Producción de papa para la agroindustria con enfoque de cadena

Producción de papa para la agroindustria con enfoque de cadena provincia
de Chimborazo.
G. Pino
Palabras Clave
Pequeños productores, Empoderamiento, Enfoque de cadena
Existe una demanda insatisfecha de papa de calidad por parte de la
agroindustria (industria, pollerías y procesadores), esto requiere que los
pequeños productores para vincularse a estos mercados produzcan en forma
competitiva, planificada y organizada para satisfacer de papa de calidad
continuamente y en cantidades requeridas, por otro lado deben hacer frente a
procesos de globalización, con sistemas de producción y comercialización
competitivos. Por lo que con el apoyo del Proyecto INIAP-Fortipapa se viene
impulsando el funcionamiento de la plataforma a través de proyectos
compartidos articulados por un conjunto de organizaciones no gubernamentales
(ONG) y productores, mismo que busca el empoderamiento de productores de
papa, previo a ejecutar actividades iniciales de promoción y aclaración de
expectativas, caracterización y zonificación de grupos de agricultores
interesados en producir papa para la agroindustria (237 productores), se
implementó un plan de producción mensual, estableciéndose un total de 63
hectáreas de papa de la variedad Fripapa, con 1.825 quintales (45,45 Kg) de
semilla. Obteniéndose un rendimiento que va de 157 qq/ha a 322 qq/ha (7 a 16
t/ha), con una utilidad de 90 US$/ha, la producción se destino a pollerias y
semilla el 30 %, industria 13 % e intermediarios un 8%. Se ha comercializado
entre agosto y diciembre un total de 5.147 quintales de papa, 1.091 quintales a
la industria (Fritolay y Carlisnack) a un precio neto de 7,26 US$, 2.521 quintales
a pollerias y restaurantes a 6,63 US$ e intermediarios 1.525 quintales a 5.19
US$, mientras en el mercado el precio promedio fue de 5.5 US$.