Protecci n fitosanitaria en viticultura

FACULTAD DE AGRONOMÍA
UNIDAD DE ENSEÑANZA
UNIDAD DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN PERMANENTE
1
FORMULARIO DE PROPUESTA DE ASIGNATURAS
(curso, seminario, taller, otros)
Revisado: Octubre 2013
1. Datos generales de la asignatura
Nombre de la asignatura
(41 caracteres como máximo
incluyendo espacios)
Protección Fitosanitaria en Viticultura
Nombre abreviado
PFV
Nombre de la asignatura en
Inglés
Plant protection in vineyards
POR FAVOR NO COMPLETE ESTE CUADRO.
La información será colocada por las Unidades Técnicas (UE / UPEP / Bedelía)
Créditos de Grado
Créditos de Posgrados
Código de la asignatura de Grado
Código de la asignatura de
Posgrado
Nº Resolución del Consejo para
cursos de Grado
Resolución del CAP
cursos de Posgrados
para
Año que entra en vigencia:
Departamento
responsable:
o
Unidad
Protección Vegetal
Pregrado
Tec. Agroenergético
Tec. Cárnico
Lic. en Diseño de Paisaje
Grado
Cupos (*)
Carreras
(Marque las que corresponda)
Nivel
Ingeniero Agrónomo
x
Mínimo Máximo
Tec. de la Madera
Lic. en Gestión Ambiental
Ingeniero de Alimentos
Otras (especificar): _Licenciatura en viticultura y enología______
Educación
Permanente
Marque si este curso es ofrecido exclusivamente como EP
Diploma y Maestría en Agronomía
Posgrados
Profesionales
Diploma y Maestría en Desarrollo
Rural Sustentable
Académicos
Maestría en Ciencias Agrarias
x
x
CUPO TOTAL
(*) Para los casos en que esto se admite
Modalidad de desarrollo de la asignatura:
(Marque con X lo que corresponda)
Formulario para propuestas de cursos_V2013_Octubre.doc
Presencial
x
A distancia
10
2
2. Equipo docente
Docente responsable
Nombre (incluir el título académico):
Cargo
(especificar
grado
dedicación horaria global):
Ing. Agr. Iris Beatriz Scatoni
docente, Prof. Agregada de Entomología, 40 hs DT
Otros Docentes participantes
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
Mag. Vivienne Gepp
y Directora del Depto de Protección Vegetal y Prof. de
Fitopatología, 40 hs
Institución y país:
Facultad de Agronomía-Uruguay
Nombre (incluir el título académico):
Dra. Sandra Alaniz
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
y Prof. Adjunta de Fitopatología, 40 hs DT
Institución y país:
Facultad de Agronomía-Uruguay
Nombre (incluir el título académico):
Dr. Andrés Gonzalez
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
y Prof. Agregado de Ecología Química, 40 hs DT
Institución y país:
Facultad de Química-Uruguay
Nombre (incluir el título académico):
Dr. Martín Bollazzi
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
y Asistente de Entomología, 40 hs DT
Institución y país:
Facultad de Agronomía-Uruguay
Nombre (incluir el título académico):
Mag. Diego Maeso
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
y Investigador principal
Institución y país:
INIA Las Brujas- Uruguay
Nombre (incluir el título académico):
Mag. Saturnino Nuñez
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
y Investigador principal (retirado)
Institución y país:
INIA Las Brujas- Uruguay
Nombre (incluir el título académico):
Dra. Ethel Rodríguez
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
y Investigador
MGAP, DGSA, Aves Plagas
Institución y país:
(Agregue los renglones que requiera para completar la información de los docentes)
3. Programa de la asignatura
Objetivos
Generales
Contribuir al conocimiento de los aspectos ecológicos y epidemiológicos del desarrollo
de plagas y enfermedades, así como el efecto de las medidas de control sobre el
funcionamiento del agroecosistema vitícola
Específicos
- Conocer y valorar los factores que determinan las dinámicas poblacionales de las
plagas y el desarrollo epidémico de las principales enfermedades.
Formulario para propuestas de cursos_V2013_Octubre.doc
3
- Brindar los conocimientos acerca de las diferentes estrategias de control disponibles en
nuestro país. Utilidad de las mismas, sus ventajas y desventajas y situaciones prácticas
del manejo agronómico en las que se pueden integrar.
- Analizar y comparar el impacto de las prácticas de manejo en distintos sistemas de
producción vitícola
Unidades Temáticas
Introducción.
Caracterización del agroecosistema vitícola. El manejo de la diversidad biológica como herramienta para
aumentar la estabilidad.
Situación actual de las plagas y enfermedades de la viticultura a nivel nacional, su relación con la situación
de otras regiones del mundo.
Identificación de la fauna que habita en el viñedo, ácaros, insectos, aves plagas y fauna auxiliar.
Muestreo de suelo para determinar presencia de nematodos y otros organismos.
Análisis fitopatológico del viñedo. Diagnóstico y cuantificación de enfermedades presentes y determinación
de factores predisponentes de manejo, microclimáticos, etc.
Monitoreo y evaluación de daños.
Umbrales de daño y su relación con el destino de la producción. Uso de técnicas específicas para el
monitoreo de insectos y ácaros. La distribución espacial de las especies y su relación con los métodos de
muestreo.
Influencia de los factores ambientales sobre el desarrollo de las plagas. Su relación con los servicios de
pronóstico y sistemas de alarma.
Sistemas de pronóstico y alarma para enfermedades. Monitoreo de inóculo, enfermedad y factores
ambientales. Otros factores a considerar en los modelos. Influencia de los factores ambientales sobre el
desarrollo de las enfermedades.
Control integrado de plagas y enfermedades.
Prevención o supresión de insectos, ácaros y aves dañinas, integrando estrategias múltiples de control.
Estrategias de control para organismos que predisponen a enfermedades, vectores y otras interacciones.
Optimización de dichas estrategias desde el punto de vista económico, ambiental y social.
Manejo cultural para disminuir la intensidad de las enfermedades. Elementos a considerar en su aplicación.
Resistencia varietal y su uso en el manejo integrado del viñedo.
Control químico :
-Plaguicidas. Aspectos generales: formulación, aplicación, traslocación en plantas.
-Toxicología y modo de acción de insecticidas sintéticos y naturales. Especificidad, Selectividad y
desarrollo de resistencia.
-Características de los fungicidas utilizados en viticultura. Nuevos modos de acción. Resistencia y su
manejo. Efectos sobre la vinificación.
-Nematicidas y desinfectantes de suelo.
-Toxicidad, efectos colaterales e impacto ambiental.
Control biológico de patógenos y de artrópodos plaga:
-Agentes de control biológico: entomófagos y entomopatógenos.
-Antagonistas para el control de enfermedades. Ventajas y dificultades en su producción y su uso. .
-Conservación e incremento de enemigos naturales y antagonistas.
-Estudio de casos. Experiencias nacionales.
Control legal:
-Legislación de plaguicidas.
-Cuarentena vegetal y especies cuarentenarias.
-Certificación sanitaria. Criterios, posibilidades y limitantes. Situación nacional y en la región.
Manejo de plagas y enfermedades en producciones certificadas.
Lineamientos generales y pautas de producción, proceso de acreditación ante el organismo rector.
Compromisos del Sector Productivo. Registros que garanticen la trazabilidad como requisitos para la
certificación. Organismo certificador.
Conocimientos previos
(necesarios para el buen aprovechamiento y comprensión de la asignatura)
Conocimientos básicos de Entomología, Fitopatología y del manejo de la viña y de las principales
enfermedades y plagas que lo afectan.
Formulario para propuestas de cursos_V2013_Octubre.doc
4
Metodología
Clases teóricas
Presentación de seminarios
Evaluación
Describa aquí las características y estructura del sistema de evaluación:
Pregrado/
Grado
Pruebas del Sistema de evaluación
(marque la/las que se propone utilizar y describa brevemente cada tipo de evaluación, indicando si
son individuales o grupales y número de pruebas. En los recuadros a la derecha indique el peso
relativo de cada una de las pruebas en base 100)
Evaluación continua:
Pruebas parciales:
Pruebas parciales y trabajo:
Seminario
x
Monografía
Revisión bibliográfica
Trabajos prácticos
Posgrado y
Educación
Permanente
Exoneración (*)
x
Otros (especificar): Prueba final
x
Presentación de un seminario y prueba final
(*)Reglamento del Plan de Estudio de Ingeniero Agrónomo. Artículo Nº15, literal B "...al menos el 80% del puntaje exigido ...y
más el 50% del puntaje de cada prueba de evaluación...".
Bibliografía
Bentancourt, C., I. Scatoni. 2006. Lepidópteros de importancia económica, reconocimiento, biología y daños
de las plagas agrícolas y forestales. Montevideo, Hemisferio Sur - Facultad de Agronomía.
Bentancourt, C., Scatoni, I. 2001. Enemigos naturales, manual ilustrado para la agricultura y la forestación.
Montevideo, Facultad de Agronomía –PREDEG/GTZ, 169 p.
Bentancourt, C., Scatoni, I. 2010. Guía de insectos y ácaros de importancia agrícola y forestal en Uruguay.
3 ed. Montevideo, Hemisferio Sur, 589 p.
Llager, G. 1978. Virosis y micoplasmosis de los árboles frutales. INIA-Madrid. España 253p.
M.A.P.Y.A. 1992. Los parásitos de la vid. Estrategias de protección razonada. España Ed. Mundi prensa.
304p.
Nuñez, S., Scatoni, I. 2013. Tecnología disponible para el manejo de plagas en frutales de hoja caduca.
INIA, Serie técnica 210, 150 p.
Pearson R.C., Goheen A.C. 1994 Compendium of grape diseases. USA. Aps press. 3era ed.
Quintanilla, R.H.,Córdoba,O.G. 1978. Acaros fitófagos. 2ed. Buenos Aires. Hemisferio Sur. 74p.
Universitiy of California. Division of Agriculture and Natural Resources. 1991. Grape pest management
Oakland, University of California.
Frecuencia con que se ofrece la asignatura
Cada dos años (años pares)
(semestral, anual, cada dos años, a demanda, otras)
Cronograma de la asignatura (*)
Año
2014
Semestre
2
Bimestre
3
Fecha de inicio
28 de agosto
Fecha de
finalización
30 de octubre
Días y
Horarios
jueves de 13 a 17 hs.
Formulario para propuestas de cursos_V2013_Octubre.doc
5
Localidad/es
Sayago
Salón
A determinar
(*) Los cronogramas aprobados por el Consejo NO se podrán modificar sin su debida autorización.
Asignatura presencial - Carga horaria
(hs. demandadas al estudiante presenciales y no presenciales)
Exposiciones Teóricas
Talleres
Actividades Grupales
(presenciales)
28
Teórico - Prácticos
Seminarios
Presentaciones orales,
defensas de informes
o evaluaciones
Otras (indicar cuál/es y
su modalidad
)
0
6
Prácticos (campo o laboratorio)
Excursiones
Lectura o trabajo domiciliario,
horas de estudio.
Actividades grupales o
individuales de preparación de informes (no
presenciales)
Total de horas requeridas al estudiante (presencial y no presencial)
90
Asignatura a distancia (indique recurso a utilizar y carga horaria demandada)
Video-conferencia
Localidad emisora
Localidad receptora
Plataforma Educativa (AGROS u otra)
Materiales escritos
Internet
Horas en conexión:
Horas de trabajo y estudio:
Total de horas requeridas al estudiante (equivalente a presencial y de estudio):
Interservicio (indique cuál/es)
Otros datos de interés:
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