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UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y VETERINARIAS
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA VETERINARIA
TITULO:
NIVELES DE HARINA DE POROTO (Phaseolus vulgaris) EN LA
ALIMENTACION DE CUYES (Cavia porcellus) EN DESARROLLO
EN EL C.I.P.A.M.
Autor:
Edwin Mejia Lucero.
Fecha de defensa: 21 de Diciembre de 2007.
5 Descriptores:
Precocidad, recría, poroto, tratamientos, variables.
Tutor de la tesis:
Ing. Héctor Sánchez
No. de páginas de la tesis: 88.
RESUMEN:
Se considera al cuy como originario de los Andes, en Bolivia se encuentran difundidos
en el Altiplano Central comprendiendo los Departamentos de La Paz, Oruro y Norte de
Potosí extendiéndose luego al valle y al trópico del País.
Observando la realidad en que los productores se encuentran se hace menester proponer
nuevas opciones de consumo en la alimentación adicional en cuyes, en esta ocasión con
el uso de un producto orgánico como es la “harina de poroto”, ya que posee una
cantidad de proteínas en un 38%. Tiene casi dos veces más que la carne, una vez y
media más que las lentejas, las arvejas o el maní; tres veces más que el trigo integral , y
diez veces más que la leche. Las proteínas del poroto son tan buenas como las de la
carne (ricas en aminoácidos esenciales),además de poseer vitaminas, minerales y grasas
fosforadas.
En Bolivia el consumo de proteína animal es bajo, lo que hace necesario consumir
alimentos con alto contenido de proteínas, por tanto la de carne de cuy es una alternativa
para satisfacer el problema enfocado porque esta presenta un alto contenido de proteína
(20.3%) y un bajo contenido de grasa (7.8%)
La información extraída del presente trabajo permite mejorar las tareas prácticas y
diarias en la alimentación y nutrición de cuyes, asimismo permite hallar puntos
resaltantes que limitan el incremento de peso.Por todo lo descrito la harina de poroto
como insumo adicional en la alimentación de cuyes se muestra necesario para mejorar
la economía del pequeño o gran productor y garantizar la seguridad alimentaría de la
población.
OBJETIVOS:
Objetivo General
 Evaluar los niveles de harina de poroto en la alimentación de cuyes en desarrollo
en el Centro de investigación y Producción de Animales Menores (CIPAM)
Objetivos Específicos
 Determinar el mejor nivel de harina de poroto en la alimentación de cuyes en
desarrollo.

Obtener, consumo de alimento total, ganancia de peso total, ritmo de
crecimiento y conversión alimenticia.
 Realizar el análisis económico del ensayo.
La metodología se la sintetiza de la siguiente manera:
Fase preliminar: Adecuación del ambiente, desinfección del ambiente, preparación de
camas, desparasitacion, selección, identificación, preparación del alimento, compra de
la harina de poroto, ambientamiento.
Fase de experimentación: Distribución de los tratamientos, de los tratamientos,
alimentación y toma de datos.
Variables evaluadas: Consumo de alimento total, ganancia de peso total, ritmo de
crecimiento, conversión alimenticia.
En la metodología estadística se empleo el Sistema de Análisis Estadístico (SAS)
versión 8.0 en el entorno Windows.
Se acepta la “hipótesis alterna”, por que al final del trabajo se vio la variabilidad en los
pesos de los cuyes, ya que a mayor nivel de harina de poroto, mayor linealmente fue el
peso corporal reportado en los cuyes, de igual manera fue la conversión alimenticia no
existiendo efecto en el factor sexo, por otro lado el análisis económico, muestra una
producción mayor notoria en el tratamiento 4 permitiendo beneficios rentables y a bajo
costo.
Por lo que se recomienda realizar mayores estudios con el uso del poroto en diferentes
etapas: como la gestación, lactancia. Del mismo modo se deberá tener un limpieza
continua de los ambientes, como también evitar las corrientes de aire, y así tener
buenos resultados que permitan un amplio desarrollo en la producción de cuyes.