Avances sobre manejo de la alimentación de vacunos

Avances sobre manejo de la alimentación de vacunos
de alta producción lechera
Carlos Gomez, PhD. Facultad Zootecnia UNA La Molina.
Conferencia presentada en la IV Feria Nacional de Ganado Lechero.
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Un manejo exitoso del programa de alimentación de vacunos contribuye a
obtener mejoras productivas y de rentabilidad.
El manejo exitoso considera aspectos nutricionales:
Uno de los aspectos nutricionales importantes es el entendimiento de los procesos
fermentativos que ocurren en el rumen y su relación con productividad
Otro reciente es el relacionado al impacto de la nutrición sobre la
inmunocompetencia del vacuno
La etapa en la que el animal es más productivo es durante la lactación temprana.
Acidosis ruminal
Para promover lata produción lechera los animales consumen altas cantidades
deconcentrado (almidón, azucares) y bajos de fibra lo que reduce el nivel pH
ruminaloriginando acidosis (clínica ó subclínica).
Proporción de forraje
pH ruminal de vaca lechera sin acidosis (ración con 60% de forraje)
pH ruminal de vaca lechera con acidosis (ración con 40% de forraje)
El rumen proporciona un lugar donde los microorganismos pueden digerir
loscarbohidratos, lípidos, proteínas y fibra del alimento; produciendo nutrientes para el
vacuno (energía, aminoácidos, ácidos grasos).
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Características fisicoquímicas del contenido ruminal
Temperatura: 39 - 41°C
Viscosidad: Similar a la del agua.
pH: Varía dependiendo del tipo de dieta
Potencial de óxido-reducción: Está definido por la concentración de Oxígeno que
debe ser muy baja
Sin embargo, estas características se pueden ver alteradas:
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Vacas en Alta producción consumen suplemento (concentrado).
El cambio de dietas Vacas lecheras: cambios de Secas a Alta producción
El cambio de forrajes incluyendo a ensilajes
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¿Qué pasa cuando el rumen no es saludable?
Afecta el consumo de alimento.
Cambio en la eficiencia ruminal para la utilización de nutrientes.
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Problema de salud:
Acidosis - Laminitis.
Desplazamiento de abomaso.
Afecta la producción de leche y sus componentes.
Problemas reproductivos.
La acidosis se puede presentar de manera clínica o subclínica.
En ambos casos, hay pérdidas económicas.
Disminución:
Digestibilidad.
Consumo.
Sólidos Totales.
Menor ganancia de peso
Estrategias para controlar mantener un rumen saludable
Utilización de forraje de calidad
Baja calidad del forraje provoca disminución en el consumo y además es un alimento
conmenor contenido de nutrientes (fibra de baja digestibilidad) por unidad consumida.
Bajo pH ruminal reduce la digestion de la fibra a nivel de rumen
Timpanismo
Aditivos para manejo apropiado del medio ambiente ruminal
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Más novedosos: Prebióticos y Probioticos
Los prebióticos son ingredientes no digeribles del alimento que estimulan el
crecimiento o la actividad de uno o más tipos de bacterias del tracto digestivo.
Los probióticos son microorganismos vivos que al ser agregados como suplemento
en el alimento, favorecen el desarrollo de la flora microbiana del rumen y mejora su
funcionamiento.
La combinación de ambos en el alimento permite aprovechar más los beneficios de
esa unión.
Beneficios de Probioticos/Prebioticos
Estimula crecimiento de microorganismos benéficos en el rumen (bacterias
anaeróbicas, celulolíticas, utilizadores del ácido láctico).
Estabiliza el pH, estimulación de la actividad ruminal, aumenta el consumo de
alimento.
Estimulación de la síntesis proteica (ganado leche o carne).
En vacas recién paridas activa la digestión ruminal, mejora el consumo de alimento
y producción de leche.
Inmunocompetencia
Específicos órganos, tejidos, células y moléculas trabajan juntos formando el sistema
inmune que protege a las vacas de problemas infecciosos
Cambios endocrinos y stress del periodo de transición reducen algunos componentes de
respuesta inmune. Aunque esta reducción es multifactorial se han identificado a los
siguientes con impacto:
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Balance energético
Cuerpos cetónicos y ácidos grasos no esterificados
Glucocorticoides
Metabolismo de calcio
Minerales y vitaminas. Ie Antioxidantes y otros mecanismos
Ácidos grasos insaturados
Nutrición adecuada, ambiente limpio y manejo apropiado (reduce stress) contribuyen a
lograr inmunocopetencia superior.
Interferon-γ(IFN-γ) secretion in peripheral blood mononuclear cells stimulated with
concanavalin A during the peripartum period in thin, medium, and overconditioned cows. J
Dairy Sci. 2010 Feb;93(2):546-54
Immunoglobulin M secretion in peripheral blood mononuclear cells stimulated with
pokeweed mitogen during the peripartum period in thin, medium, and overconditioned
cows. J. Dairy Sci. 2010 Feb;93(2):546-54
The effect of feeding nucleotides on milk production, reproductive performance and
immunity in lactating Holstein dairy cows (2015)
Maria Rodriguez-Prado1,E. Borda, Miquel Nofrarias3, Carlos Sanchez4, Sergio
Calsamiglia1, 1Animal Nutrition and Welafare Service, Universitat Autonoma de
Barcelona, Bellaterra, Spain, 2R&D Animal Nutrition, Bioiberica SA, Palafolls, Spain,
3CReSA-IRTA, Bellaterra Spain, 4Tauste Ganadera, Tauste, Spai
Preliminary evidence suggests that nucleotide feeding improves fertility in dairy cows,
most likely mediated by an improvement in general and (or) local immunity of the
reproductive tract. The objective of this research was to determine the effect of
supplementing nucleotides on dairy cow milk production, reproductive performance and
immunity. Results indicate that the supplementation with nucleotides improved the
indicators of general and reproductive tract immunity in dairy.