1715_Teoria Economia Pecuaria.docx

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Economía Pecuaria
Clave
1715
Semestre Créditos
7
9
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( X )
Curso Hemisemestral ( )
Obligatorio (X)
Optativo E ( )
Medicina y salud animal ( )
Producción y economía pecuarias (X)
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Intermedio ( X )
Profesional ( )
Tipo
T( )
P( )
T/P (X)
Horas
Semana
Semestre/Hemisemestre
Teóricas
3
Teóricas
Prácticas
3
Prácticas
Total
6
Total
48
48
96
Seriación
Asignatura antecedente
Ninguna ( )
Obligatoria ( X )
Alimentos y Alimentación animal.
Asignatura subsecuente
Asignaturas del ciclo prefesional.
Indicativa ( )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
Comprender aspectos relevantes de la teoría económica, conociendo la definición, retos,
campo de estudio, aportaciones de las principales escuelas del pensamiento, así como algunos
conceptos macroeconómicos (PIB, PEA, inflación,); jerarquizando las actividades del
consumidor en un mercado capitalista; identificando los factores que afectan la demanda y
oferta; determinando aspectos de la teoría de la producción, máximo beneficio económico,
mínimo costo y máximo ingreso, mediante la técnica de programación lineal; calculando costos
de producción por insumo para la toma de decisiones empresariales.
Objetivos específicos:
1
Índice temático
Unidad
1
2
3
4
5
6
Temas
Introducción a la economía
Conceptos básicos de macroeconomía
Teoría del consumidor
Teoría del mercado
Teoría de la producción
Teoría de costos
Total
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
48
48
Contenido Temático
Unidad
Subtemas
1
1.1 Definición y retos de economía
1.2 Utilidad de la aplicación de la ciencia económica en la producción agropecuaria.
1.3 Campo de estudio de la economía
1.4 Sistema económico capitalista simplificado
1.5 Factores productivos (tierra, trabajo, capital, organización y tecnología)
1.6 Características y clasificación de los recursos, los satisfactores, las necesidades
y las técnicas de producción
1.7 Funciones básicas de un sistema económico
1.8 Principales escuelas de pensamiento económico (mercantilismo, fisiócrata,
clásica, keynesiana, monetarista, neoclásica)
2.1 Concepto de Macroeconomía
2.2 Gráficas de curvas de posibilidades de producción
2.3 Producto Interno Bruto (PIB) y Producto Nacional Bruto (PNB)
2.4 Inflación
2.5 Población Económicamente Activa e Inactiva
2.6 Tasa media de crecimiento anual
3.1 Describirá las preferencias del consumidor
3.2 Explicará el mapa de indiferencia del consumidor
3.3 Indicará las características de las curvas de indiferencia
3.4 Resumirá las relaciones complementarias y sustitutas
3.5 Explicará la posición preferida del consumidor
3.6 Identificará la posición preferida del consumidor
3.7 Cálculo e interpretación de elasticidad ingreso de la demanda
4.1 Demanda
4.2 Tabla y una curva de demanda
4.3 Curvas de demandas y de Engel
4.4 Diferencia entre cambio en la cantidad demandada y cambio en la demanda
4.5 Cálculo e interpretación de la elasticidad precio de la demanda
4.6 Cálculo e interpretación de la elasticidad cruzada de la demanda
4.7 Oferta
4.8 Tabla y curva de oferta
4.9 Cambio en la oferta y cambio en la cantidad ofrecida
4.10 Cálculo e interpretación de elasticidad precio de la oferta
4.11 Competencia de Mercados perfectos
2
3
4
2
4.12 Características de Mercados imperfectos
5
N°
5.1 Máximo beneficio económico en una relación física de producción
insumoproducto
5.2 Mínimo costo en una relación física de producción insumoinsumo
5.3 Máximo ingreso en una relación física de producción productoproducto
5.4 Programación lineal
6.1 Costos e ingresos
6.2 Corto y largo plazo
6.3 Cálculo de costos fijos, variables, totales y unitarios
6.4 Costo de oportunidad
6.5 Comportamiento de las curvas de costos totales y unitarios a diferentes niveles
de producción
6.6 Punto de máxima ganancia, punto de cierre y mínima pérdida
6.7 Cálculo de costos de producción e ingresos
6.8 Utilidad o pérdida
6.9 Obtendrá los puntos de equilibrio y el nivel de producción que determina cierta
ganancia esperada.
Prácticas
1
(Nombre)
2
(Nombre)
3
(Nombre)
6
Actividades didácticas
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas (taller o laboratorio)
Prácticas de campo
Otras (especificar)
Discusión guiada, grupal
Elaboración de resúmenes
Título o grado
Experiencia docente
Otra característica
Evaluación del aprendizaje
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
( x) Evaluación por portafolio
(x)
(x)
(x)
(x )
( )
( )
(x)
(x)
(x )
( )
(x)
( )
Perfil profesiográfico
Médicos Veterinarios Zootecnistas con Maestría o equivalencia en
el área económica administrativa y producción animal, experiencia
mínima de un año en docencia.
Preparación equivalente en áreas como administración, desarrollo
rural o regional, economía, educación y comunicación
Experiencia en el trabajo con empresas agroalimentarias.
Bibliografía básica:
1.
Warman A.: El Campo Mexicano en el Siglo XX. Fondo de Cultura
Económica, México, 2001.
2. Romero S. J. A.: El Neoliberalismo en el Sector Agropecuario en México. Facultad de
Economía, UNAM, México D. F., 2001
3. Goudie A.: The Human Impact on the Natural Environment. MIT Press, NewYork, 1990.
3
4. Calva J. L.: La Disputa por la Tierra. Fontamara, México D. F., 1993.
5. Norton, W., Alwang J.: Economía del Desarrollo Agrario. Mundi-Prensa, Madrid, 1995.
6. Munch,GL.: Fundamentos de Administración. Casos y Prácticas. 9ª ed. Trillas.
México, 2012.
7. Harold, F. y Heinzweihrich.: Administración. Una Perspectiva Global. 13ª. ed., México, 2012.
8. Garza,TJG.: Administración Contemporánea. 2ª ed. Mc Graw Hill. México, 2008.
9. Alonso,P. A; Alonso P, F; Espinosa O.V; García B.G; López D.C; Meléndez G.J; Reyes C.J;
Ruiz G,Ch y Velázquez P.P. Economía Pecuaria, Ed. Grupo VANCHRI, México, 2007
Bibliografía complementaria:
1. Hernández L.: Historia Ambiental de la Ganadería en México. Instituto de
Ecología-IRD, Xalapa, Veracruz, 2001.
2.
Ellis
F.:
Peasant
Economics:
Farm
Households
and
Agrarian
Development, Cambridge University Press, London, 1993.
3. Chiavenato, I.: Administración de Recursos Humanos. 9ª . ed. Mc Graw Hill. México,
2011.
4. Romero, J.: Principios de Contabilidad. 4ª. ed. Mc Graw Hill. México, 2010.
5. IMCP (Instituto Mexicano de Contadores Públicos).: Fundamentos de Contabilidad.
México, 2012.
6. Robbins, S.: Administración. 10ª.ed., Prentice Hall/Pearson. México, 2010.
7. Araujo, D.A.: Proyectos de Inversión: Análisis, formulación y evaluación, Ed. Trillas,
México, 2012.
8. Chiavenato, I.: Introducción a la Teoría General de la Administración. 7ª ed. Mc Graw
Hill. México, 2007.
Michael, Parkin. Microeconomía: versión para Latinoamérica. Séptima Edición. Pearson
Educación. México, 2006. ISBN:970-26-0718-3. Páginas 584
9. Nicholson, Walter. Microeconomía Intermedia y sus aplicaciones. Novena Edición.
International Thompson Editores. México, 2007. ISBN:970-686-420-2 Páginas 615.
10. Mankiw, N. Gregory. Principios de Economía. Cuarta Edición. International Thompson
Editores. España, 2007. ISBN:0-324-42351-9. Páginas 629.
11. Chagin. A Economía mexicana para todos como interpretar cifras, términos y
cambios. El Quarzo, 1a edición, México, 2009
12. Stiglitz J.E. Microeconomía. Ed. Ariel Barcelona, 2003
13. Samulson-Nordhatus. Microeconomía. McGraw Hill Interamericana, México, 2005
14. http://www.sicec.unam.mx
15. http://www.inegi.gob.mx
16. http://www.sagarpa.gob.mx
17. http://www.aserca.gob.mx
18. http://www.infoaserca.gob.mx
19. World Development.
20. Journal of Peasant Studies.
21. Journal of Rural Studies.
4