nota de cata joven tinto selección do somontano

JOVEN TINTO SELECCIÓN D.O. SOMONTANO
VARIEDADES
Merlot 50%, Tempranillo 30%, Syrah 10%, Cabernet Sauvignon 10%.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva seleccionada de los viñedos de Torresalas y Montesa.
Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura, sistema de poda en
cordón unilateral royat, conducido sobre alambre espiralado. Densidad de
plantación 4115cepas /ha. Producción de 1.3 kG/cepa.
VENDIMIA
1ª, 2ª, 3ª y 4ª semana de Septiembre.
ELABORACIÓN
Método tradicional fermentando a menos de 25ºC, se lleva a cabo una
maceración a lo largo de 8 días en depósitos de acero inoxidable, y maceración
carbónica en la variedad tempranillo.
Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.
Tras las fermentaciones malolácticas, se procede al ensamblaje de las cuatro
variedades.
CRIANZA
Criado sobre sus lías con “battonage” diario, durante 3 meses.
NOTA DE CATA
COLOR
Rojo guinda con matices violáceos de aspecto muy limpio.
AROMA
Intensidad media alta, tiene un aroma limpio y potente.
Donde se ensamblan matices frutales y florales, que aportan complejidad,
intensidad y calidad al vino.
BOCA
Ataque suave, amplio y estructurado, rico en matices, con amplio postgusto frutal.
GRADUACIÓN: 13,5% vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 18º.
PRESENTACIÓN: Botella bordelesa Reserva
BODEGA SOMMOS
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