Carta Día - Sunset Ashram

CARTA DÍA 2016
ENTRANTES
1. Patatas BRAVAS caseras con alioli
9€
2. HUMMUS de garbanzos con pan chapati y crudites
16€
3. Carpaccio SALMON marinado con tostaditas guacamole y con- casse de tomate
semi seco y sésamo de wasabi
16€
4. MEJILLONES en salsa de coco con aliño de pepinillo cebolla y zanahoria
18€
5. CEVICHE de gamba ,aguacate, mango,pepino,apio ,zumo de lima limón
lechugas trocadero y romana, con salsa de aji rocoto
20€
6. FRITURA Calamar, cazón en adobo, ortiguilla de mar y tortita de camarones
mayonesa de wasabi
22€
ENSALADAS
7. GRIEGA:
Queso de feta marinado con hierbas, pepino, rucula tomate cherry ,
cebolla, olivas negras y espinacas brotes y rabanitos
15€
8. CAPRESSE:
Tomate, mozzarella de búfala, albahaca y tapenade
15€
9. QUINOA:
Quínoa con verduritas, frutas piñones ,hierbas aromaticas
15€
10. MEGAORGANICA:
Combinación de lechugas, germinados, flores,frutos secos, pomelo y aliños
16€
11. CESAR:
Mix de lechugas con pollo teriyaki crujiente, salsa cesar , queso curado toques de
Anchoas y picatostes de pan
17€
12. Templada CABRA:
Mix de lechugas, Queso de cabra caliente, frutas,frutos secos y vinagreta casera
17€
13. Atun y CANGREJO:
Mix de lechugas, atún, carne de cangrejo palmito y salsa tartara
17€
14. GAMBAS:
Mix de Lechuga, aguacate, mango, piña, cebolla ,tomate cherry y nuestra salsa rosa
17€
SUNSET AS H RAM IBIZA | RE S E RVAS : (+ 3 4 ) 6 6 1 3 4 7 2 2 2
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FOCACCIA
15. FRASCATI:
Mozzarella Jamón y champiñones
14€
16. VERDURA:
Escalibada de verduras y queso de cabra
14€
17. BRESAOLA:
Bresaola, parmesano, rucula y aceite de trufa negra
14€
SANDWICH, TOSTADAS Y HAMBURGUESAS
18. SANDWICH club con pechuga de pollo, huevo, queso, tomate,lechuga cebolla,
salsa rosa y patatas
11€
19. MONTADITOS de salmón marinado con lechuga ,tomate, cebolla,huevo duro,
guacamole y nuestro aliño de tomate huevo duro aliño de tomate y guacamole
12€
20. Hamburguesa Vegetal de 130 grs con pimiento asado, rucula, col lombarda
wakame, mouse de aguacate y queso de cabra
12€
21. Hamburguesa de WAGYU de 160 grs rucula pesto rojo queso brie y cebolla
caramelizada
15€
22. Hamburguesa de BLAC ANGUS de 160 grs con mézclum, tomate, cebolla
crujiente , queso chédar y Foie mit-cuit
16€
CLASICOS INDIOS (TODOS CON SU PAN CHAPATI Y ARROZ BASMATI)
23. CURRY de pollo
19€
24. Thali VEGETAL surtido de vegetales cocinados al estilo indio
19€
25. Thali de CORDERO y vegetales al estilo indio
21€
26. WOK de curry amarillo con gambas al estilo thai
23€
27. Extra CHAPATI hapatio arroz BASMATI Del mar
SUNSET AS H RAM IBIZA | RE S E RVAS : (+ 3 4 ) 6 6 1 3 4 7 2 2 2
3€
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DEL MAR
28. SALMON a la plancha con pure de patata al wasabi, verduritas y teriyaki
24€
29. PARRILLADA de pescados : Salmonetes, sardinas, gambas, calamar, con
gazpacho de tomate
25€
30. Tataki de ATUN con pure de chirivía ,alioli negro y verduras
26€
31. PULPO con mojo rojo , puré de patata al mojo de hierbas aromáticas
26€
33. OSTRAS francesas (6 piezas)
21€
DE LA TIERRA
33. Pollo TERIYAKI con arroz frito y verduras
19€
34. ENTRECOT de rubia gallega con romescu y verduras
22€
35. Costillas de CORDERO LECHAL con cous-cous, babaganush y salsa de yogurt
24€
36. SOLOMILLO asiático con puré de wasabi y salsa de mijo rojo
26€
POSTRES
37. Plato de FRUTA preparada 7,50€
7,5€
38. GRAN Fuente de fruta 20€
20€
39. TARTA de queso y chocolate blanco 8€
8€
40. Tarta TATIN 9€
9€
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