FAR-TA-66 (Fitxes tecniques) Edició 5
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FAR-TA-66 Pàg.: 1/3 27/04/2007 FICHA TECNICA DE PRODUCTO FECHA ACTUALIZACION 13/07/2015 14800 14800 CÓDIGO PRODUCTO MARCA FAR NOMBRE PRODUCTO JAMÓN CURADO PRESENTACIÓN JAMÓN CURADO, SIN HUESO, PRENSADO. INGREDIENTES JAMON DE CERDO, SAL, DEXTROSA, ANTIOXIDANTES POTENCIADOR DEL SABOR (E-621) Y CONSERVADOR (E-252). CÓDIGO EAN 44801 GRUPOS VULNERABLES PERSONAS QUE POR MOTIVOS RELIGIOSOS, NO PUEDAN CONSUMIR CARNE DE CERDO. PERSONAS QUE PADEZCAN HIPERTENSIÓN Y TENGAN QUE CONTROLAR SU INGESTA DE SAL. - CONDICIONES DE TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO CON. ANTES DE 180 CONSERVACIÓN Dias CONSERVESE ENTRE 2º Y 7º ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO QUE CUMPLE LAS CARACTERISTICAS PROPIAS DEL JAMON DE CERDO CURADO. ANÁLISIS QUÍMICO (Valor Promedio) HUMEDAD HIDRATOS DE CARBONO De los cuales son azucares PROTEÍNAS GRASA De las cuales son saturadas VALOR ENERGÉTICO SAL Sodio NITRITOS NITRATOS HIDROXIPROLINA % en 100 g en 100 g en 100 g en 100 g en 100 g Kcal/100 g en 100 g en 100 g mg/Kg NO2Na mg/Kg NO3Na g/100g M. Fresca Block 50,3 3,6 1,3 30 4 1,4 170 5,2 2,08 <50 <250 NO APLICA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO AEROBIOS MESÓFILOS ESCHERICHIA COLI SALMONELLA SPP. LYSTERIA MONOCYTOGENES1 STAPHYLOCOCCUS AUREUS CLOSTRIDIUM SULFITO REDUCTORES <107 <10 AUSENCIA <100 < 100 < 10 (1) Según reglamento (CE) 2073/2005, capitulo 1, apartado 1.3. ufc/ml-g ufc/ml-g en 25 g ufc/ml-g ufc/ml-g ufc/ml-g (E-301 Y E-331), FICHA TECNICA DE PRODUCTO FAR-TA-66 Pàg.: 2/3 27/04/2007 14800 CÓDIGO PRODUCTO PRODUCTO DIMENSIONES PESO TIPO DE ENVASE TARA DEL ENVASE 8 18 35-40 cm cm cm ALTO ANCHO LARGO 6 Kg TIPO DE PESO VARIABLE BOLSA DE PLASTICO AL VACIO 0,037 Kg EMBALAJE DIMENSIONES 120 220 490 mm mm mm UNIDADES 1 unidades PESO NETO POR CAJA 6 Kg TIPO DE EMBALAJE TIPO DE CAJA COLOR DE LA CAJA TARA DEL EMBALAJE ALTO ANCHO LARGO CAJA DE CARTON B1 MARRON 0,29 Kg PALETIZACIÓN CAJAS POR PALET 70 unidades ALTURA 1345 mm PESO NETO 420 Kg CAJAS POR PISO NÚMERO DE PISOS TARA DEL PALET 7 10 19,5 unidades unidades Kg FICHA TECNICA DE PRODUCTO CÓDIGO PRODUCTO FAR-TA-66 Pàg.: 3/3 27/04/2007 14800 DECLARACION ALERGENOS (según anexo III bis Directiva 2007/68/CE) +/Cereales que contengan gluten (trigo centeno, avena, espelta, kamut) y productos derivados Crustaceos y productos a base de crustaceos Huevos y productos a base de huevo Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados (incluida la lactosa) Frutos de cascara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, alfóncigos, macadamias) y productos derivados Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de sesamo y productos a base de granos de sesamo Dioxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/Kg o 10 mg/l expresado como SO2 Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos CONTIENE: (NOMBRE DEL ALERGENO) - DECLARACION DE OMG (Según Directivas 1829/03/CE y 1830/03/CE) LOS INGREDIENTES DE ESTE PRODUCTO NO SON NI PROVIENEN NI CONTIENEN ORGANISMOS MODIFICADOS GENETICAMENTE RADIACIONES IONIZANTES NUESTROS PRODUCTOS NO ESTAN SOMETIDOS A PROCESOS DE RADIACIONES IONIZANTES. 0
