
y
asimilación
de
Hierro.
Carne
de
cerdo
sin
grasa,
‐
Ayuda
a
tener
una
actividad
leguminosas,
cacahuates
y
cerebral
saludable.
germen
de
trigo,
entre
otros.
‐
Participa
en
la
producción
de
energía
para
el
cuerpo.
‐
Ayuda
a
tener
una
buena
digestión.
Leche,
huevo,
pescado
y
‐
Participa
en
la
transformación
de
verduras
de
hojas
verdes.
carbohidratos,
proteínas
y
grasas
en
energía.
‐
Ayuda
a
mantener
saludable
la
piel
y
el
cabello.
‐
Ayuda
en
la
prevención
de
la
migraña.
Carnes
rojas,
huevo,
pescado,
‐
Ayuda
a
disminuir
el
colesterol
en
leche
y
leguminosas,
entre
sangre.
otros.
‐
Mantiene
el
sistema
nervioso
saludable.
‐
Tiene
propiedades
antioxidantes.
1
Algunas
recomendaciones
‐
Preferir
frutas
de
temporada.
‐
Preferir
verduras
y
frutas
de
temporada
y
crudas.
‐
Evitar
el
consumo
de
café
y
té,
ya
que
disminuye
la
absorción
de
Tiamina.
‐
Combina
con
alimentos
de
origen
animal,
ya
que
mejora
la
absorción
de
Tiamina.
‐
Evita
el
consumo
de
alcohol,
ya
que
interfiere
con
la
absorción.
‐
El
ejercicio
moderado
a
intenso
en
mujeres
eleva
su
requerimiento,
es
recomendable
consultar
a
un
médico
o
nutrióloga.
‐
Evitar
el
consumo
de
alcohol.
‐
Preferir
las
carnes
rojas
sin
grasa.
Vitaminas
Piridoxina
(Vitamina
B6)
Cobalamina
(Vitamina
B12)
Ácido
fólico
VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
Principales
alimentos
Algunas
funciones
Carne,
pollo,
pescado,
‐
Ayuda
en
la
absorción
del
Zinc.
leguminosas,
plátano
y
‐
Necesaria
en
la
producción
de
aguacate,
entre
otros.
anticuerpos.
‐
Acción
protectora
contra
el
cáncer.
Sardina,
atún,
trucha
y
‐
Ayuda
en
la
memoria
y
huevo,
entre
otros.
concentración.
‐
Esencial
para
el
crecimiento
y
desarrollo
saludables.
Frijol,
espinaca,
brócoli,
‐
Previene
defectos
del
tubo
neural
huevo
y
naranja,
entre
otros.
en
bebés
durante
el
embarazo.
‐
Mantiene
las
células
de
la
sangre
saludables.
‐
Analgésico
natural.
Algunas
recomendaciones
‐
Evitar
fumar
y
beber
alcohol.
‐
Consumir
alimentos
de
origen
animal
todos
los
días.
‐
Evitar
el
consumo
de
alcohol.
‐
Consumirlo
antes
y
durante
el
embarazo.
Referencias.
‐
Casanueva
E,
Bourges‐Rodríguez
H.
Los
Nutrimentos.
En:
Nutriología
Médica.
México.
Editorial
Médica
Panamericana;2008:571‐595.
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Bourges
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Casanueva
E,
Rosado
JL.
Recomendaciones
de
Ingestión
de
Nutrimentos
para
la
Población
Mexicana.
México.
Editorial
Médica
Panamericana;2005.
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Mortimore
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Vitamins
and
Minerals.
Editorial
Barnes
and
Noble,
Inc;2001.
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