Nutrición durante el crecimiento y desarrollo

NUTRICIÓN
DURANTE EL
CRECIMIENT
OY
DESARROLL
O DEL NIÑO
Y DEL
ADOLESCEN
TE
Objetivos:
Conocer las
bases de una
alimentación
saludable desde
los inicios de la
vida para el
normal desarrollo
y crecmiento de
los niños.
+Objetivos:
Que los padres puedan inculcar buenos hábitosalimentarios en los niños desde pequeños, a
fin de que perduren a lo largo de la vida y sean la base de una alimentación saludable
Crecimiento:


Adecuado aporte de nutrientes.
Correcta metabolización de los nutrientes.
Períodos de mayor crecimiento:


El primer año de vida
Adolescencia
El desarrollo sexual tiene un patrón de desarrollo que se da por etapas hasta llegar al estado adulto
en el cual disminuye considerablemente la tasa crecimiento, sin embargo la tasa de desarrollo
hormonal aumenta considerablemente
Estos valores se comparan con los esperados para la población de
referencia seleccionada.
s valores se comparan con los esperados para la población de referencia seleccionada.
En cuanto a los requerimientos:
1.- Energía.
2.- Proteínas.
3.- Hidratos de carbono.
4.- Grasas.
5.- Vitaminas.
6.- Minerales.
Problemas con respecto a la alimentación en etapa escolar:
Comida sana vs. Chatarra:
- Entre los alimentos que denominamos chatarra se encuentran las golosinas, las
gaseosas y la comida rápida, rica en hidratos de carbono y grasas.
- Para muchos padres es más fácil dar a sus hijos dinero para que compren su merienda
en la escuela, que preocuparse de prepararla y guardarla diariamente en sus mochilas.
- Lo ideal es que el niño y adolescente coma una variedad y cantidad de alimentos para
crecer saludable y responder a las responsabilidades que le impone la edad escolar.
- Por último, será necesario combinar los gustos propios de cada niño y adolescente con
la habilidad de quien prepara los alimentos.
A continuación mencionamos cuales son los hábitos y cuidados alimentarios que
deben ser establecidos
-El niño y adolescente debe ingerir los macronutrientes a través de una dieta variada y
con la frecuencia correspondiente.
- Se debe establecer una adecuado patrón de distribución de comidas, en donde la
frecuencia sea al menos de 4 comidas.
- No deben salarse excesivamente las preparaciones culinarias.
- Reducir la ingesta de alimentos dulces.
- Estimular el consumo de alimentos como verduras, cereales y frutas.
- No utilizar las comidas como recompensas o castigos.
- El estado de equilibrio entre el consumo y el gasto da como resultado un buen estado
de nutrición, si se rompe este equilibrio por el consumo excesivo se presenta la obesidad
y cuando es insuficiente la desnutrición.
- Dependiendo de la intensidad de la desnutrición, el tiempo y la edad puede presentar
para toda su vida:
-Bajo crecimiento
- Menor rendimiento intelectual
- Menor capacidad física.
- Mayor riesgo a padecer enf de tipo infec.Mayor peligro de morir en los primeros años
de vida.
Clasificación de la desnutrición por su duración e intensidad.
- Aguda
- Crónica
Por su intensidad se clasifica en:



Leve
Moderada.
Severa: A.- Marasmo
B.- Kwashiorkor
Factores individuales y ambientales que influyen en la desnutrición




-
Bajo peso al nacer
Hijo de madre adolescente
Bajos ingresos económicos
Malos hábitos alimentarios
Privación de amamantamiento a seno materno
Criterios utilizados para realizar un diagnóstico del estado nutricional.
- Gráfica de peso/edad
- Gráfica de longitud- talla/edad
- Gráfica de peso/talla.
Criterio para la recuperación
Se dará como recuperado cuando logre registrar en la zona de normalidad según
grafica de peso/edad.
Al llegar el periodo de adolescencia surgen algunas modificaciones alimentarias
que se habían inculcado durante la infancia, como ser:




Mayor tendencia a pasar por alto las comidas, sobre todo desayuno y almuerzo.
Ingerir colaciones no nutritivas.
Una marcada preferencia por las comidas rápidas.
Adoptar las dietas de modas.
"Consejos para adolescentes que quieren bajar de peso".
1º- Considerar que el cuerpo aún está creciendo y desarrollándose
2º- La alimentación debe ser variada.
3º- También hay muchos preconceptos y prejuicios sobre los alimentos como por ejemplo
que la carne engordan.
4º- Poner en primer lugar la salud antes que una imagen en el espejo.
5º- Recomendaciones dietéticas:

Leche





Carne y Huevos.
Frutas y verduras.
Cereales
Alcohol, gaseosas, jugos azucarados.
Aceite.
Amasados de pastelería, galletitas dulces.
6º- Esta es una etapa fundamental para establecer buenos hábitos alimenticios que
perdurarán en la vida adulta.

Si la negociación llega a buenos términos los beneficios no sólo se notarán en la
piel, sino en todo el cuerpo. Llevar una dieta variada también disminuye el colesterol y
mejora las defensas en la edad del crecimiento.

Este es además un período de cambios psicológicos importantes que pueden
afectar las actitudes hacia la comida.
Entonces para la selección diaria de alimentos en niños y adolescentes
utilizaremos las leyes que ya conocemos y que son:
1- Ley de la cantidad.
2- Ley de la calidad.
3- Ley de la armonía.
4- Ley de la adecuación.