Familia Oleáceas - Escuela Técnica superior de Ingeniería

Tema 21 (14):
Familia Oleáceas
Prof. Francisco J. García Breijo
Unidad Docente de Botánica
Dep. Ecosistemas Agroforestales
Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología
Universidad Politécnica de Valencia
Diapositiva nº: 1
Taxonomía -1
 Pertenece:
 al clado Eudicotiledóneas (A.P.G. II, 2003)
 Clado Eudicots nucleares

Clado Astéridas
 Clado Euastéridas I
a la subclase Asteridae (Cronquist, 1981)
 a la subclase Lamiidae (Takhtajan, 1997)
 al superorden Lamianae (Thorne, 1992)
 al superorden Gentianiflorae (Dahlgren,
1985)

Familia Oleáceas
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Diapositiva 2
Taxonomía -2
 Pertenece al:
Orden Lamiales (A.P.G. II, 2003; Thorne,
1992)
 Superorden Oleanae, orden Oleales
(Takhtajan, 1997).
 Orden Oleales (Dahlgren, 1985)
 Orden Solanales (Cronquist, 1981)

Familia Oleáceas
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Diapositiva 3
Generalidades
Distribución: bastante extendida,
especialmente en el SE de Asia y
Australia.
Importancia económica: en
alimentación (aceitunas y aceite),
industria maderera (fresnos), y
ornamental (lilas, jazmines, etc.)
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Diapositiva 4
Distribución
Caracteres diagnósticos -1
 HÁBITO: Son árboles o arbustos, caducifolios o
perennifolios. Deciduos o siempreverdes. Mesófitos.
 HOJAS: generalmente opuestas o alternas (jazmín),
sin estípulas, simples (olivo) o compuestas (fresno).


Suelen poseer pelos escamosos peltados además de los
normales.
Estomas anomocíticos.
 REPRODUCCIÓN y POLINIZACIÓN:


Familia Oleáceas
Plantas hermafroditas.
Polinización entomófila.
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Diapositiva 6
Caracteres diagnósticos -2
 INFLORESCENCIAS: es un dicasio,
generalmente modificada en forma de
racimo, panícula o fascículo.
 FLORES: bisexuales, raramente unisexuales.
En muchos casos olorosas.
 CÁLIZ: 4(-15) sépalos soldados.
 COROLA: 4(-12), algunas veces ausentes.

Familia Oleáceas
Poli- o gamopétala.
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Diapositiva 7
Caracteres diagnósticos -3
 ANDROCEO: 2(-4) estambres soldados a los pétalos.
 GINECEO: ovario súpero, bicarpelar y sincárpico,
A menudo con pocos primordios seminales.
 Estilo simple con estigma entero, bífido o
bilobado.
 FRUTO: tanto secos (cápsula loculicida, nuez,
sámara) como carnosos (bayas, drupas),
dehiscentes como indehiscentes, con una o cuatro
semillas.

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Diapositiva 8
Caracteres diagnósticos -4

Fisiología:


Bioquímica.








Familia Oleáceas
Plantas C3.
No cianogénicas.
Alcaloides presentes o ausentes.
Iridoides presentes.
Proantocianidinas ausentes.
Flavonoles presentes: quercetina y kenferol.
Arbutina y ácido elágico ausentes.
Saponinas ausentes o no.
Ácido ursólico presente.
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Diapositiva 9
Caracteres diagnósticos -5
 FÓRMULA FLORAL:

Familia Oleáceas
 K(4) [C(4) A2] G(2)
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Diapositiva 10
Caracteres diagnósticos -6
 DIAGRAMA FLORAL:
Fraxinus sp.
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Olea sp.
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Jasminum sp.
Diapositiva 11
Flor del olivo (Olea
europaea), con 4 pétalos, 2
estambres y 1 ovario
súpero.
(A)
Fruto del olivo (Olea
europaea), la aceituna, una
drupa.
(B)
Flor hermafrodita del fresno
florido o del maná (Fraxinus
ornus)
Flor del fresno europeo (Fraxinus
excelsior), (A) flor hermafrodita; (B) flor
masculina.
Géneros y especies -1
 Número de géneros: 24.
 Número de especies: unas 600.
 Género Olea.
 Género Fraxinus.
 Género Jasminum.
 Género Syringa.
 Género Ligustrum
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Diapositiva 13
Géneros y especies -2
 Género Olea.

Olea europaea, el olivo, es la especie de mayor
importancia económica de toda la familia.
 De
él se extrae el aceite de oliva y también se
aprovecha el fruto directamente (aceitunas).
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Diapositiva 14
Géneros y especies -2
 Género Fraxinus.


Familia Oleáceas
Fraxinus excelsior, es el fresno europeo, de
madera bastante apreciada.
Fraxinus ornus, es el fresno florido o del maná
(exudado azucarado).
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Diapositiva 15
Géneros y especies -3
 Género Jasminum.
 Jasminum officinale, es el jazmín de olor, planta
ornamental.
 Arbusto trepador y caducifolio, de 4 a 6 metros de alto,
de flores tubulares o en forma de embudo, reunidas en
pequeños ramilletes subterminales, y por lo general
muy aromáticas.
 La flor, abierta, tiene un cáliz con cinco u ocho
hendiduras y una corola de cinco u ocho lóbulos, dos
estambres y un pistilo solitario.
 El fruto es una baya bilobulada
 Género Syringa.
 Syringa vulgaris, es el lilo común, planta ornamental de
bellas flores: las lilas.
Familia Oleáceas
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Diapositiva 16
(1)
(2)
Olea europaea
(3)
(4)
(6)
(7)
(8)
(14)
(5)
(11)
(12)
(A)
(13)
(9)
(10)
(A) Rama con hojas y flores.
(1) Flor completa
(2) Flor abierta
(3) Corola y estambres
(4) Detalle de las anteras
(5) Detalle granos polen.
(6) Detalle del gineceo
(7) SL del gineceo.
(8) ST del gineceo.
(9) Fruto (drupa): aceituna.
(10) SL del fruto.
(11) Detalle del hueso.
(12) SL del hueso con la semilla.
(13) Detalle de la semilla
(14) Tricoma peltado pluricelular.
Lámina mostrando algunos
caracteres diagnósticos
Fraxinus excelsior
(5)
(A)
(1)
(7)
(6)
(2)
(4)
(8)
(3)
(A)
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
Rama con hojas, flores y frutos.
Flor completa
Detalle de los estambres
SL del gineceo.
ST del ovario.
Fruto en sámara (cerrado).
Fruto abierto
Semilla
SL de la semilla
Lámina mostrando algunos
caracteres diagnósticos
Fraxinus ornus
(3)
(2)
(A)
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(A)
Lámina mostrando algunos
caracteres diagnósticos
(5)
(1)
(4)
Rama con hojas y flores.
Flor completa
Detalle de las anteras.
Detalle del polen.
Gineceo.
SL y ST del ovario.
Fruto alado (sámara)
SL del fruto.
SL de la semilla
(6)
(7)
(8)
Estambres
Gineceo
Pétalos
Estambres
Sépalos
Corola
Sépalos
Sépalos
Corola
Corola
Corola
Estigma
Cáliz
Estambres
Syringa vulgaris
(A)
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(A)
Rama con hojas y flores.
SL de la flor completa
Diagrama floral.
Fruto.
ST del fruto.
Semilla alada.
(2)
(1)
(5)
(4)
(3)
Lámina mostrando algunos
caracteres diagnósticos
Pétalos
Estambres
Gineceo
Sépalos
Ligustrum vulgare
(1)
(A) Rama con hojas y flores.
(1) Flor completa
(2) Rama con frutos (drupas).
(A)
(2)
Lámina mostrando algunos
caracteres diagnósticos del
aligustre
(B)
(A)
(C)