Familia Brasicáceas - Escuela Técnica superior de Ingeniería

Tema 21 (10):
Familia
Brasicáceas
Prof. Francisco J. García Breijo
Unidad Docente de Botánica
Dep. Ecosistemas Agroforestales
Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología
Universidad Politécnica de Valencia
Taxonomía -1
 Pertenece:

al clado Eudicotiledóneas (A.P.G. II, 2003);
 clado: Eudicots

nucleares;
clado: Rósidas;
 clado: Eurósidas II
a la subclase Dilleniidae (Takhtajan, 1997)
 al superorden Violanae (Thorne, 1992)
 al superorden Violiflorae (Dahlgren, 1985)
 a la subclase Dilleniidae (Cronquist, 1981)

Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 2
Taxonomía -2
 Pertenece al:
Orden Brassicales (A.P.G. II, 2003).
 Superorden Violanae, orden Capparales
(Takhtajan, 1997).
 Orden Brassicales (Thorne, 1992)
 Orden Capparales (Dahlgren, 1985;
Cronquist, 1981)

Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 3
Generalidades
 La familia Brassicaceae Burnett También se
le conoce como Familia Crucíferas
(Cruciferae Jussieu).
 Familia cosmopolita que consta de 350
géneros y unas 3200 especies.
 De gran importancia económica:
alimentación (hortalizas y condimentos),
aceites, piensos, y algunas ornamentales.
Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 4
Distribución
Caracteres diagnósticos -1
 HÁBITO: Hierbas anuales o perennes.
 HOJAS alternas, generalmente
espirales, a menudo lobuladas, incisas o
profundamente divididas y sin estípulas,
simples o bipinnadas, con muchos tipos
de pelos según la especie.
 INFLORESCENCIAS: racemosas (en
corimbo o en racimo).
Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 6
Caracteres diagnósticos -2
 FLORES: Regulares, bisexuales, e
hipoginas.
 CÁLIZ: 4 sépalos libres, en 2
verticilos.
 COROLA: 4 pétalos libres
dispuestos en forma de cruz.
Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 7
Caracteres diagnósticos -3
 ANDROCEO: 6 estambres, 4 largos y 2
cortos (tetradínamos), con nectarios en la
base.
 GINECEO: ovario súpero con 2 carpelos
soldados, 2 placentas parietales con varios
óvulos, y falso septo membranoso, el
replum. 1 estilo y 2 estigmas.
 FRUTO: Silicua o silícula, generalmente
dehiscentes. Semillas en una o dos hileras.
Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 8
Caracteres diagnósticos -4
 FÓRMULA FLORAL:
 ⊕
K2+2 C4 A2+4 G(2)

Familia Brasicáceas
DIAGRAMA FLORAL:
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 9
6 Estambres (antera)
Pétalos (4)
Gineceo bicarpelar
2 estigmas
6 Estambres (filamento)
Fotografía de la flor típica de las crucíferas (Brassica sp)
Sépalos (4)
Septum (replum)
Semillas
Silicua intacta
(Brassica sp.)
Silicua dehisciendo
(Brassica sp.)
Septum (replum)
Silículas
Semillas
Silícula sin abrir
Silícula abierta liberando
las semillas
Planta de Capsella bursa-pastoris (L.) Medik
Capsella bursa-pastoris (L.) Medik
Silículas
sin abrir
Replos
Géneros y especies -1
 Géneros más importantes
(económicamente):
 Género Brassica
 Género Raphanus
 Género Sinapis
Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 15
Géneros y especies -2
 Género Brassica :
 Brassica oleracea L.: col, coliflor,
brócoli, ... (col, col-i-flor)
 Brassica napus L. subsp rapifera
Metzg: nabo o colinabo (nab).
 Brassica napus L. subsp rapa L.:
colza común (colza).
 Brassica nigra (L.) Koch: mostaza
negra (mostassa negra).
Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 16
Brassica oleracea L.: roseta de hojas basales.
Brassica oleracea L.: aspecto de la planta tras
producirse el espigamiento y la floración
Dibujo de la planta y de los frutos de Brassica
napus L.(nabo)
Brassica napus L.(nabo): Frutos
Brassica napus L.
(nabo): Raíz y hojas
Géneros y especies -3
 Género R aphanus :
 Raphanus sativus L.: rábano (rave).
 Género Sinapis:
 Sinapis alba L.: mostaza blanca
(mostassa blanca).
Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 19
Raphanus sativus L.: aspecto de la flor.
Raphanus sativus L.: aspecto de la flor y el fruto
(silicua lomentácea)
Flores
Frutos (silicuas)
Dibujo de la planta y de los frutos de Sinapis
alba L. ( mostaza blanca)
Géneros y especies -4
 Géneros más importantes
(ornamentales):
 Género M atthiola
 Género Lobularia
 Género Lunaria
 Género Erysim um
Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 22
Géneros y especies -4
 Géneros más importantes (otros):

Género Diplotax is
 Especie:
Diplotax is erucoides L. (rabaniza;
ravenissa blanca).

Género Capsela
 Especie:
Capsella bursa-pastoris (L.) Medik
(bolsa de pastor; sarronet de pastor).

Género Arabidopsis
 Especie:
Arabidopsis thaliana (L.) Heynh
(primera planta cuyo genoma ha sido
secuenciado).
Familia Brasicáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 27
1
Las Brassicas europeas
2b
2a
3
5b
4
5a
7b
7a
6a
6b
8
1. COL SILVESTRE, detalles de la
hoja y la flor
2a. BERZA
2b. BERZA RIZADA
3. REPOLLO
4. COL ROJA
5a. COL DE PRIMAVERA.
5b. COL DE PRIMAVERA. Detalle
de la hoja.
6a. COL RIZADA
6b. COL RIZADA. Detalle de la
hoja.
7a. COLES DE BRUSELAS.
7b. COLES DE BRUSELAS.Detalle
de la yema.
8. COLES EN FORMA DE FLOR
1
2
Plantas para ensaladas
1. BERRO cultivado (Nasturtium
officinalis L.)
2. BERRO silvestre (Nasturtium
officinalis L.)
3a. MOSTAZA BLANCA, planta de
semillero (Sinapis alba L.).
4b
3b
3b. MOSTAZA BLANCA, Flores
(Sinapis alba L.).
4a. MASTUERZO, plantas de
semillero (Lepidium sativum L.)
4b. MASTUERZO, flores y frutos
(Lepidium sativum L.).
5. ORUGA (Eruca sativa Mill.)
3a
4a
5
Raíces para ensaladas
3a
2a
1
1. REMOLACHA (Chenopodiaceae).
2. RÁBANOS “SCARLET GLOBE”,
“FRENCH BREAKFAST”,
“SPARKLER”, “ICICLE”.
2a. Flores y frutos.
3. RÁBANO DE INVIERNO “ROUND
BLACK SPANISH”.
3a. Flores.
4. RÁBANO DE INVIERNO “CHINA
ROSE”.
3
2
4