Experto: Lucio Sure Huarancca.

ATI del POA 2:
ATI 2.18 – Desarrollo de estrategias para el manejo fitosanitario de Cultivos
Andinos – Experto: Lucio Sure Huarancca.
Se pone en evidencia a continuación algunos de los aspectos derivados de la misión
de “Elaboración de Estrategias para el Manejo Fitosanitario de Cultivos Andinos en la
quebrada de Humahuaca Jujuy – Salta – Argentina”, así como las propuestas de los
talleres desarrollados para los productores, personal profesional y técnico del Servicio
Nacional de Sanidad y Calidad Agro Alimentaría (SENASA). La misión se ha
desarrollado desde el 11/05/09 hasta el 06/06/09 por un total de 22 días.
En la misma se han visitas a diferentes localidades de la provincia de Salta y Jujuy,
con la finalidad de determinar el grado de incidencia de plagas y enfermedades en los
cultivos andinos in situ, en principio se ha observado que las practicas agronómicas de
producción de cultivos andinos es aun bastante carente en tecnología de producción
como manejo agronómico, falta de semillas de calidad, cosecha y pos cosecha. En
caso de especies como el tarwi (Lupinus mutabilis W), mashua (Tropaeolum
tuberosum), virraca (Arracasia xanthorrhiza) y Achira (Canna edulis), aun no producen.
Se determino que el Cultivo de papa (Solanum tuberosum ssp. andigena), es el cultivo
tradicional mas difundido en el que el grado de incidencia de plagas y enfermedades
está en función a la intensidad de las practicas de cultivo y el nivel de manejo de
control que se realiza, el cultivo de la papa es afectado por múltiples especies
fitófagas, entre estas los insectos clave son el Gorgojo de la papa (Rhigobsidius
piercei), y la Polilla de la papa (Phtorimaea operculella), afectando tubérculos tanto en
el campo como en el almacén; como plagas secundarias existe Epitrix (Epitrix sp),
mosca minadora (Lyriomyza huidobrensis), afidos o Myzus (Myzus persicae), vaquita
de san Antonio (Diabrotica sp). Existe además según las referencias de los
investigadores de la Universidad de Jujuy los nematodos de las especies
Pratylenchus, meloidoggyne, Nacobbus y Criconemoides. La rancha o tizón tardío es
otro problema que existe, aunque la incidencia no es tan fuerte como en otras zonas
del ande debido a que la zona de quebrada de Humahuaca y otras localidades cuenta
con escasa precipitación pluvial por año.
Entre otros problemas bióticos como el caso de hongos y bacterias existe la pudrición
seca causado por Fusarium spp, Sarna negra causado por Rhizoctonia solani, Roña o
sarna pulverulenta causado por Spongospora subterránea. Entre las enfermedades
fisiológicas, existe fuerte incidencia de Lenticilosis, corazón negro, crecimiento
secundario y daños por temperaturas bajas.
El cultivo de la quinua (Chenopodium quinoa), es el cultivo que va tomando
importancia de manera acelerada desde que se promovió hace 5 años atrás. En
cuanto a problemas y limitaciones existe falta de semilla de calidad, en visitas a
algunos campos se ha podido observar una mezcla de variedades que dificultan al
productor por la madurez a tiempos distintos;
El cultivo de kiwicha o amaranto (Amaranthus caudatus L.), en la localidad de Hornillos
de la quebrada de Humahuaca, solamente se produce a nivel de prueba con un
excelente desarrollo por las condiciones climáticas y edáficas que presenta toda la
quebrada de Humahuaca. En cuanto al aspecto fitosanitario no se ha determinado
ningún problema.
En el cultivo de maíz amiláceo (Zea maíz), uno de los problemas principales que
afronta el productor es la plaga de loros en la etapa de choclo, este problema fue
observado en la localidad de Cachi, donde los campos de maíz afectados pierden la
calidad, y queda propensos al ataque de otras aves, hongos y bacterias que
completan con la pudrición de la mazorca Otro problema considerado como
secundario es la presencia de gusano choclero (Heliothis zea), y carbón (Ustilago
maidis), sin mayores repercusiones en la economía del productor según los propios
productores de la zona.
Sobre el cultivo de pallar (Phaseolus lunatus), en la visita realizada a la localidad de
Cachi se pudo encontrar que una gran parte de los campos de cultivo ya estuvieron
cosechados, sin embargo se encontraron pequeñas aéreas sin cosechar, donde al
realizar las evaluaciones respectivas se ha determinado la presencia del barrenador
de vainas (Laspeyresia leguminis), y el hongo Ascohyta (Phoma sp), según la versión
de los propios productores de pallar de la mencionada localidad, estas plagas no
tienen mayor incidencia en la economía del productor.
El Cultivo de yacón (Esmallanthus sonchifolius), se practica en la localidad de Bárcena
a nivel de empresa como un centro piloto de producción y transformación, sin embargo
el personal especializado en la producción y transformación realiza trabajos de
proyección y extensión rural hacia los productores particulares que están en inicio de
la producción de esta raíz.
En cuanto a los talleres, se han desarrollado tres talleres en total, 1 taller en Salta, 1
taller en Jujuy, y 1 en la sede central de Buenos Aires; Estos talleres tuvieron la
participación conjunta del personal profesional y técnico de cada sede. El desarrollo de
los talleres sirvió en parte para analizar y debatir los problemas fitosanitarios en
cultivos andinos.
Acciones que se deben tomar muy en cuenta.
Para mitigar el grado la incidencia de plagas y enfermedades en cultivos andinos en el
ámbito del presente estudio, si considera un aspecto fundamental e instrumento
facilitador a las organizaciones de productores formalizados, por otro lado las
capacitaciones y el fortalecimiento del recurso humano en la prevención, manejo y
control fitosanitario, se requiere la intervención de todas las instituciones ya sean
estatales como privadas comprometidas con el desarrollo rural, entre ellos las
universidades, instituciones de investigación, organismos no gubernamentales (ONGs)
y organizaciones de productores, colegios profesionales entre otros.
En cuanto a semillas, constituye una limitante de primer orden la falta de semillas de
calidad en la mayoría de los cultivos andinos, lo cual reduce una mayor productividad;
el desarrollo de las plantas depende en gran medida de la calidad de semilla que se
utiliza, un mejor arquetipo de una planta constituye un almacén eficiente de energía
solar para una mejor producción de azucares, almidones o aceites en frutos, tallos,
raíces o tubérculos. Una planta de características ideales tiene una mejor defensa
frente a las plagas y enfermedades, por lo que es necesaria la provisión de semillas de
calidad y garantía para los productores.
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Cosecha de maíz sin problemas de
Sanidad en la localidad de Yavi
Exposición de la variedad de papas
nativas en Tilcara
Aspecto impecable de la sanidad en olluco