TEMA 2: BIOMOLÉCULAS

INICIACIÓN PROFESIONAL A LA SALUD – 3º ESO
TEMA 2: BIOMOLÉCULAS
1. ¿Qué diferencias hay entre alimentación y nutrición?
2. Pon un ejemplo de una persona alimentada pero malnutrida.
3. Define nutriente
4. ¿Cuáles son los tres tipos de necesidades nutricionales?
5. ¿Cómo se denomina el proceso por el que las células obtienen la energía?
¿En qué orgánulo celular se produce?
6. ¿Cuáles son las moléculas que mayor cantidad de energía producen? (indica el valor
en kcal/g que produce cada tipo)
7. La caloría es una unidad de ……………. Equivale a ………….. J (julios) y se
define como …
Cuando se dice, coloquialmente, que un alimento tiene 200 “Calorías”, técnicamente
quiere decir que…
8. ¿Qué necesidades energéticas diarias tiene una persona en edad escolar según la
OMS?
¿Cuántas kcal contienen las dietas de una persona adulta?
9. ¿Qué es el metabolismo basal?
10. Calcula tu metabolismo basal
Hombres: 66,5 + 13,7 x masa (kg) + 5 x estatura (cm) – 6,7 x años de edad
Mujeres: 55 + 9,5 x masa (kg) + 4,8 x estatura (cm) – 4,7 x años de edad
 Una persona sedentaria gasta aproximadamente………………. Kcal/día
 Una persona deportista gasta aproximadamente ………………. Kcal/día
11. ¿Cuáles son los principales nutrientes estructurales?
12. ¿Qué cantidad de energía podemos obtener de un gramo de proteínas?
¿Cuándo utilizaremos las proteínas como fuente de energía?
¿Qué cantidad de proteínas necesitamos ingerir diariamente?
13. Cita algunos nutrientes con función reguladora
14. ¿Cuánta energía proporcionan las vitaminas?
15. ¿Qué otro nombre reciben los glúcidos?
16. Indica al menos dos glúcidos simples:
y dos glúcidos complejos
17. ¿Qué ventajas para la salud tiene el tomar azúcares naturales e hidratos de carbono
complejos en lugar de azúcares refinados?
18. ¿Qué porcentaje de la dieta han de representar los hidratos de carbono?
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19. Cita algunos alimentos ricos en hidratos de carbono (al menos 3)
20. ¿Qué es y qué función tiene la “fibra”?
21. ¿Qué característica principal tienen los lípidos?
22. Pon al menos dos ejemplos de lípidos
23. ¿Cuáles son más beneficiosas para la salud, las grasas saturadas o las insaturadas?
¿Por qué?
Cita dos alimentos ricos en grasas saturadas:
Cita dos alimentos ricos en grasas insaturadas:
24. Los componentes de las proteínas se llaman…
25. ¿Qué son los aminoácidos esenciales?
26. ¿Qué función principal tienen las proteínas?
27. Define vitamina:
28. Además de la dieta, ¿de dónde podemos obtener vitaminas?
29. Define:
 Provitamina:
 Hipovitaminosis:
 Hipervitaminosis:
30. Indica las principales vitaminas liposolubles:
y las principales vitaminas hidrosolubles:
31. Completa la tabla de la página siguiente relativa a las principales vitaminas:
32. Cita algunas sales minerales importantes
33. ¿Qué porcentaje de nuestro cuerpo es agua?
34. ¿Qué funciones desempeña el agua?
35. Indica qué parte de nuestro cuerpo tiene menos agua:
Indica qué parte de nuestro cuerpo tiene más agua:
36. ¿Qué porcentaje de deshidratación nos puede producir la muerte?
37. ¿Qué cantidad de energía proporciona el agua de los alimentos?
38. ¿Cómo ganamos agua?
¿Cómo perdemos agua?
39. ¿Qué es la dieta?
40. Cita 5 recomendaciones para una dieta saludable
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41. Indica las principales características de la dieta mediterránea
42. Indica 5 enfermedades relacionadas con la existencia de hábitos alimentarios
incorrectos y explica cuáles son estos hábitos
VITAMINA
A
D
E
K
C
B1-B3
B6-B12
ALIMENTO EN QUE
SE
ENCUENTRA
FUNCIÓN
ENFERMEDAD
CARENCIAL
ASOCIADA