Nutrición Animal del futuro

Manipulación del ecosistema ruminal.
 Mejorar la salud animal mediante la nutrición
con microorganismos.
 Detener las emisiones de CO2.
 Productos sanos y naturales.

Aditivos químicos.
 Uso de hormonales.
 Antibióticos.

Prohibicion de aditivos CEU.
 Prohibicion de antibioticos.
 Prohibicion de reciclaje de proteinas
animales.
 Carne verde libre e residuos.

Debemos
volver a lo
natural para mejorar la
salud y productividad
animal de una forma
segura para el hombre
Agua.
 Calor
 Picado del material alimenticio.
 Condiciones anaerobicas.

Bacterias. + 1000 especies. (24)
 Protozoarios.
 Hongos.

Cerca de tres cuartas partes del alimento se
digiere en el Rumen.
 El 90% de la fibra se digiere en el Rumen.

 PROBIOTICOS
(FDA)
 DFM (Direct Feed Microbials)
Los DFM son una fuente viva (viable) inocua
de microorganismos naturales que pueden
incluir bacteria, hongos y levaduras.
 Mucha investigación en la ultima decada.
 Resultados variables.
 Muchos resultados positivos encontrados.

Aumento del consumo de MS.
 Desdoblamiento de la fibra.
 Mejoramiento de la produccion carnica y
láctea.
 Mejoramiento y estabilizacion del pH
ruminal.
 Mejora la composicion de la leche.


Se aumenta la población microbiana ruminal
en particular la de bacterias celulolíticas y
microbios que utilizan el lactato,
estabilizando el pH ruminal produciendo una
competencia excluyente de bacterias
patógenas mejorando integralmente la
fermentación ruminal.
Ganado sometido a stress.
 Dietas de transición en animales de alta
producción.
 Efecto variado de acuerdo a la calidad de la
cepa.
 Interacciones nutricionales.

Efecto bacteriostatico. (AO)
 Colonizacion excluyente.
 Produccion de nutrientes o factores
estimulantes.
 Estimulan la respuesta inmune.
 Estimulan el crecimiento celular.
 Efecto detoxificante.

4% menos por 1% consumo M.S.
 Vacas de alta produccion: ED mas baja que
la encontrada in vitro.
 Los estabilizadores del rumen controlan pH
y ayudan a capturar la E perdida.

Por muchos años la inoculacion de bacterias
ha sido usada con éxito en animales
enfermos.
 Acostumbramiento del ganado a nuevas
dietas.

Bacilos.
 Lactobacilos.
 Estreptococos.
 Enterococos.
 Propionibacteium.
 Bifidobacterias.

TRATAMIENTO
Tratamiento
Control
L.
Acidofilus(BT1386)
Control
L.
Acidofilus(BT1386)
Numero
Leche
Grasa
Proteina
Consumo
Plantas fungales.
 Levadura de panaderia.
 Anaerobica y aerobica.
 Levadura viva activa , mejores resultados.
 Alto contenido de proteinas.
 Alto contenido de vitaminas.
 Sacharomyces.
 No tienen efecto colonizador.
 Fermentacion ruminal y poblacion
microbiana

Composición ración
Dieta control
Levadura
Cogollo de caña
A voluntad
A voluntad
Jarabe sust-Prot
3
3
Levadura residual
0
2
Consumo M.S/an/d.
8.22
8.55
Consumo cogollo verde
23.1
23.9
Consumo KgMS/100KgPV
2.46
2.42
Ganancia diaria peso kg
0.88
1.113
Conversion alim.
8.11
7.67
*Sal mineral a voluntad
Composición ración
Dieta control
Levadura
A voluntad
A voluntad
Palmiste
1
1
Pollinaza
2
2
Levadura residual
0
2
Consumo M.S/an/d.
8.75
8.14
Consumo cogollo verde
20.15
22.9
Consumo KgMS/100KgPV
2.46
2.47
Ganancia diaria peso kg
0.867
1.058
Conversion alim.
8.75
8.14
Cogollo de caña
*Sal mineral a voluntad
Scanning electron-micrographs of sporangia of rumen anaerobic fungi
attached to lucerne stem from rumen digesta of a steer 24 hours after feeding.
Bar marker = 50mum (Source: Bauchop 1985).
Aspergillus oryzae.
 Aspergillus niger.
 Penicillium sp.
 Trichoderma harianun.
 Neocallymastix frontalis.
 Megasfaera elsdeni

Mejoran la fermentación ruminal.
 Reducen la formación de acido lactico.
 Estimulan los microbios del rumen.
 Actuan mejor en presencia de levaduras.
 Reducen la formacion de metano.
 Reducen los protozoarios.
 Resultados inconsistentes.

HONGO
Efecto productivo
Consumo
+leche
Estudios positivos
negativos/sin efecto
















Megasphaera elsdenii
B1419,407A
8,7x 10 6
Previene la acidosis láctica cuando se cambia a dietas con altos carbohidratos
fermentables.
Lactobacillus acidophilis
ND
1 x 10 9
Aumenta la producción de leche cuando el consumo se disminuye bajo
condiciones de estrés,
Propionibacteria y
P63
1 x 10 9
Mejora la eficiencia alimenticia durante la adaptación a dietas altas en
carbohidratos.
L. acidofilus
5345
1 x 10 8
















Propionibacteria y Freudenrechi y L. acidophilis
ND
ND
Mejora la eficiencia alimenticia
Propionibacterium acidopropionic
DH42
1 x 10 9
Aumenta el acido propiónico.
Propionibacterium Freudenrechii + L. acidophilis
ND
ND
Mejora la ganancia de peso en terneras.
Aspergillus Níger,Penicillium sp, Trichoderma harianun, Neocallimastix
frontales (Hongos)
ND
ND
Hongos que mejoran la fermentación ruminal
Efecto depende de la cepa y su
concentración.
 Depende del tipo de dieta.
 Dependen del tipo de animal.
 Comercial desde el 2007.






Se requiere mas investigación.
Los DFM actúan como una vacuna: su efecto
depende de muchos factores involucrados.
Se espera una segunda generación de DFM
mas especifica y activa.
Los DFM tienen un futuro promisorio como
mejoradores de la salud y productividad animal.
La modificacion genetica para producir
bacterias fribroliticas puede ser útil, aunque es
muy discutida por muchos gobiernos.

Referencias:



Beauchemin, K. Feed Enzyme and Direct Fed Microbial Workshop
Presented at the Dairy Cattle Nutrition Workshop, Agriculture and Agrifood
Canada. Nov 5-6, 2002,


Hutjens, M:F. Direct fed microbials products (DFM). USDA, NRCS. Univ. of
Illinois. June 2007.



Krehbiel, C. R., Rust, S. R. Zhang G. and Gilliland S. E.. Bacterial direct-fed
microbials in ruminant diets: Performance response and mode of action.
Journal of Animal Science.
2003. 81:E120-132.


Oviedo, R. Evaluación de subproductos industriales como suplemento para
Ganado en confinamiento alimentado a base de cogollo de caña. Ingenio
Sancarlos. .Datos no publicados. Nov. 2003.


Walker, N.D. Microbials, Fac., fiction and future (Part 1) . Feedstuffs, Vol 79 No.
24, June 11,2007.


Walker, N.D. Microbials, Fac., fiction and future (Part 2) . Feedstuffs, Vol 79 No.
27, July 9, 2007.