fitec pisto 06 302 fam

PISTO DE HORTALIZAS
REGISTRO SANITARIO
26-958/LO
1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.
Es la mezcla homogénea de tomate, cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, espesante: fécula, sal, aceite
de girasol y regulador ph: E-330.
Fecha de caducidad desde producción
5 años.
Condiciones almacenamiento
18 - 25 º C en ambiente seco.
Temperatura transporte
Ambiente.
1.1. Denominación legal. Normativa legal vigente.
Pisto de hortalizas primera. Reglamentación técnico – sanitaria para la elaboración, circulación y
comercio de salsas de mesa del RD 858/1984 del 28 de mazo B.O.E. 19/05/84. Corrección errores
27/12/84.
1.2. Composición - ingredientes.
Tomate, cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, espesante: fécula, sal, aceite de girasol y regulador ph:
E-330.
1.3. Descripción del tipo de embalaje.
TIPO
MATERIAL
PRIMARIO
SECUNDARIO
DESCRIPCION
Hojalata
Lata 3 Kg. / Lata 5 Kg.
Bandeja cartón
Código 3/5 CIL.ESP 6 Unidades
Medidas:475 x 155x 155
Color natural, Galga 320,
Bobina ancho 0.65
Palet 80 x 120
Lamina de polietileno
TERCIARIO
Madera
OTROS
2 DATOS ANALÍTICOS.
2.1 Características organolépticas.
Estado físico
Homogéneo líquido espeso.
Olor
Típico a pisto.
Color
Rojo típico a pisto.
Sabor
Típico a pisto.
2.2 Características físico-químicas.
Peso neto
2600 g /4000 g
Ph
< 4.20
º Brix
> 10.5
% Acidez
0.45 – 0.55 %
% Cloruros
1.30-1.50 %
Consistencia
<4
2.3 Características microbiológicas.
Mesófilos aerobios (30ºC)(ufc/1-2g)
Mesófilos anaerobios (30ºC)(ufc/1-2g)
Lactobacilos (30ºC)(ufc/1-2g)
Mohos y levaduras (30ºC)(ufc/1-2g)
Termófilos aerobios (30ºC)(ufc/1-2g)
Termófilos anaerobios (30ºC)(ufc/1-2g)
Aprobado por
Javier Romera Alonso
Fecha: 27/11/09
Firma
Sello
<1
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Rev FT
06 302
3
LOTE
Marcado en la etiqueta, fecha de caducidad (día-mes-año). Marcado en la tapa lote que se establece
mediante los criterios y seguimiento del calendario juliano.
4
INFORMACIÓN ALÉRGENOS/ OMG/ CELIACOS.
No contiene otros alérgenos externos.
SI
Cereales que contengan gluten
Crustáceos y productos derivados
Huevos y productos derivados
Pescado y productos derivados
Cacahuetes y productos derivados
Soja y productos a base de soja (excepto aceite de soja)
Leche y sus derivados (incluida lactosa)
Frutos de cáscara
Apio y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Granos de sésamo y derivados
Anhídrido sulfuroso y sulfitos
Altramuces y productos a base de altramuces
Moluscos y productos a base de moluscos
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Libres de gluten. Este producto esta incluido en la guía FACE.
Libres de OMG.
5
POBLACIÓN CONSUMO.
Destinado a población en general. Apto para celíacos.
6
INSTRUCCIONES DE USO
Listo para el consumo.
Condiciones tras la apertura del envase:
-
De almacenamiento (Tª):
Refrigeración 4 – 8 ºC.
-
Vida útil del producto:
5 Días.
Verter el contenido en un recipiente no metálico para conservar en frigorífico.
Aprobado por
Javier Romera Alonso
Fecha: 27/11/09
Firma
Sello
Rev FT
06 302