Avances recientes en la nutrición de la vaca lechera

Formulario para presentación de Cursos del Programa de Posgrados
NOMBRE DEL CURSO: Avances recientes en la nutrición de la vaca lechera
NOMBRE DEL/LOS COORDINADOR/ES:
Cecilia Cajarville, José Luis Repetto…………………………………….………………
Nombre de los Docentes invitados
Nacionales Alejandro Mendoza, Martín Aguerre
Internacionales: Alvaro García, Fernando Bargo Henrique Ribeiro Filho, Gilberto Kozloski, Darío
Colombatto
FECHA DE INICIO 31 de octubre 2012
CARGA HORARIA: 60 horas
CUPO:
No
FECHA DE FINALIZACIÓN 16 de noviembre de 2012
PROPUESTA DE CRÉDITOS 4…
x
Sí
Cantidad 25 estudiantes
DINÁMICA Y EVALUACIÓN DEL CURSO:
Clases teóricas:
x
Clases prácticas:
Seminario individual:
Seminario grupal:
Examen parcial
Examen final
x
x
x
Laboratorio:
Talleres:
x
Otros:
Evaluación continua
x
___________________________________________________________________________________________
TRANSMISIÓN POR VIDEOCONFERENCIA
(Por el momento limitada a Reg. Norte- Salto, EEMAC-Paysandú, y Montevideo)
Lugar de transmisión ___________________________
Lugar de recepción
___________________________
El docente responsable realizará las gestiones necesarias en Facultad (UPEI-UGESA) y en los otros
puntos de transmisión- recepción de la videoconferencia.
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PROPUESTA DE 3 MIEMBROS PARA INTEGRAR EL TRIBUNAL EXAMINADOR
(2 como Mínimo docentes de Posgrado)
1 José Luis Repetto……………………………………
2 Cecilia Cajarville……………………………………
3 Alejandro Mendoza……………………………………
4……………………………………
5……………………………………
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FORMULARIO MODIFICADO POR RESOLUCIÓN DEL CAMD DEL 31/03/2011
Curso: Avances recientes en la nutrición de la vaca lechera
Cupo: 25 estudiantes.
Créditos: 4 (60 horas)
Lugar: Sede Central de la Facultad de Veterinaria y Campo Experimental de Libertad
Coordinadores: Cecilia Cajarville, José Luis Repetto
Docentes del Curso:
Docentes Nacionales: Alejandro Mendoza, Martín Aguerre (colaborador), José Luis
Repetto y Cecilia Cajarville
Docentes Extranjeros: Henrique Ribeiro Filho, Gilberto Kozloski, Darío Colombatto,
Alvaro García, Fernando Bargo
Objetivo:
El objetivo del curso es que el estudiante analice y discuta la información más reciente
existente a nivel internacional sobre alimentación y utilización de los nutrientes en la
vaca lechera, induciéndolo a interpretar trabajos científicos y profundizando en aspectos
metodológicos. Se pretende que al finalizar el curso, el estudiante sea capaz de plantear
hipótesis de trabajo, de formular dietas experimentales y de diseñar un experimento en
algún aspecto específico del tema.
Método general de trabajo:
Se trabajará en base a clases expositivas de los docentes invitados y a seminarios de
discusión de trabajos de investigación publicados. Asimismo se realizarán talleres en los
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que se discutirán los protocolos de investigación en curso, los principales resultados de
investigación del equipo docente y de las tesis de los estudiantes cursantes.
Temario:
- Fisiología digestiva. Particularidades de la vaca lechera de alta producción.
Importancia de ecosistema ruminal y bioquímica ruminal.
- Técnicas para el estudio de la digestión y el metabolismo de la vaca lechera.
- Producción lechera en condiciones intensivas. Sistemas de alimentación que
utilizan raciones totalmente mezcladas (RTM).
- Alimentos más utilizados para las diferentes etapas de la producción lechera.
Alimentos concentrados, forrajes, reservas forrajeras.
- Aditivos alimentarios. Moduladores de la fermentación ruminal de potencial uso
para la vaca lechera. Perspectivas de la utilización de taninos para aumentar la
proteína metabolizable.
- Producción lechera en pastoreo. Aproximaciones metodológicas más recientes
para el estudio de la ingestión y la digestión en pastoreo.
- Formulación de dietas en vacas lecheras. Criterios relacionados con el animal y
los alimentos. Utilización de programas informáticos.
Evaluación:
La evaluación será individual y continua. Se evaluará la asistencia y el desempeño
de los estudiantes en los talleres, en los seminarios y se realizará un trabajo final
grupal que complementará la evaluación.
Bibliografía:
Bargo F, Muller LD, Varga GA, Delahoy JE, Cassidy TW. 2002. Ruminal digestion and
fermentation of high-producing dairy cows with three different feeding systems
combining pasture and total mixed rations. J Dairy Sci 85: 2964–2973.
Bargo F, Muller LD, Delahoy JE, Cassidy TW. 2002. Performance of high producing
dairy cows with three different feeding systems combining pasture and total mixed
rations. J Dairy Sci 85: 2948–2963.
Bargo F, Muller LD. 2005. Grazing behavior affects daily ruminal pH and NH3
oscillations of dairy cows on pasture. J Dairy Sci 88: 303–309.
Bargo F, Delahoy JE, Schroeder GF, Baumgard LH, Muller LD. 2006. Supplementing
total mixed rations with pasture increase the content of conjugated linoleic acid in milk.
Anim Feed Sci Technol 131: 226–240.
3
Colombatto, D.; Mould, F.L.; Bhat, M.K.; Morgavi, D.P.; Beauchemin, K.A.; Owen, E..
(2003) Influence of fibrolytic enzymes on the hydrolysis and fermentation of pure
cellulose and xylan by mixed ruminal microorganisms in vitro. Journal of Animal
Science, 81, 1040 - 1050.
Colombatto, D.; Mould, F.L.; Bhat, M.K.; Owen, E.. (2003) Use of fibrolytic enzymes
to improve the nutritive value of ruminant diets. A biochemical and in vitro rumen
degradation assessment Animal Feed Science and Technology107, 201 - 209.
NRC. National Research Council. 2001. Nutrient requirements of dairy cattle. 7th
revised edition. National Academy Press, Washington D.C., USA. 381 pp.
Kozloski, Gilberto Vilmar. Bioquímica dos Ruminantes. 2. ed. Santa Maria: Editora da
Universidade Federal de Santa Maria, 2009. v. 1. 214 p.
KOZLOSKI, Gilberto Vilmar ; LIMA, Lisiane Dorneles de ; CADORIN JÚNIOR, Rui
Luiz ; HÄRTER, Carla Joice ; FIORENTINI, Giovani ; BONNECARRÈRE
SANCHEZ, Luis Maria ; SENGER, Clóvis Clenio Diesel . Microbial colonization and
degradation of forage samples incubated in vitro at different initial pH. Animal Feed
Science and Technology, v. 141, p. 356-367, 2008.
Urjanz, S. ; Feidt, C. ; Pérez-Prieto, L. A. ; Ribeiro Filho, H. M. N. ; Rychen, G. ;
Delagarde, R. . Soil intake of lactating dairy cows in intensive strip grazing systems.
Animal. v. 6, p. 1350-1359, 2012.
Ribeiro-Filho, H.M.N. ; Peyraud, Jean Louis ; Delagarde, Rémy . Foraging behaviour
and ruminal fermentation of dairy cows strip-grazing ryegrass alone or ryegrass/white
clover pastures. Pesquisa Agropecuária Brasileira v. 47, p. 458-465, 2012.
Miguel, M.F. ; Ribeiro-Filho, H.M.N. ; Crestani, S. ; Ramos, F.R. ; Genro, T. C. M. .
Pasture characteristics of Italian ryegrass and milk production under different
management strategies. Pesquisa Agropecuária Brasileira v. 47, p. 863-868, 2012.
Ribeiro Filho, H.M.N. ; Setelich, E. A. ; Crestani, S. ; Dias, K. M. ; Mantovani ;
Valenti, J. . Relationship between diurnal grazing time and herbage intake in dairy cows
in rotational grazing. Ciência Rural v. 41, p. 2010-2013, 2011.
Ribeiro Filho, H.M.N. ; Heydt, M. S. ; Setelich, E. A. ; Thaler Neto, André . Consumo
de forragem e produção de leite de vacas em pastagem de azevém-anual com duas
ofertas de forragem. Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal
Science, v. 38, p. 2038-2044, 2009.
Ribeiro Filho, H.M.N. ; Delagarde, Rémy ; Peyraud, Jean Louis . Herbage intake and
milk yield of dairy cows grazing perennial ryegrass swards or white clover/perennial
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ryegrass swards at low and medium herbage allowances. Animal Feed Science and
Technology, Amsterdam, v. 119, p. 13-27, 2005.
Ribeiro Filho, H.M.N. ; Delagarde, Rémy ; Peyraud, Jean Louis . Inclusion of white
clover in strip-grazed perennial ryegrass swards: herbage intake and milk yield of dairy
cows at different ages of sward regrowth. Animal Science. v. 77, p. 499-510, 2003.
Presupuesto del curso:
El curso tiene una participación muy importante de docentes extranjeros, que
interactuarán con los estudiantes en forma directa, a través del dictado de clases
expositivas y de la discusión de protocolos y resultados experimentales. Dichos
docentes extranjeros serán financiados con recursos del IV Congreso de AUPA, de
CSIC y del Programa CAPES-ANII que dirigen los responsables del curso.
Se solicita al Programa de Posgrados la financiación para la venida de Henrique Ribeiro
Filho
Pasaje (U$ 463) + 4 noches de hotel + 4 días de viáticos.
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