MedizoovinaI.doc

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Medicina y Zootecnia Ovina I.
2. SEMESTRE: Octavo.
3. CICLO: Profesional.
4. ÁREA: Medicina y Salud Animal, Producción y Economía Pecuaria.
5. CARÁCTER: Optativo profesional.
6. CLAVE:
7. HORAS/SEMANA/SEMESTRE:
Teóricas: 4 Prácticas: 0
7.1 CRÉDITOS: 8
8. MODALIDAD: Curso.
9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACION:
Antecedentes:
Alimentos y Alimentación, Reproducción Animal, Metodología Diagnóstica, Enfermedades
Parasitarias, Enfermedades Bacterianas y Micóticas, Virología y Enfermedades Virales.
Subsecuentes:
Prácticas de Medicina y Zootecnia Ovina I.
10. OBJETIVOS GENERALES:
El alumno:
 Contará con los conocimientos necesarios para fomentar y optimizar la producción ovina
a través de la planeación y evaluación de proyectos específicos de acuerdo a diferentes
sistemas de producción
 Manejará los factores médicos y zootécnicos que influyen sobre la productividad de los
ovinos.
11. UNIDADES TEMATICAS:
Unidad 1
No. de horas: 6
Introducción a la empresa ovina
1.1 Desarrollo histórico de la ovinocultura.
1.1.1 Origen y domesticación de los ovinos.
1.1.2 Posición de los ovinos en la escala zoológica.
1.1.3 Los orígenes de la industria borreguera en México.
1.1.4 Situación actual de la ovinocultura en el mundo.
1.1.5 Situación actual de la ovinocultura en México.
1.1.6 El futuro de la empresa ovina.
1.2 Sistema de producción ovina en México
1.2.1 Distribución geográfica de la producción ovina.
1.2.1.1 En la zona centro del país.
1.2.1.2 En norte del país.
1.2.1.3 En el trópico húmedo nacional.
1.2.2 Sistema de producción de tipo intensivo.
1.2.2.1 Estabulado.
1.2.2.2 En pradera.
1.2.3 Sistema de producción de tipo extensivo.
Unidad 2
No. de horas: 4
El ovino
2.1
2.2
Características de la especie ovina
Clasificación de las razas ovinas
Unidad 3
No. de horas: 4
Principios de la clínica ovina
3.1
3.2
3.3
3.4
Examen físico.
Vías de administración de medicamentos.
Clínica individual.
Clínica de grupo.
Unidad 4
No. de horas: 6
Instalaciones
4.1 Generalidades.
4.1.1 Planeación.
4.1.2 Recursos
4.1.2.1 Características de la explotación.
4.1.2.2 Objetivo.
4.1.2.3 Tipo de explotación.
4.1.2.4 Sistemas de producción.
4.1.2.5 Estructura del rebaño.
4.1.2.6 Ubicación.
4.1.2.7 Utilización de instalaciones existentes.
4.1.2.8 Dinámica de la explotación.
4.2 Control del medio ambiente.
4.2.1 Importancia.
4.2.2 Características fisiológicas del ovino:
4.2.2.1 Producción de calor.
4.2.2.2 Producción de humedad.
4.2.3 Requerimientos medio ambientales del ovino:
4.2.3.1 Temperatura.
4.2.3.2 Humedad.
4.2.3.3 Iluminación.
4.2.3.4 Temperatura del agua.
4.2.3.5 Ventilación.
4.3 Instalaciones especificas:
4.3.1 Alojamientos:
4.3.1.1 Corrales.
4.3.1.2 Parideros.
4.3.1.3 Enfermería.
4.3.1.4 Instalaciones para enfermería y personal.
4.3.2 Características.
4.4 Instalaciones para almacenamiento y distribución de los alimentos.
4.5 Instalaciones y equipo para manejo de rebaño.
4.6 Problemas ocasionados por un mal diseño de las instalaciones.
Unidad 5
No. de horas: 8
Empadre.
5.1 Manejo previo al empadre.
5.1.1 Bases prácticas de la reproducción ovina.
5.1.2 Manejo practico de los ovinos en la selección, cruzamiento y consanguinidad.
5.2 Tipos de empadre.
5.2.1 Continuo.
5.2.2 Controlado.
5.3 Programa de alimentación antes y durante el empadre.
5.4 Elaboración del programa de manejo reproductivo del rebaño.
5.5 Diagnóstico, control y prevención de las principales enfermedades de los machos y de las
hembras durante el empadre.
5.5.1 Epididimitis brucelosa.
5.5.2 Varicocele.
5.5.3 Postitis ulcerativa.
5.5.4 Scrapie.
5.5.5 Neumonía progresiva ovina.
5.5.6 Lengua azul
5.6 Enfermedades por causas nutricionales.
5.7 Registros controles y evaluación de la producción.
Unidad 6
No. de horas: 8
Gestación y parto
6.1 Cuidados de las ovejas en el periparto.
6.1.1 Parto y distocia.
6.1.2 Atención de la oveja al parto.
6.2 Cuidado del cordero recién nacido.
6.3 Técnicas de adopción.
6.3.1 De líquido amniótico y membranas fetales.
6.3.2 De soluciones salinas.
6.3.3 De la piel superpuesta.
6.3.4 De bloqueo del olfato.
6.3.5 De corrales.
6.3.6 De sujeción de la hembra.
6.4 Diagnósticos control y prevención de las principales enfermedades de las ovejas durante la
gestación y parto.
6.4.1 Enfermedades abortivas:
6.4.1.1 Brucelosis.
6.4.1.2 Salmonelosis.
6.4.1.3 Toxoplasmosis.
6.4.1.4 Listeriosis.
6.4.1.5 Campilobacteriosis (Clamydophylia abortus).
6.4.2 Enfermedades metabólicas.
6.4.2.1 Toxemia de la preñez.
6.4.2.2 Hipocalcemia.
6.4.2.3 Hipomagnesemia.
6.4.3 Prolapso.
6.4.3.1 Rectal.
6.4.3.2 Vaginal.
6.4.3.3 Uterino.
6.5 Síndrome de Exposición-Inanición.
6.6 Programa de alimentación de la oveja durante la gestación.
6.7 Registros, controles y evaluación productiva de las hembras al parto.
Unidad 7
No. de horas: 8
Lactancia
7.1 Tipos de lactancia
7.1.1 Natural.
7.1.2 Artificial.
7.2. Destete.
7.2.1 Natural.
7.2.2 Provocado.
7.3. Programa de alimentación de la oveja y del cordero durante la lactancia.
7.3.1 Requerimientos nutricionales de la oveja durante la lactancia.
7.3.2 Requerimientos nutricionales del cordero durante la lactancia.
7.4 Diagnóstico. control y prevención de las principales enfermedades de las ovejas y de los
corderos durante la lactancia.
7.4.1 Ovejas.
7.4.1.1 Mastitis.
7.4.2 Corderos.
7.4.2.1 Colibacilosis.
7.4.2.2 Complejo neumónico.
7.4.2.3 Acidosis.
7.4.3.4 Diarreas.
7.4.3.5 Onfaloflebitis.
7.5 Registros, controles y evaluación productiva de las ovejas y los corderos durante la lactación
Unidad 8
No. de horas: 6
Crecimiento, desarrollo y finalización.
8.1 Factores que influyen sobre el crecimiento y el desarrollo de los corderos.
8.2. Selección de pié de cría.
8.2.1 Criterios para la evaluación y selección de las hembras.
8.2.2 Criterios para la evaluación y selección de machos.
8.3. Programa de alimentación de los corderos en crecimiento, desarrollo y finalización.
8.4. Diagnóstico, control y prevención de las principales enfermedades de los corderos en
crecimiento, desarrollo y finalización.
8.4.1 Enterotoxemia.
8.4.2 Deficiencia de selenio.
8.4.3 Ataxia enzoótica.
8.4.4 Intoxicación por cobre.
8.4.5 Polioencefalomalacia.
8.4.6 Encefalomalacia focal simétrica.
8.4.7 Parasitosis interna.
8.4.8 Parasitosis externa.
8.4.9 Ectima contagioso.
8.4.10 Salmonelosis.
8.4.11 Urolitiasis.
8.5. Registros controles y evaluación de la producción de corderos en la etapa de crecimiento y
desarrollo.
Unidad 9
No. de horas: 6
Canales
9.1. Evaluación del cordero antes y después del sacrificio.
9.1.1 Antes del sacrificio:
9.1.1.1 Evaluación del estado corporal.
9.1.2 Después del sacrificio.
9.1.2.2 Evaluación de canales.
Unidad 10
No. de horas: 4
Lana
10.1 Equipo de trasquila
10.2 Trasquila.
10.3 Evaluación de la lana.
10.4 Registros y controles de producción de lana
10.5 Procesamiento de la lana.
Unidad 11
No. de horas: 4
Evaluación de la empresa ovina
11.1. Integración de los registros de producción de la evaluación financiera de la empresa ovina.
11.1.1 Desarrollo del rebaño.
11.1.1.1 Parámetros productivos.
11.1.1.2 Elaboración de un desarrollo del rebaño.
11.2 Evaluación financiera
12. BIBLIOGRAFIA BASICA:
1.
2.
Pugh, D.G. 2002. Sheep and Goat Medicine. W.B. Saunders Company.
Philadelphia. USA.
Sheep Production Handbook. American Sheep Industry Association. USA, 1997.
13. BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA:
1. Buxadé, C.: Producción Ovina. Mundi-Prensa. Madrid, 1996.
2. Church, D. C.: Livestock Feeds and Feeding. Prentice Hall. 3rd ed. USA, 1991.
3. Crean, D.; Bartian, G.: Sheep Management and Wool Production. Port Melbourne: Inkata.
1997.
4. Fahmy, M. H.: Prolific Sheep. CAB International. United Kingdom, 1996.
Publicaciones Periódicas:








New Zealand Veterinary Journal.
National Wool Grower.
Sheep Breeder and Sheepman.
The Shepherd.
Australian Veterinary Journal.
Australian Journal of Agricultural Research.
Journal of Animal Science.
Journal of Nutrition.
14. METODOLOGIAS DE LA ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE:
Teoría:

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
Exposición del profesor con preguntas.
Exposición de los alumnos
Estudios de casos
Trabajos grupales
Elaboración de resúmenes (preparación de un tema para presentarse al grupo)
15. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACION DE LA ASIGNATURA:

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
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Exámenes escritos (25% c/u) = 75%.
Presentación de trabajo escrito.
Participación en clase.
Estudio de caso.
16. PERFIL PROFESIOGRAFICO:
Médico Veterinario Zootecnista con maestría o equivalente (mas de 10 años de experiencia en el
área).
17. ELABORARON EL PROGRAMA:
Antonio Ortiz Hernández.
Rosa Bertha Angulo Mejorada.
Jesús Nuñez Saavedra.
Blanca Cervantes Odriozola.
Cristino Cruz Lazo.
Hugo Pérez Ramírez.
Jorge Armando Álvarez León.
Jesús Romero Martínez.
COORDINADOR:
Jesús Romero Martínez.