AGROTÉCNICA GUISANTE LIOFILIZADO 1. DESCRIPCIÓN DE

ESPECIFICACIÓN DE PRODUCTO TERMINADO
FECHA: 13/04/09
REV: 0
CÓD: 023-L
PAG: 1 / 1
AGROTÉCNICA
GUISANTE LIOFILIZADO
1. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
Producido a partir de guisante (Pisum sativum L.) seleccionado, blanqueado y liofilizado entero.
2. PREPARACIÓN
Poner 10 grs. de producto en 500 ml de agua hirviendo y dejar reposar 10 minutos.
3. CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Color:
Olor:
Sabor:
Materias extrañas:
Verde claro / Verde
Típico, sin olor a pasado
Típico a guisante
Libre en la medida que lo permiten los medios técnicos existentes hoy día
4. CARACTERISTICAS QUÍMICAS
Humedad:
Aditivos:
5% máx. (método estufa de vacío 6h / 70ºC)
Ninguno
5. CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGICAS (en u.f.c./g)
CALIDAD
EXTRA LOW
Recuento total en placa
Enterobacterias
Z01
Z03
LOW
Z05
ESTANDAR
< 50.000
< 100.000
< 300.000
< 500.000
< 100
< 300
<500
< 1000
< 500
< 1.000
E. Coli (1g)
Mohos y levaduras
MEDIUM
Z07
Ausencia
< 100
Staphylococcus aureus
< 300
< 10
< 100
* Calidad Aceptada
Cliente
6. ENVASE Y EMBALAJE
Envase:
Bolsa de polietileno de uso alimentario.
Embalaje:
Caja de cartón.
El producto es etiquetado con el nombre, peso neto, lote y fecha de consumo preferente.
7. VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO
El producto conserva sus propiedades durante 18 meses en un ambiente fresco y seco (Tª < 25 ºC., H.R: < 78%,
recomendadas) en su envase no abierto, sin cambios significativos ni exposición directa a una iluminación intensa.
8. PRESENTACIÓN
Producto entero.
CONCEPTO DE LA REVISIÓN
APROBADO CALIDAD
APROBADO CLIENTE
Firma Calidad.
Firma Cliente.
FPC-05.03.00
* Por favor, marque con una X la calidad y corte que desea le sea suministrada